Како правити квасац са џемом: рецепт, фотографија, тајне

Многи од детињства памте укус колача са џемом који се може пробати код баке. Ова деликатеса је популарна већ неколико деценија, па чак и почетничке домаћице могу савладати основе њене припреме. За припрему ове врсте печења нећете требати пуно производа, а цијена таквог десерта је мала.

Шта је потребно за кување

Класични рецепт за колач од квасца са џемом у пећници сугерише да узмете:

• три чаше брашна;
• пола чаше гранулираног шећера;
• једно пилеће јаје;
• 25 грама прешаног квасца
• прстохват соли;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 1,5 чаше млека;
• чашу џема (можете је заменити својим омиљеним џемом).

Корак 1. Мијесити тесто

Па, како испећи укусну колач од квасца са џемом? Неопходно је почети са припремом од припреме основе - теста. Да бисте то урадили, у погодној посуди, морате мало загрејати млеко и разблажити квасац у њему све док се потпуно не растворе. После тога треба и тамо послати шећер и после соли темељно промешати док се потпуно не раствори.

Након тога, млеко треба додати протеину, претходно одвојеном од целог јајета, и, мешањем, додати просуто брашно. Од свих састојака потребно је да гњечите тесто и, додајући уље, поново гњечите. После свих манипулација, тесто треба оставити на топлом месту пар сати - за то време ће имати времена да се подигне и повећа на најмање два пута. Да би се температура одржала бољом, посуђе са тестом може се покрити пешкиром или филмом.

Фаза 2. Правимо торту

Након одређеног времена, повишено тесто мора поново да буде добро гњечено. Тада би целу масу требало поделити на два дела, од којих један треба да буде мало већи од другог.

Већином требате направити основу за будућу торту. Тесто треба добро изваљати (можете једноставно испружити руке) у колач и ставити га на дно форме, претходно обложене пергаментом и науљеним. Поврх свега тога, одабрани џем је постављен, који је покривен фигурама од другог, мањег дела теста. У случају да почетник домаћин ради на таквој торти, која још увијек не зна како да направи декорације, онда се ово тијесто може и ваљати у равну торту и, резањем на танке траке, ставити је у облику решетке.

Након што се све манипулације ураде, добијена пита треба темељно подмазати жумањком, који је остао након одвајања протеина. У овој форми, гредице треба ставити "фит" на топло мјесто гдје неће бити газа - то је потребно како би се готова торта показала што је могуће бујнијом и љепшом. После 20 минута, морате послати пециво са џемом у пећницу за печење.

Стаге 3. Финал

Пеците колац у пећници, загреван на температуру од 180 степени. Потребно је око 35 минута да се испече.

Након одређеног времена и након провере спремности колача, треба га уклонити из рерне и након хлађења уклонити из форме. Након хлађења, може се посути шећером у праху, па чак и украсити сјецканим или целим плодовима.

Фотографија колача са квасцем са џемом увек чини да желите да пробате ово чудо кулинарства - то је тако укусно! Па, нико не смета нашим читаоцима да се искусе у уметности која је толико популарна у Русији печење пите. И поделићемо са вама неке тајне.

Како провјерити спремност колача

Да бисте били сигурни да је торта спремна, можете користити стари метод који су користиле наше баке. Да бисте то урадили, узмите обичну дрвену шибицу и пробушите производ са њим до самог дна са страном која нема сумпор. Оштро извлачење шибице, потребно је процијенити за сухоћу: ако је суво - квасац с пекмезом спреман, ако је мокар или чак има и остатака тијеста - пустите га да се пече даље.

Други начин да се осигура да је печење спремно је екстерна евалуација. Постоји рудна кора - можете је извући.

Неколико речи о пуњењу

У квалитету пуњење пите не би требало да узима течност. Иначе, искуство печења колача од квасца са џемом неће бити баш пријатно, јер ће све пуњење остати иза "даске" готовог производа. Идеално пунило би био џем или џем. У овом случају можете користити и конзервирано воће у сирупу или у сопственом соку.

У случају да се џем од колача показао као мало течан, ова ситуација се може лако отклонити. Да бисте то урадили, потребно је буквално додати жлицу скроба на тањир џема и помешати - онда ће одмах постати дебља.

Опција припреме теста, назначена у рецептури пите са квасцем са џемом, универзална је, а према овој технологији може се припремити и попунити са било којим другим могућностима пуњења. Као експеримент можете пробати да напуните колач пиринчаним пиреом помијешаним са конзервираном рибом или кромпиром с месом. Само у овом случају је боље направити торту затворену тако да надјев не изгори под утицајем температуре.

Трикови у раду са квасним тестом

Залагање бујне и укусне торте од квасца са џемом или неким другим пуњењем је правилно кувано тесто. Искусне домаћице знају бројне суптилности које вам омогућавају да готов производ побољшате.

1. Једна од главних тајни доброг теста лежи у квасцу - они сигурно морају бити свежи. Данас хостесе често купују инстант - то, наравно, поједностављује процес, али резултат није увек сретан.

2. Мијесити тесто не треба да се котрља по столу - то се може урадити одмах на листу.

3. Да би облик будуће колача био што савршенији, тијесто се не смије држати за руке приликом полагања. Да бисте то учинили, руке прије рада с њим треба посути брашном или обрисати сунцокретовим уљем.