Како направити ролне властитим рукама? Неколико занимљивих идеја!

Главна посластица и често главно јело у омладинским компанијама постали су ролни. Укусна и естетски интригантна јела привлаче многе љубитеље рибе својом изузетном разноликошћу. Можете се размазити јапанском егзотиком у било које доба дана наручивањем било ког дома или припремом властитих ролни.

Домаћа кухиња вам даје могућност да експериментишете са много компонената, што вам омогућава да сами изаберете најквалитетнију композицију. Како направити ролне властитим рукама? Сада ћемо разговарати о томе.

Стандардни сет производа и артикала

Да бисте код куће направили популарну ролну са лососом, требаће вам:

• листови нори (на неки начин папирусни папир из прешаних морских алги) - боље је узети квалитетну амбалажу, а постоји и прилика да се вежба у увијање, а биће и више порција;
• квалитет 3% пиринчаног сирћета (стандардни зачини нису за свачији укус);
• удобна бамбусова увијајућа подлога (жице не би требале бити преуске, тако да ће увијање бити тешко);
• 200 г чаше квалитетног пиринча;
• 300 г сланог лососа;
• 300 г ракова;
• 2 паковања топљеног сира (боље је узети кремасто, неутралног је млечног укуса и савршено је у хармонији са лососом);
• велики (без семена) краставац;
• свежи сос од соје, ђумбир и васаби (по укусу).

Како кувати рижу за јапанска јела?

Почните са кувањем штандова са пиринчем - он је главни "карактер" јапанских јела. Потребно је сипати гранулу филтрираном водом (у омјеру 2: 1) и полако прокухати. Након хлађења, улијте оцат у посуду са пиринчем. Имајте на уму да пипс не би требало да се лепи на кашику. Ролне, које се кувају властитим рукама, повољно се пореде са квалитетом прања сирћета.

Израда ролни: кључне препоруке професионалаца

Даље, процес кухања је креативнији него технички. На одабраној подлози, морате положити лист нори, а затим рижу (равномерни слој) на 2/3 листа. На дну траке треба повући 1,5 цм - то је потребно за учинковито причвршћивање.

Да би се испунило, краставац, сир и ролне одрезати на дуге, па чак и на кришке. Зато је погодно измјењивати састојке, а естетски изглед је сачуван. Да би рола могла да се лепи заједно, леву ивицу треба навлажити водом, након чега можете почети да савијате ролну.

Стварањем пецива властитим рукама, лако можете промијенити свој облик - округли или уобичајени трг може се допунити срцима или дијамантима. Да би се то урадило, потребно је само ставити готову ролу са пиринчем у одговарајући калуп. Можете чак и обликовати руке оригиналног облика производа.

Бакед Јапанесе Цуисине

Непревазиђена декорација стола ће бити печене ролнице. Није тако тешко направити такве посластице властитим рукама. Истина, то ће трајати око сат времена, али резултат ће изненадити најспособније занатлије.

За припрему јапанских ролни потребно је:

• 50 мл доказаног сирћета од пиринча;
• 0,5 кг пиринча;
• 8 листова нори;
• свјежи краставац без сјеменки (вриједи узети раван и прилично велик);
• 300 г пастрмке или лососа (боље је да се дан прије кувања лагано усољује или соли);
• теглица капелина са димљеним лососом;
• паковање (200 г) свјежег сира;
• соја сос

Процес кухања

Кувани пиринач мора бити обилно посипан. сирће од пиринча и ослободите се глутена. Лосос (пастрмка) и краставац морају се резати на танке траке (дебела кожа треба одрезати). Затим вам је потребан бамбус тепих компактан са филмом о храни - онда умотајте суши / ролне својим рукама ће бити много лакше. Ставите лист нора на филм, остављајући рубове, затим на врх ставите танак слој риже, а на врху пређите преко скуте (ставите састојке малом жлицом).

На бази сира треба наизмјенично полагати лосос и слани краставац, након чега треба замотати свитак. Ово треба обавити савјесно, гледати филм о храни - не би требало ући у ролу.

Исечене ролнице треба ставити на лим за печење и раширити мешавином кавијара, остатка скутине и соја соса. Посуду за печење ставите у претходно загрејану (до 150-180 ºС) рерну и садржај мешајте око 15 минута.

Хот роллс

Ништа мање интересантна грицкалица ће бити кувана хот роллс. Својим властитим рукама да кувају такве кулинарске ужитке могу чак и почетнички кувари. Да бисте направили овај диван оброк требат ће вам:

• 300-320 г пиринча за суши;
• 20 ком. средњи рачићи;
• 6 листова нори;
• 100 г домаћи мајонез ;
• 1 јаје;
• 2 кашике. кашике квалитетног брашна;
• вода - 250 мл;
• 4 кашике. л сирће од пиринча.

Кување вреле ролне

Кувани пиринач се третира сирћетом и шаље на хладно. Нори, обрубљени сјајном страном на бамбусовој простирци, требају бити прекривени танким слојем риже, повлачећи се са далеке ивице око 4 цм, а трака мајонеза треба стиснути одозго, а затим шкампе. Замотана ролна треба умотати у тијесто (брашно с јајетом и млаком водом треба темељито измијешати) и ставити на решетку. Печене ролнице треба исећи на порције и сервирати са зеленилом.

Мали закључак

Па, научио си основе. На њиховој основи, можете лако доћи до различитих рецепата. Ролне, куване и лепо лепљене на тањиру, не изгледају горе од оних које наручујемо у ресторанима и кафићима. Надамо се да ћете моћи да припремите такве делиције код куће.