Како направити колачиће?

Колачи од кекса су посластица коју апсолутно сви воле да једу. Али прво ћемо сазнати какве су специфичности таквог теста и како то урадити исправно.

Правила и карактеристике припреме кратког пецива

Такво печење дугује своје име свјежини и ломљивости. Постоји неколико тајни које треба користити приликом израде колача:

• што више теста садржи масноћу, то ће бити мрвље. Ако је мање, онда је тијесто тврдо и густо;
• Брашно је боље узети са нижим садржајем глутена. Тако ће тесто бити мање еластично;
• шећер је боље заменити шећером у праху да би се направило мрвљено тесто;
• Оптимална температура за тест је петнаест до двадесет степени. На нижим температурама тешко ће се котрљати, а на вишим температурама његова структура је поремећена. Као резултат тога, пецива могу постати неукусна и чврста;
• ако су јаја делимично замењена жумањцима, готови колачићи ће бити више тендер;
• Веома је важно да брзо тестирате тесто, само за два или три минута.

Колачићи од колача "Пирамида"

Дакле, сада можемо почети кухати. За почетак, припремите једноставан колач са слојем. Требаће нам две шоље брашна, пола шољице шећера, 150 грама маслаца или маргарина, једно јаје, пола кашичице соли, четвртина кашичице соде, џема или џема - 34 шоље, једна кашика шећера. Направите тесто и уваљајте га у слој дебљине око 5 мм. Изрезати ћемо три величине торте са специјалним калупима и раширити их на лим за печење. Затим пеците на температури од 240-250 степени десет минута. Дајемо мало кул, како не би спалили руке, и направили неку врсту пирамиде са слојем џема између готових колачића - дно - највеће, а врх - мали. Поспите шећер у праху. Можете служити!

Палачинка са свежим бобицама

Нудимо још једну опцију у којој ће се користити дарови природе "равно из грма". Ово је такође једноставан и брз рецепт. Укусна колача у љето је лако припремити, јер обиљем свјежих бобица и воћа можете експериментирати и стварати! Узмите две стотине грама брашна, једно јаје, 70 грама маслаца, шест кашика млека, две чаше десертне павлаке (можете узети готове, већ тучено), једну и по шољицу шећера, кашичицу шећера у праху и шаку свежег бобичастог воћа по укусу. Просијати брашно, исецкати путер, туцати јаје додатком четири кашике млека и све заједно мешати са шећером. Разваљајте тесто дебљине један центиметар. Важно је напоменути да ово треба да се уради на равној површини како би се добио јединствени резервоар. Изрежите фигуре и положите на лим за печење. Премашите преостало млеко и пеците десет минута на температури од 220 степени. Пусти хладну готову јетру. Ако користите плодове, а не бобице, мораће их се сећи тако да их уредно ставимо на наше колаче. Крем бич и маст за пециво. На један колачић, ставите воће или бобице на врх и покријте другом половином. Поспите шећер у праху, ако желите, можете украсити преостале бобице. Готово! Бон аппетит!