Како направити усољене краставце хрскавим. Инстант рецепт за слане краставце

Лагано сољени краставци - савршена су допуна сваком јелу. Они ће украсити свечани сто и задовољити око. Савршено погодна за јака пића.

И што је најважније, рецепт за њихову припрему је веома једноставан. Покушаћемо да одговоримо на питање како направити слане краставце што је могуће детаљније.

Брзо кување

Лагано сољени краставци су производ који се појављује на столу у периоду када се беру главни усјеви краставаца (касно лето, рана јесен). За зиму су погодније кисели краставци, кисели, конзервирани. Лагано сољени краставци су летњи производ који је одличан додатак кромпиру и другим јелима. Могу се брзо кувати, али се једу исто тако брзо. Припремите овај производ углавном у малим количинама тако да можете јести у једном, два пута. Пошто се следећи део заврши, они почињу да припремају следећу, корист је веома једноставна. Чак и особа која је далеко од кухања, без проблема ће се носити са овим задатком кухања, јер је рецепт врло једноставан.

Пре него што дате опис целокупног процеса кувања и кажете како да направите слане краставце на исправан начин, поставићемо неке препоруке и открити тајне. Предложени савети помоћи ће домаћини и постати њихов тајни успјешни краставци.

Откриј тајне

Једна од тајни је да се сољени краставци могу кувати на три различита начина:

• приликом кувања користите топлу или хладну саламуру;
• поврће се кува у сопственом соку;
• слани краставци се кувају сувим поступком (без сланог раствора).

Да би процес декапирања био веома брз, користите мало поврће светло зелене боје са "бубуљицама". Глатки краставац се не уклапа - то је сорта салата. Али "бубуљице" указују да је поврће погодно за сољење. Чврста, са танком кожом најбоље ће пристајати.

А ипак - треба да одаберете краставце исте величине. Ова чињеница доприноси равномјерној расподјели соли, а сољење је изврсно.

Од чега зависи криза?

Многи људи питају како направити слане краставце хрскавим? Врло је једноставно. Пре него што почнете са процесом сољења, боље је оставити поврће у хладној води 2-3 сата, а онда ће шкрипати и постати густи. То је одговор на питање како направити слане краставце хрскавим.

Врхови краставаца морају бити претходно исечени. Ово ће убрзати процес сољења и омогућити вам да се ослободите нитрата, јер је врх поврћа мјесто гдје се највише акумулирају нитрати.

Равномерно сољење доприноси вертикалном распореду краставаца у посуди.

Они не би требало да се стављају превише чврсто, јер ће изгубити омиљену имовину од свега - да се скрсте.

Посуда са краставцима није зачепљена, већ је покривена убрусом на врху, што омогућава да се процес настави глатко. За ферментацију је потребан ваздух.

Сунцобрани од храста, естрагона, аниса дају производу посебна својства и укус. Али не треба заборавити ни традиционални копар, хрен, першун, црну рибизлу и лишће трешње.

Употреба каранфилића, ловоровог листа, љуте папричице је „класик“, а без тих састојака не може да се ради.

Груба со најбоље одговара.

Лагано сољени краставци могу постати "моћно сољени" ако се не охладе.

Ове наизглед безначајне нијансе помоћи ће у одлучивању како направити слане краставце.

Па, тајне су откривене, сада можете ићи на главну ствар. Како направити слани краставци? Реципе припреме су приказане у наставку.

Потребни производи

Прво морате одлучити који ће производи бити потребни. Значи, најважнији производ су краставци, без конзервирања без зелења и копра, такодје је потребан и бели лук, хрен, потребно вам је свеже. лишће рибизле, Обавезно припремите пимент и црни бибер и, наравно, со.

Краставци у саламури

Настављамо са откривањем тајне како брзо направити слане краставце.

Традиционални и најбржи рецепт за сољење производа је следећи: морате посудити краставце, претходно припремљене у саламури, у посуду (посуду, посуду). То је све. Хладни кисели краставац ће вам омогућити да уживате у светло сланом поврћу за 2-3 дана, вруће даје могућност да то урадите након 8-10 сати.

Солни раствор се не може припремити унапред, али поступити на следећи начин: сипати сол (2-3 кашике) у тегле поврћа, шећер по укусу и сипати хладном или топлом водом. Затим затворите поклопац посуде и протресите док се сол и шећер не растворе. Уклања поклопац, покрива га газом или убрусом и оставља у овом облику док се процес сољења не заврши. Свим зачинима и зеленилу, положеним у теглу, можете додати комаде јабуке. То ће краставцима дати посебан укус и киселост. Ево га, први одговор на питање како направити слане краставце.

