Како направити џем од трешње?

Цхерри цонфитуре је дивна гајба за зиму. То ће привући све чланове ваше породице. Да би припремили овај изузетан и истовремено једноставан десерт, не треба пуно времена и труда. Користећи рецепте објављене у овом чланку, лако можете овладати припремом овог јела.

Опис јела

Конфигурација је желе у облику десерта са комадићима воћа, воћа и бобица равномерно распоређених у њему. Обично се припрема уз додатак шећера и разних средстава за згушњавање - пектин или агар-агар. Конзистенција овог деликатеса подсећа на џем, али има мало другачију структуру.

Конфигурација је позната од давнина. Спомиње се у Плинијевој природној историји. Плодови, кувани у соку од грожђа или кувани у меду, били су веома популарни у старом Риму. Употреба средстава за гелирање била је од суштинске важности у тим временима. Дуго су очували свежину воћа, штавише, дозволили су да једу плодове са оштрим укусом (лимун) или чврсту структуру (дуња).

Дуго времена, такве делиције су биле велики луксуз. Међутим, у 19. веку, са доласком шећера од шећерне репе, ситуација се променила. У данашње време, за кување се лако кува. Обично се прави од свих ваших омиљених бобица и воћа - јагода, малина, јабука, кајсија, лимуна. У наставку ћемо говорити о томе како се кува трешња.

Цлассиц цхерри цонфитуре. Састојци

Кухање овог десерта је лако. Главни задатак кулинарског стручњака је да га учини густим и желатинастим. Обично, да би припремили конфет од вишње, активно користе природне згушњиваче. Али у овом рецепту предлажемо да то урадите без њих. Дакле, да бисмо направили деликатесу од трешње, мораћемо да обезбедимо следеће производе:

• трешња (зрела) - два килограма;
• лимун - једна ствар;
• шећер - два килограма.

Цлассиц цхерри цонфитуре. Метода кувања

1. Прво, потребно је сортирати, огулити лишће и стабљику и опрати трешње.
2. Затим, из воћа морате уклонити кости и ставити их у засебну посуду за емајлирање.
3. После тога, бобицу треба сипати шећером и оставити по страни на пар сати, тако да даје сок.
4. Затим у масу вишње, треба додати сок од једног лимуна и ставити га на шпорет.
5. Сада ће се будући десерт постепено загријавати на лаганој ватри и довести до кључања. Пену треба пажљиво уклонити жлицом с прорезима. Осим тога, потребно је осигурати да бобице не изгоре, јер ће у супротном окус и мирис јела бити покварени.
6. Трешњу треба држати на ватри не више од четири минута. Након тога, треба га уклонити из врућине и одмах самљети помоћу блендера или млинца за месо.
7. Онда опет, требате ставити масу на пећ и довести до кључања. Након тога се пире може сипати у стерилисане посуде и ваљати са куваним поклопцима.

Конфекција са трешњама је спремна! Чувати на сувом, тамном и хладном месту.

Вишња са желатином. Састојци

Описани десерт има опипљиву предност над уобичајеним џемом - припрема се много брже. Поготово ако користите у његовом стварању желатину. У наставку ћемо говорити о томе како се с њиме скухамо. Рецепт за јело укључује употребу таквих састојака:

• вишње без коштице - један килограм;
• шећер - 800 грама;
• желатина - три кашике (табела);
• вода - 400 грама;
• лимунска киселина - на врху ножа.

Вишња са желатином. Метода кувања

1. Прво морате напунити желатину пола чаше топле воде и дати производу добар напитак.
2. Затим, у засебној тигању, комбинујте трешње, воду и шећер, доведите масу до кључања и кувајте три сата на лаганој ватри.
3. После тога треба да уклоните пире кромпир из ватре и док је још топло, додајте лимунску киселину и желатину. Сада сви састојци морају бити пажљиво помешани.
4. Затим следећи десерт треба поново ставити на шпорет и пустити да прокључа.
5. Након тога се може сачувати џем од вишње са желатином. Треба га сипати у стерилисане тегле у врућем облику, поклопити и ставити у складиште на осами.

