Како растопити чоколаду у воденом купатилу - врхови

Шта је чоколада? Ово је мешавина какао зрна, путера, шећера, ваниле и других зачина. Припрема овог слатког је прилично компликован и дуготрајан процес.

Састоји се од масти, угљених хидрата, биљних уља и минерала, као што су калијум, магнезијум, натријум и др. Производ такође садржи витамине А ₁ , Б ₁ , Б ₂ , Д и Е. Данас можемо лако препознати његов хемијски састав читајући га на етикети. Али не постоји инструкција како да растопимо чоколаду, тако да ћемо је сами разумети.

Основна правила

Може се постићи топљење ове слаткоће у микроталасној или преко топле водене купке. Како растопити чоколаду у воденом купатилу да би била униформирана? Ево неколико малих тајни:

1. Никада не покушавајте да истопите целу плочу или велике блокове слатког производа. Пре него што почнете да топите чоколаду, она се мора разбити на идентичне делове, по могућности мале величине.
2. Стално мешајте масу. Чоколада у својој структури је врло деликатан производ, може се претворити у грудицу или почети гранулирати. Зато је неопходно пратити температуру и спречавати прегревање.
3. Избегавајте контакт са водом! Здјела у којој ћете загријати чоколаду, а шпатула мора бити потпуно суха. Чак и мала количина воде неће вам дати могућност да је истопите до хомогене масе.
4. Мешати тежину пожељно са гуменом лопатицом.

Корак по корак

Како растопити чоколаду у воденом купатилу? Врло је једноставно, ако пратите таква упутства.

Загрејте велики лонац воде. У другој малој посуди отпорној на топлоту, уситните наш производ. Комадићи чоколаде морају бити малих димензија. У врућој, али некуханој води стављамо посуду са чоколадним комадима. Чекамо неколико минута. Када чоколада почне да се топи око ивица, она се може мешати. То мора бити учињено тако да је маса хомогена и да у њој нема квржица.

Како растопити чоколаду у воденом купатилу тако да се тренутно не замрзне? Сам процес ложишта је у суштини исти, једина ствар коју треба знати: након што постигнете жељену конзистенцију, морате додати мало сока од лимуна маси. Настала паста ће дуго бити пластична.

Како растопити чоколаду у воденом купатилу тако да она добије ракију или кремасти укус? Рецепт за кување - нигде лакше. У већ растаљени производ додамо течност, чији укус желите да осетите. На пример, ако желите да паста добије укус коњака, морате претходно загрејати алкохолно пиће, испарити алкохол из њега, а затим га сипати у чоколадну масу. Кремасти укус растопљене чоколаде добија се додавањем топлог млека или креме. Пропорције ће бити следеће: за сваких 50 грама чоколаде - 1 кашика течности.

Чоколадна водена купка је најбољи начин за загријавање. Овај метод је коришћен у прошлом веку, користи га савремени сластичар.

Растопимо чоколаду у микроталасној пећници

Овај електрични уређај је одличан за загревање наше слаткоће. Ваш задатак је само да га ставите у резервоар, поставите жељену температуру (обично не вишу од 50 степени) и затворите врата микровалне пећнице. Због електромагнетног зрачења, чоколада се равномерно загрева. Стабилна температура не дозвољава му да се прегреје и уђе у грудицу.

Растопимо чоколаду у спором штедњаку

Одличан начин за уштеду времена и живаца. Програми са којима су опремљени модерни мултикокери захтевају само да притиснете дугме, а онда ће машина самостално изабрати режим и време за топљење чоколаде.

Није битно где смо утопили чоколаду - у воденом купатилу, у микроталасној пећници или у лонцу. Главна ствар је резултат, који на крају испада.

Па, растопљена чоколада је спремна. Можете их украсити било којим десертом и уживати у резултату.