Како припремити свињетину, печену у фолији

Једна од најчешћих и најстаријих метода топлинске обраде производа је печење. Истовремено, овај процес је прилично разноврстан и може дати кухарима потпуно другачије резултате. На пример, исти комад меса са различитим печењем може бити и веома сув и чврст, и мекан и мекан. Међутим, још од античких времена, развијене су методе које овај метод кувања могу довести до савршенства. За то су коришћени глина, пергаментни папир и фолија. Треба напоменути да ће се свињетина која се пече у рукаву, по свом укусу, разликовати од јела у фолији. Стога су прави мајстори кухања, након разних студија, дошли до закључка да је рукав добар за масти и живину. И овде печена свињетина у фолији ће имати апсолутно невероватан укус који се не може поновити без употребе.

Састојци

За припрему јела требат ће вам:

- свињетина - 1 кг (било који дио трупа је прикладан, али је мекши, укуснији ће бити резултат);

- чешњак - 1 глава;

- со, бибер;

- шаргарепа - 1 ком.

Припрема меса

Пре свега, месо се мора опрати и оставити да се осуши. Затим, како би се свињетина у пећници у фолији показала сочном и имала јединствен окус, мора се пунити. Да бисте то урадили, танак нож да направите много пункција у месу са свих страна. Након тога, потребно је да се у њега стави огуљене каранфиле чешњака, које се режу, а шаргарепе нарежемо на траке. Треба напоменути да није потребно уклањати вене, вене и пљеве, чак и непожељно. Пошто свињетина, печена у фолији, мора бити чврсти комад, а приликом чишћења је немогуће сачувати такву структуру. Након тога, месо се утрља са бибером и сољу. Ако се тај процес дијели на пилетину, у случају свињског зачина можете је чак и мијешати.

Бакинг

Када је месо маринирано, почиње да се умотава. За свињетину печену у фолији, испало је више сочно, са њом можете ставити мали комад сланине. Међутим, ову кулинарску технику треба користити само ако одабрано месо нема слојеве масти и изгледа суво. Након што је цијели комад потпуно омотан у фолију, поставља се у претходно загријану пећницу од 200 степени. Тамо би месо требало бити око сат времена. Након свињетине, печене у фолији, долази из пећи и провјерава се спремност. Ако је месо спремно, ставите га још 15 минута у рерну, без оматања.

Вариети

Многи кувари радије умотавају разно поврће у фолију заједно са месом. Међутим, потребно је узети у обзир чињеницу да се оне морају међусобно комбиновати, јер ће у процесу припреме добити заједнички мирис, па чак и укус. Иако практично било које поврће које ће послужити као одличан прилог приликом сервирања ће изгледати добро са свињетином. Такође са овим производом ће се комбиновати са разним житарицама, пире кромпиром или пиринчем. Истовремено, прави познаваоци радије га користе као самостално јело, секући у широке комаде, које намећу хлебу.