Како направити пире кромпир? Пире кромпир: рецепт, фотографија

Пире кромпир је једно од најпопуларнијих јела словенске националне кухиње. Бујна, нежна, мирисна, буквално се топи у устима - наравно, ако знате како је добро скувати! Котлети и кобасице, котлети и умаци, кобасице, шунка, језик и друге месне деликатесе испадају много укусније, ако послужите пиресхцхка за украс. У овом чланку ћемо разговарати о различитим рецептима за ово јело.

Кромпир на пари - за и против

Нутриционисти верују да је то најпоузданији пут како кухати кромпир генерално и како посебно направити пире кромпир - је третман паром. Зашто, питаш. Али чињеница је да ако залијете поврће поврћем и задржите га у кипућој води, већина витамина и других корисних супстанци улази у течност. Ако је супа или боршч, у реду је, ионако ћемо јести. Али када се одварак не иде на курс - то је штета, јер много драгоцено и неопходно за наше тело нестаје.

Кухање пара је најбоља опција како направити пире кромпир од кромпира: и корени ће бити омекшани, и све вредно ће остати у њима. Шта вам је потребно: ако постоји двоструки котао - одличан. Не - није ни битно, врло је лако градити. Нарочито када постоји уметнута мрежа. С успјехом, може се замијенити сито од нехрђајућег челика или цједило. Једини минус како направити пире од кромпира је вријеме које се троши на тај процес. Требаће јој мало више од конвенционалног кувања.

Технологија кувања

Оперите кромпир, огулите, исперите поново у текућој води. Изрежите на 4 комада. Ако је мали, можете га користити у потпуности. Поспите фином соли, протресите неколико пута да бисте га равномерно распоредили преко целог кромпира. Сипајте воду у довољно велику посуду тако да не дође до посуде са поврћем. Инсталирајте цедило или други уређај на који стављате кувани производ и чврсто га покријте поклопцем. Пустите да вода прокључа на високој температури, затим је спустите и прокухајте са благим вријем. Потребно је око 40 минута.

Када су кромпир мекани, уклоните их, ставите их у суву посуду и пажљиво гњечите тучком или насјецкајте са мешалицом. Со, ако је потребно. Облачите се маслацем и једите са задовољством! Сада знате како се кува пире кромпир на парни начин.

Пурее обичне

Ако време истекне или једноставно не постоји жеља да се дуже време налазите у кухињи, учините то лакше. Око килограма кромпира, огулити, исећи на комаде средње величине и покрити топлом водом (тако да покрива само поврће). Такође, очистите и исеците на пола прстенова 1 мали лук, ставите га иу посуду. Сипајте кашичицу соли и све ставите на гас, на високој температури. Када заври - направите га мањим и кувајте 20-25 минута на средњој ватри.

Даље, урадите ово: већину одварка пренесите у чисту посуду - и даље ће вам бити корисна. И оставите мало течности у лонцу да бисте лакше згњечили кромпир у пиреу. Кромпир, са луком (не бацајте их, исецкајте са главним поврћем), зачињен маслацем, пире кромпир се показао хранљивим, укусним, посебно мирисним. Савет: тако да је конзистенција јела блажа, док мељете, сипајте изражену мешавину. Наравно, немојте претјеривати, тако да пире није текуће. А захваљујући одређеној количини додатог бујона, ваше јело ће се претворити у начин на који се гурманима свиђа.

Кромпир за кнедле

Како се кува кромпир пире кромпир, тако да се може користити као пуњење за кнедле? Рецепт је следећи: очистите корење, исеците у четвртине, сипајте слану кипућу воду и кувајте док не завршите. Непосредно прије искључивања, ставите неколико ловачких листова у таву. Док кромпир куха, направите пржити. Да бисте то урадили, загрејте 4 кашике биљног уља у посуду, изрежите један и по лук на коцкице и пржите до златно браон боје. Меленко исецка гранчице копра.

Када се кромпир кува, исушите воду и поново ставите лонац на гас, на малу ватру, тако да се влага потпуно испари. Затим пажљиво обришите кромпир кроз сито или кашу с дрвеним толкусхкои. Улијте лук, додајте копар, млевени црни бибер и коријандер по укусу. По потреби додати со и добро промешати. Такав пире кромпир, рецепт који смо донели овде, мирише укусно, веома укусно, можете га сами појести и од њега направити изванредне варенике!

Пире на млеку

Дијететско јело, које је идеално за малу дјецу, може се кухати кухањем крумпира с млијеком. Да бисте то урадили, припремљено поврће прелијте кипућом водом и кувајте 10-15 минута. Затим исушите воду и додајте кипуће млијеко - једну и по шољицу у таву. Посолите и кувајте док не добијете нежно. Затим згњечите кромпир у пиреу, покушавајући да избегнете грудвице, зачините маслацем. Можете посути насјецканим зеленилом. И служи! Понудите јелу пар комада куване кобасице - а гозба ће бити успешна! Успут додајемо да се кромпир може потпуно скувати у води и само разриједити с млијеком, али будите сигурни да је вруће: хладно ће претворити ваш пире у лагано укусну сиву масу.

Пире кромпир са павлаком

Уз павлаку или крему добијате одличан пире кромпир млади кромпир. Већ знате примарну технологију припреме: опрати, очистити, исећи, запалити. Вода соли врло, врло мало! Ако вам је стало до питања, колико треба кувати кромпир на пире од кромпира, ми ћемо одговорити на следећи начин: предуго, скоро до каше, нема потребе за руковањем. Само покушај да исечеш комад на виљушку. Лако је - уклонити све из ватре.

Али наставићемо да служимо! Морате да прокувате коренасто поврће, разбијете, побијете, напуните мало уља. Док се кромпир кува, узмите мали комад тврдог сира или сира (100 грама је довољно), нарежите на фину рибу. Прођите пар чешњака чешњака кроз пресу (око 3-4 комада по 1 кг кромпира), помешајте са сиром. Смесу ставимо у павлаку (једну и по шоље или 250-300 г), бибер, помешамо. Сипајте у пире кромпир, добро гађајте и пошаљите посуду 15 минута у врућу пећницу. Послужите попрскан биљем. И не заборавите на салату од свежег поврћа - добијате одличну комбинацију!

Још један рецепт за пире од пећи

Ова верзија јела је донекле слична претходној, али се разликује од ње у саставу састојака и, наравно, у укусним нијансама. Када се кромпир кува у води постане мек, згњечите и истресите све до пахуљице. Растопите 4 кашике маслаца (табела), протрљајте комад швајцарског сира да направите око 200 грама стакла. Загрејте чашу млека и пребојите 4 беланца. У маслацу, ставите путер, сир, со и бибер по укусу, промешајте и испеците, такође мешајте, сипајте пире од кромпира. Ставите бељаке у крему, умутите умутити или миксер. Храну ставите у форму и ставите у топлу пећницу пола сата. Послужите топло уз месо са роштиља.

Кромпир са сланином и друге врсте јела

200 г масти или сланине нарежите на коцкице средње величине. Немојте правити премала, иначе ће изгорети и неће бити укусни. Попеците их у тигању док не добијете златне праскове. Затим додајте исецкани лук и наставите да пржите док не завршите. Уз пире од кромпира у кромпиру, додајте растопљене чварке, помијешајте и послужите се, послужите укисељено поврће или адјику јелу!

Како можете направити пире кромпир, показујући кулинарску фантазију? На пример, запечени кромпир зачините месним месом. Или истопити маслац, здробити прегршт сјеменки копра, мало свјежег биља и чешњака, помијешати и зачинити пире кромпиром. Шака дробљених ораха се може сипати у масу кромпира.