Како направити шљиве код куће?

26. 5. 2019.

Шљиве - укусно сушено воће од шљива разних сорти. Домаћице често користе овај производ за израду компота, вина, десерта, сосова за месо, салате и остала јела, јер им то може дати посебан укус и арому. Данас се шљиве могу добити на два различита начина: купите на тржишту или их сами осушите. Најбољи од њих је, наравно, други. Читајте даље како направити шљиве код куће и како га спасити.

Која шљива је боље користити?

Шљиве су богате угљеним хидратима, пектином, органским киселинама и другим супстанцама корисним за људско тело. Може се користити као тоник, стимуланс, лаксатив. Може да помогне у одржавању доброг нивоа хемоглобина и имунитета, као иу нормализацији притиска. Промовише губитак тежине. И уопште је укусно. Због тога се многе хостесе питају како направити суве шљиве код куће.

како направити шљиве

Заправо, све мора почети са избором шљива за сушење. За ово је најбоље користити шљиву, зелени лист, мађарски или зелени лист. Они су прилично густи и меснати, садрже мало влаге, што омогућава да се у кратком времену добију квалитетне шљиве од њих. Ако код куће не узгајате шљиве, не заборавите да их можете купити на тржишту у било које време. При избору обратите пажњу на целе, нетакнуте и добре зреле плодове.

Како припремити шљиве?

Пре него што направите шљиве, морате припремити воће. Ако су мале, можете их осушити само тако. Велике треба исећи на пола и очистити од семена. При извођењу ове процедуре, вреди одмах уклонити све иструнуто или оштећено воће. Плодове можете сортирати и по величини, како би се боље осушили.

како направити шљиве код куће

У следећој фази потребно је бланширати шљиве са 1% раствором соде (1 кашичица за 1 литру топле воде). Конкретно, морате спустити воће у течност, држати 25-30 секунди и уклонити. Затим их треба опрати и охладити. Када то урадите, видећете мале пукотине на површини коже. Кроз њих ће у будућности бити додијељена прекомјерна влага.

Како осушити шљиве на сунцу?

Најлакши начин да се направи сува шљива код куће је сушење воћа на сунцу. Већина домаћица га користи. По правилу, узимају газу, дрвени лист или новине и воће у правој количини. Шљиве се изрежу, разастру на тацну, исеку се не превише чврсто, тако да се могу осушити и не изгубити сок. Након тога, плодови су прекривени газом како би се заштитили од инсеката и оставили да се осуше на сунцу. Ноћу и на киши је ушла у собу. У току једне седмице, неколико пута се окрећу, након тога - стављају се и скидају на складиште.

како направити шљиве од шљиве

Како сушити шљиве у пећници?

Пошто претходни метод како направити шљиве није најефикаснији и најбржи, неке домаћице прибјегавају кухању у пећници. Да би то урадили, припремају судопер, бланшу га, обришите пешкиром и оставите га око 1-1,5 да се осуши у соби. Затим загрејте рерну на 60 степени и ставите воће у њу 5 сати. Затим уклоните и оставите да се охлади на 5 сати. Ово се понавља још два пута, сваки пут повећавајући време сушења и хлађења за 1 сат, а температуру рерне - за 10 степени. Сада знате како да направите шљиве у рерни код куће.

Како сушити шљиве у електричном сушењу?

У овом случају, биће вам потребна специјална електрична сушилица (на пример, Бреезе, Сцарлет или Марта). Можете га купити у оффлине или онлине трговини кућанских апарата. Цена је око 1,3 до 6 хиљада рубаља, у зависности од функционалности. Чим таква опрема буде у кући, можете почети да сушите воће.

како направити шљиве у пећници

Кућанице које већ знају направити шљиве из електричног сушара обично ураде следеће: припремите шљиву, одрежите је на пола, уклоните кости. Воће размажите на посудама са једним слојем који је исечен тако да не исцрпљује сок. Стављају електрични сушач на 55-70 степени и припремају производ 10-18 сати. Да, процес је доста дугачак, али шљиве постају укусне, сочне, чисте и божански мирисне. Након кувања, треба је уклонити и охладити у просторији, уклонити за складиштење.

Како пушити шљиву?

Постоји још један интересантан начин да се домаће шљиве праве властитим рукама - да се пуши шљива. Производ добивен кухањем има посебан окус и невјеројатну арому. Може се додати и разним јелима: десертима, колачима, месним умацима или умацима и тако даље.

Биће потребно:

  • сочне шљиве - 1 кг;
  • бистра вода - 0,4 л;
  • шећер - 0,5 кг.

Метод израде орезивања:

Разврстајте шљиве, бланширајте, ставите у куван раствор шећера (5 кашика на 1 л воде). Загрејати, угасити. Воће нежно добијате (можете лонац или кашику за лагани шпорет), пустите да се осуши на ручнику, поспите остатком шећера. Ставити у рерну, загрејати на 50 степени, 12 сати. Уклоните, оставите да се осуши у истом временском периоду. Поновите ово још два пута. За припрему сувих шљива у овом случају ће бити 3 дана.

како направити шљиве код куће

Да би било удобно и не морате да се дижете ноћу, вредно је сушити шљиве дању, а ноћу - охладити. О спремности производа може се наћи на замрачење сушеног воћа, стицање мат нијансе са малим сјајним премазом и еластичности. Након тога треба га разложити на папирнате врећице, тако да се не може навлажити и ставити на сухо, хладно мјесто. Чувати на температури од 0 до 18-20 степени Целзијуса.

Како сушити шљиву у микроталасној пећници?

Па, најновији (само у овом чланку) начин да се направи сува шљива код куће је да се кува у микроталасној пећници. Да бисте направили производ, потребно је пажљиво сортирати, бланширати и осушити плодове, распоредити их на посебну посуду, ставити у помоћника чуда. Подесите снагу на 250 вати, а тајмер на око 30 секунди. Након звучног сигнала, нека будућа сува. Поновите поступак још два пута. Даље, производ се може одмах појести или за кухање било којег јела. Треба напоменути да је овај метод веома брз. Али шљиве које је створио, дуго се чувају.

Како проверити спремност шљива?

Да бисте проверили да ли су шљиве спремне, можете да урадите следеће: истисните један од сувог воћа и видите да ли има сока. Ако га нема, али производ остаје еластичан, то значи да сте све урадили исправно и можете јести шљиве. Ако је сок нестао, вреди поновити поступак поновног сушења шљиве.

како се праве суве шљиве

Како дуго држати шљиве?

За чување шљива код куће, може се ставити у чисту пластичну посуду, третирати кипућом водом и добро осушити. Затим затворите непропусни поклопац и ставите га на хладно мјесто. У том случају, производ може да траје до 6 месеци. Само не заборавите да с времена на време проверите његово стање. Све, чак и мало размажено сушено воће треба бацити у смеће. Међутим, нико не забрањује кухање и израду компота.

Такође, шљиве се могу ставити у стаклену посуду, врећицу са зипом, малу посуду и ставити у фрижидер. На овај начин, како чувати сушене плодове код куће, погодна је ако кућа има повећан ниво влаге. Производ чувајте у одељку намењеном за воће и поврће. Ако се фрижидер одмрзне за прање, шљиве треба уклонити из посуде, раширити на папир и осушити. У принципу, све ово се може рећи за кување сухих шљива код куће.