Како исправно огулити авокаде: технологија

Не може се свако похвалити да је у стању да објасни како се љушти авокадо. Поуздано знају само стручњаци и људи који живе у земљама у којима ова дрвећа расте свуда.

Немојте погрешити у избору

Пре него што се ухватите у коштац са начином љуштења авокада, морате да схватите какав је то производ. Не може се наћи у нашим шумама или на двориштима. Авокадо преферира топла тропска и суптропска подручја (Бразил, Сједињене Америчке Државе, Африка, као и Израел). Двадесет метара разгранатих стабала овдје није неуобичајено. Плодови су зелене бобице. Имају крушколики облик, уљасто месо, округлу кост и прилично јаку кору. Да бисте уживали у овом укусу, прво морате изабрати право воће, а тек онда размислите о томе како се огулити авокадо. Истински зрео производ мора бити тежак, довољно чврст и еластичан на додир. Кора је обично тамна, танка и благо груба. Међутим, када се нанесе лагана огреботина на површину ће сигурно остати карактеристична ознака. Незрела бобица је по правилу тврда и неукусна, а презрело воће има лабаво месо, које није погодно за припрему одређених јела. Такви производи су боље не користити за храну.

Методе прераде

Када се направи први корак и одаберу производи, потребно је одлучити коју врсту јела требате кухати. Много тога ће зависити од тога, укључујући и како се љушти авокадо. Искусни кувари знају много укусних и здравих јела, где се ова необична бобица користи као изворна компонента. У процесу кухања, по правилу се кува, пече, пржи, пирја, али понекад се још увек користи свеже. У храни целог плода само је месо. Веома је њежан, сочан са прилично интересантним укусом, који успешно комбинује мирис зеленила и маслаца са финим храњивим нотама. Од овог производа се обично припремају салате, сендвичи, хладна јела и чак куване супе. Сада, одлучивши се за јело, можете наставити са избором како припремити његове састојке. Све ће зависити од тога како се користи пулпа авокада. Ако је ово сендвич поврће паштета, онда не можете бринути о стању појединих компоненти смеше. А у случају салате, сваки комад мора имати одређени облик.

Уобичајена опција

Ако је производ потребан у потпуности, онда је потребно огулити авокадо на најлакши и најпознатији начин. Да бисте то урадили, потребан вам је оштар воћни нож и обична кашичица. Редослед акција је изузетно једноставан:

1. Темељито оперите бобицу под текућом водом, пажљиво трљајући тешко приступачна подручја прстима.
2. Користећи нож, уклоните кожу на исти начин на који се кромпир обично љушти. Ако је производ веома зрео, онда можете учинити више лукавости. Потребно је само направити четири резова дужине, а затим лагано уклонити танку кора са глатким покретом.
3. Поделити огуљено воће на пола, урезати га у круг док нож дотакне кост.
4. У једној од половина постојала је кост и треба је уклонити. То се може урадити на два начина. Прво, само је извадите прстима. Друго, уклоните чајну кашичицу. Друга опција се користи ако бобица није сасвим зрела.
5. Поспите комаде авокада са свежим лимуновим соком. Ово ће спречити замрачење производа.
6. Припремите пулпу сами.

Тако припремљени производ може се одмах послужити на столу или подвргнути даљој преради.

Поједностављена верзија

Ако по кулинарском концепту, делови авокада треба да имају одређени облик, онда можете да урадите нешто друго. На пример, планира се припрема салата од поврћа. Како очистити авокадо тако да су сви састојци у посуди присутни у облику идентичних комада? То се може учинити много лакше и брже. Корак по корак процес је следећи:

1. Исперите воће.
2. Пажљиво га подијелите на два једнака пола оштрим ножем.
3. Уклоните сферну кост на погодан начин.
4. Свака половица се може ставити на длан или једноставно поставити удобно на стол и ножем подијелити месо на комаде жељене величине.
5. Уклоните садржај чајном кашичицом, нежно га очистите од коре. Можете користити специјални резач. У том случају није потребно претходно изрезати пулпу.

Дакле, заобилазећи поступак резања горњег слоја, можете одмах добити готов компоненту. Ова опција се често користи када је плод веома зрео и могуће га је оштетити приликом љуштења и даљег резања. За обученог стручњака то није тешко, а почетник ће морати мало покушати.

Додатни поступак

Понекад се почетнички кувари питају да ли морају да скину авокадо? Уосталом, већина бобичастог воћа и воћа се користи у потпуности. Ово питање нема јасан одговор. Све зависи од зрелости плода и посуде у којој се користи. Кора авокада је доста густа и има специфичан укус, па се често уклања. Али постоје случајеви када се уопште не мијеша, управо супротно. Понекад се користи као јело. На пример, салата изгледа веома импресивно на столу, чији састојци су уредно распоређени у целој половини коже авокада. Испоставља се нека врста пуњеног воћа. Необичан дизајн даје јелу индивидуалност. Не може се занемарити и одмах покушати. Пуњење може бити или мешавина нарезаних производа или хомогена пластична маса у облику креме или пасте. Састав млевеног меса може се бирати и по вашем укусу. Главна ствар је да се компоненте комбинују са самим авокадом и повољно се наглашавају.

Мекицан снацк

Најпознатије јело од авокада је гуацамоле. У ствари, то је мекани пире кромпир, који се сервира са хлебом, чипсом или се користи као умак за друге производе. Најчешће се овај сос може наћи у Мексичка кухиња. То није тешко. Цео процес се своди на млевење оригиналних производа. За његову припрему могу бити потребни: 2 авокада, ½ лука и зелена љута паприка, сок од једног лимете, 2 чешњака чешњака, со, по кашичице зире, гомила цилантро и млевени бибер.

На самом почетку рада поставља се питање да ли чистити авокадо? Овде свако одлучује како да делује. Наравно, без коре, конзистенција производа ће бити униформнија, мекша и њежнија. Али ако користите миксер, онда проблем нестаје сам од себе. Међутим, боље је уклонити кору како се не би покварио укус финалног производа. Прво, опрано и исецкано поврће се умијеше у кашу. Затим додајте зеленило са осталим компонентама и све претворите у вискозну масну масу. Ако желите, рецепт се увек може побољшати по вашој жељи.