Паковање као посуда за сољење

Одговарајући на питање како брзо направити слане краставце, представљамо још један рецепт. Савршен је ако нема елементарних услова за кување, на пример, у земљи или на пикнику. Процес кључања воде постаје сувишан. За овај рецепт се користи пластична кеса. Очишћено поврће треба осушити и ставити у пакет. Прије тога, сваки краставац треба пробушити како би се процес кисељења учинио бржим и бољим. Додају се со и зачини.

Краставци у свом соку

Ево још једног начина да се помогне да се схвати како се домаћи краставци салатизују. Овај рецепт користи сам сок од поврћа. За то су погодни било какви краставци, најружнији и крупнији. Мљевење се врши на дробилици или дробљењем помоћу блендера, соковника.

Одвојено, потребно је припремити поврће за сољење, а посебно - за сок. Такође ће вам бити потребан бели лук, хрен, чили паприка, кишобрани од копра, со. На једној тролитарској тегли посматрамо следеће пропорције:

• краставци за кисељење - око 10 ком.
• Сокови краставци - 3 ком.
• бели лук - 3 каранфилића;
• хрен - 3 листа;
• љута паприка - 1 ком.
• фенел кишобран - 3 ком.
• сол - 3 кашике. жлице.

Поврће за сок је земља. Требало би да буде око 1,5 литара густе пире. На дно ставите лишће хрена, 1 чешањ чешњака (мора се резати на два дијела), 1 кишобран копра. Одозго све је посуто сољу (1 тбсп. Л.). Затим се пире од краставца сипа у посуду за трећину запремине, а поврће се поставља вертикално, али не све. Поново ставите хрен, бели лук, копар и бибер. Поспите сол, сипајте пире од краставца и ставите поврће. На крају се сипа последња кашика соли. Чврсто затворите посуду. Оставите 2 дана. У року од два дана, краставци се соле, а онда се могу конзумирати.

Процес се може поједноставити ако сок од краставца растворити со. Целер ће дати посебан укус краставцима, па се може конзумирати и када се соли.

Краставци са јабукама

Како направити укусне слане краставце? Ево још једног рецепта који одговара на ово питање. Краставци са јабукама се такође припремају веома брзо и једноставно, али испада одличан укус. За кување ће бити потребно:

• краставци - 1 кг;
• јабуке - 2 ком. (зелено);
• црни бибер - 10 грашка;
• копар - 2 хрпе;
• першун - 2 снопа;
• Кастрирање - 2-3 ком.
• сипати рибиз - 8-10 ком.
• бели лук - 1 глава;
• сол по укусу

Све поврће и биље треба опрати. Врхови краставаца се морају одрезати, то ће ослободити нитрата и омогућити да се производ боље соли. Јабуке се дијеле на 4 дијела, срж остаје. Чешњак се чисти и раздваја на каранфиле. Поврће заједно са јабукама ставља се у посуду (посуду, посуду) између њих стави бели лук, зелене, црни бибер. Сол се сипа у прокувану воду и меша док се не раствори. На 1 литру воде - 2 кашике. кашике соли. Настали саламура сипати краставце. Оставите 10-12 сати. За то време, краставце треба усолити. Ево још једног одговора на питање како направити слане краставце.

Краставци и сок од лимете

Шећер, сол и паприка. Лајм је опран, обрисан и уз помоћ финог рендева, уклонити полет. Меша се са бибером и сољу. Лајм, чија је корица коришћена, стиснута. Мента и копар су земљани. Краставци су очишћени од врхова и изрезани. Велики краставци су подељени у 4 дела, мала по 2. Тада се стављају у дубоку посуду.

Здробљена паприка са соли, шећер и каша од вапна се сипа у посуду, сипа се сав сок, затим се помеша. Преостала со и биље сипајте по краставцима и поново помешајте. Такав рецепт ће вам омогућити да украсите стол готовим производом, чак и ако има врло мало времена.

Поврће се соли 30 минута. Пре сервирања, производ се пере да би се уклонила со и биље.

За кување ће бити потребно:

• краставци - 1,5 кг;
• копар с кишобраном - 1 хрпа;
• црни бибер - 6-7 грашка;
• пимент - 4-5 грашка;
• мента - 4-5 гранчица;
• креч - 4 ком.
• шећер - 1 кашичица;
• сол - 3,5 кашике. жлице.

Био је то последњи и нај екстравагантнији рецепт, који је још једном дао одговор на питање како направити слане краставце.