Конфекција са трешњама. Састојци

Да бисте свој доручак учинили посебним, можете припремити ову изузетну јело. Гурмани га комбинују не само са лепињом и сиром, већ и са јелима од дивљачи или живине. Ово је трешњино одело (за зиму) из следећих производа:

• зрела вишња (без сјемена) - 400 грама;
• семена коријандера - 5 грама;
• пахуљице од бадема - 20 грама;
• шећер - 400 грама;
• вода - 400 милилитара.

Конфекција са трешњама. Метода кувања

1. Прво морате загријати суву таву и пржити пахуљице бадема и коријандера на пар минута.
2. Затим треба да помијешате шећер и воду у тави са дебелим дном, ставите на лагану ватру и промијешајте док не добијете густу хомогену масу.
3. Сада у сируп треба додати вишње без сјемена и пустити да прокува неколико минута.
4. Затим морате додати печени коријандер и бадем, све помијешати и држати на лаганој ватри десет до дванаест минута.
5. После тога ће се коначно припремити конфитер од трешње. Може се замотати у стерилисане тегле и ускладиштити током целе зиме.

Конзерва са трешњама са јагодама. Састојци

Овај рецепт је компромисна опција која вам омогућава да у једном јелу комбинујете производе различитих ценовних категорија. Ако су јагоде скупе и потребно је доста времена за њихово узгој, онда обично нема проблема са трешњама. На излазу можете добити одличну посластицу, која ће у хладној сезони одушевити ваше пријатеље и породицу. Да бисте скухали џем од трешања (без камења овог пута нећете), купите следеће производе:

• вишња - 1 килограм;
• јагоде - 300 грама;
• цимет - 4 грама;
• желатина - 20 грама;
• вода - 70 милилитара;
• шећер - 800 грама.

Конзерва са трешњама са јагодама. Метода кувања

1. Прво, морате сортирати трешњу, очистити је од гранчица и добро испрати. Истовремено, кости не би требало да се уклањају - оне доприносе стварању конзистенције попут желеа.
2. Затим, бобицама треба мало кухати у води. На излазу, течност треба да личи на компот боје трешње.
3. Након тога, добијени сок се протрља дрвеном лопатицом или пластичном кашиком кроз сито, у њега се дода шећер и цимет и поново запали. Овај пут треба да се кува четрдесет минута.
4. Сада је на реду јагоде. Мора се очистити од листова, ау чврстом облику ставити у следећи џем од трешње. Масу треба држати на ватри још петнаест минута.
5. Пре уклањања из горионика, загрејте производ на високој температури и улијте претходно припремљену желатину. Након овог десерта не треба кухати. Мора се уклонити из пећи и одмах излити у претходно стерилисане банке.
6. Конфекција од вишње са желатином и јагода је спремна! Тада можете то учинити на исти начин као и код обичног заглављеног папира: заврните поклопце, окрените посуде наопако, пустите их да се охладе и ускладиштите на тамном и хладном месту.

Овакав десерт постаје умјерено сладак и врло њежан. Вишња за зиму - прави извор елемената у траговима и витамина.

Вишња са пектином. Састојци

Још једна позната супстанца која даје јелима желатинасту конзистенцију је пектин. Неке домаћице се плаше да је користе и узалуд. Такодје производи дивну конфетку од трешње. Рецепт за припрему десерта подразумева коришћење следећих производа:

• вишња (коштица) - 1 килограм;
• шећер - 500 грама;
• пектин - 10 грама.

Вишња са пектином. Метода кувања

1. Прво морате сортирати и испрати бобице. После тога треба да се помеша у тави са шећером и пусти да се кува три до четири сата.
2. Следећи десерт треба ставити на шпорет и кувати око пет минута на лаганој ватри.
3. После тога, потребно је комбиновати пектин са четири кашике шећера и сипати у кљуку од трешње. Тада се маса мора темељито измијешати тако да се твар равномјерно распореди по њој.
4. После три минута, посуду са десертом треба уклонити из ватре и брзо излити у претходно припремљене теглице.

Тако је лако направити конфит од трешања. Рецепт за зиму обезбеђује дуго складиштење производа у подруму или на било ком другом тамном и хладном месту. У почетку ће остати течна, али ће се временом згуснути. Посуда са већ отвореном делицијом најбоље је ускладиштити у фрижидеру.

Сада знате како да кувате конфет од вишње. За дијететски производ, количина шећера у рецептурама може се смањити. Бон аппетит!