Како направити коњак код куће

Шта мислите: да ли је могуће кувати ракију код куће? Покушајмо!

Коњак је пиће на бази вина. За његову припрему вино се загрева, а неколико лаких фракција алкохола се раздвајају током њиховог испаравања. Некада се користио за олакшавање транспорта вина. Након што су почели да се разрјеђују водом, ипак је вино заглавило у свом изворном облику и дало свијету нај мирисније и скупље алкохолно пиће.

Рећи ћемо вам како се кува ракија код куће. А то не значи да ћете морати да прођете кроз читав технолошки процес који су развили француски винари. Шта се дешава на крају, радије - лажна, али сасвим пристојна. Биће потребно стрпљење и време.

Винтаге рецепт за ракију код куће

Нађите храстово дрво, узмите коре из његових танких грана у јуну. Онда нека се осуши у хладу. Затим, мељу кору и пошаљите две или три кашике у посуду са вотком. Додајте им две кашике спаљеног шећера. Ради се једноставно - сипајте га алкохолом и запалите ватру. Шећер ће бити спреман када постане браон.

Следеће је време за додавање зачина. Трљајте орах и пети део масе са два сува пупољка клинчића и комад ванилије на врх ножа и сипајте два и по литре вотке. У принципу, коњак је спреман код куће.

Логично је да пре него што га употребите, морате дати ракију да се унесе. Запамтите да је важно не претјеривати са зачинима, иначе ћете добити кувано вино.

Двогодишњи рецепт

С друге стране, следећи рецепт почиње са грожђем, како кажу правила древне уметности. Исциједите сок од грожђа и додајте га вински квасац. Резултујућа смеша треба оставити у лонцу од бакра или емајла око месец дана. Маса мора добро да ферментира. Тада се добијена текстура двапут дестилише. Технологија намота је свима добро позната. Нама коментари хере.

Пиће добијено дестилацијом сипа се у храстове бачве и пушта да се кува око две године. Овдје можете експериментирати, додати карамелу или неке зачине у вински дух.

Брзи рецепт

Ако једва чекате да чекате двије године, нудимо још један рецепт, који ће трајати 20-30 дана за израду коњака код куће. Међутим, састојци су много приступачнији, за разлику од претходног рецепта. Идете у оближњу продавницу. Купујемо шест боца пива и двапут сок од грожђа.

Такође нам треба килограм шећера, боцу вотке са 100 грама квасца и малу лименку инстант кафе.

Сви производи су помешани у једној посуди и остављени на месец дана. После овог времена, ракија ће бити спремна.

Савремени рецепт са једном годином

Постоји још један рецепт који захтева само две компоненте - алкохол од грожђа и пиљевину од храста. Можете узети дрвну сјечку, кору или пиљевину из храста, старости 70 година. За килограм храстове пиљевине или коре потребно је око три литре грожђа. Затим посуду ставите на тамно место.

Такав коњак код куће ће инсистирати на наредби године. Овде можете експериментисати - уместо алкохола од грожђа, узмите апсолутно све. Ако нема храста у близини, можете користити кору воћних стабала. Гранчице и пупољци рибизле ће бити веома корисни.