Како трљати малину са шећером за зиму?

Свака домаћица зна да је лето вруће за жетву за зиму. Поврће се дозријева у башти, воће у баштама, бобице у шумама и дацхас. Међу свим овим мирисним изобиљем издваја се малина - универзална посластица која се може чувати замрзнута, кувана и сушена.

Својства малине

Најлакше самљети малине са шећером за зиму. У овом облику, бобица добро чува корисне витамине и елементе у траговима. Већина је аскорбинска киселина. Малине се могу похвалити присуством витамина Б9, ПП, Е, Б3, као и калцијума, магнезијума, фосфора, хлора и калијума. Берри садржи многе киселине, укључујући лимунску, јабучну и салицилну. 85% деликатеса се састоји од воде, има много дисахарида и угљених хидрата. Ово последње не доприноси повећању тежине - само 40 килокалорија на 100 грама мирисних малина.
У бобици је антоцијан. Ова супстанца чини јаке капиларе. Малине са шећером за зиму - популаран лек. Савршено се носи са разним сезонским болестима грипа и катарала, помаже да се снизи температура, а такође служи и као превентивна мера. Помаже да се заустави крварење, помаже да се елиминишу токсини. Олакшава стање особа које пате од радикулитиса, атеросклерозе и анемије.

Шта је користан џем од малина?

На овом корисна својства бобица не завршавају ту. Малине, утрљане са шећером за зиму, између осталог, имају диуретички ефекат. Она је велики борац против гљивица, спора квасца и чак Стапхилоцоццус ауреус. Берри се често користи код болести зглобова - пацијент пије децоак од сушених бобица, или једноставно додаје кашику пекмеза у чај. Препоручује се извођење исте процедуре за особе које имају проблема са срцем, крвним судовима, нервним системом.

Довољно је мљевење малине са шећером зими, тако да се заштитите од депресије и неурозе. Берри стабилизује ментално стање, смирује, подиже. За жене је то једноставно непроцјењиво, јер благотворно дјелује на љепоту. Младе даме које активно користе деликат у исхрани и као маска могу се похвалити глатком кожом добре боје и без бора. За мушкарце бобица неће бити сувишна, јер помаже да се ослободите јаког синдрома мамурлука због воћних киселина.

Контраиндикације

Упркос преваленцији корисних својстава, бобица може да нашкоди и телу. Малине, које се зими трљају са шећером, могу да потисну рад штитне жлезде. Са честом употребом, такође инхибира производњу одређених хормона важних за виталну активност тела. Слично томе, он погађа и хипофизу, што доводи до квара ендокриног система. Иако у неким случајевима, са умереном количином третмана у исхрани, она, напротив, нормализује активност овог процеса у мозгу.
Малине са шећером (сакупљене за зиму) - јак алерген. Неки људи од рођења су обдарени индивидуалном нетолеранцијом на бобице. Посебно много алергичара међу бебама, обично ова деца паралелно пате од негативних ефеката других црвених намирница (парадајз или јагоде). Да бисте тестирали своју реакцију, само требате помазати савити лакат. Ако се кожа није црвенила 10 минута, слободно једите деликатесу у било ком облику.

Како бирати бобице?

За припрему десерта, компота, желеа и житарица погодна је малина, мљевена са шећером за зиму. Рецепт је једноставан. За почетак, треба да изаберете добро и квалитетно бобице: не би требало да буду превише презреле, смрвљене. Погледајте боју - ако се на малинама појаве зелене, жуте или смеђе површине, онда није довољно зрела. За израду делиција погодна је само бобица са глатком црвеном бојом.

Прије перетерет малина са шећером, залиха на два главна производа. На пример, након бербе или куповине бобица, не можете одмах почети са кувањем - у овом случају, веома је важно да се малине правилно сачувају, јер свако од нас зна да брзо пропада, почне да расте и постане непогодан за обраду. Да би продужили живот бобица, потребно их је раширити на равну површину, покрити крпом и ставити у фрижидер. Али чак иу овој ситуацији, деликатеси се могу чувати највише три дана.

Главни састојци

Само су два - малине са шећером. Рецепт обично обезбеђује следећи однос производа: 1: 2. То значи да ће вам требати један килограм мирисних малина и 2 кг шећера. Ако има више плодова, количина слатког производа такође се повећава у складу са горе наведеним размерама. Након што прочитате основне рецепте који описују како се меље малина са шећером и одаберете опцију коју желите, наставите са сакраментом кувања.

За почетак, добро исперите бобице под текућом водом и испустите их у цједило. Многи људи са љетниковцима немају. Кажу да су њихови плодови домаћи узорци без хемијске обраде, те стога не захтијевају темељито чишћење. Али ово је грешка. Чак и ако је производ еколошки прихватљив, он носи неке опасности: мрави, на примјер, могу лежати ниско, комад листа или прљавштине може остати на површини бобице. Зато уклоните сав вишак уз помоћ воде - тек сада сте спремни да залеђете малине са шећером тако да ће финални производ бити користан и укусан.

Како трљати малине?

Савремене технологије се константно развијају, тако да често желим да олакшам своју "економску" судбину уз помоћ различитих функционалних уређаја. Наравно, кухињски прибор значајно помаже женама, али у овом случају боље је користити само начин на који је бака, онда ће ваша малина са шећером за зиму бити савршена конзистенција и крутост. Рецепт не предвиђа употребу блендера - он бруси бобице на пахуљице и прашину, чак и не напуштајући кости.

Као што видите, уређај нам не одговара, па је за брушење малина боље користити жлицу или виљушку, док је изузетно дрвен, јер метал негативно утиче на витамине, уништава њихову структуру или их потпуно уништава. Због тога малине сецкајте дрвеним прибором за јело, постепено додајући шећер у масу. Ако одмах заспите, бобице ће бити тешко гњечити док не постану глатке. Ово је један од начина на који можете направити укусне малине са шећером за зиму без кувања. Не би требало да буде подвргнут топлотној обради, па одмах масу сипајте у стерилисане посуде.

Друга опција

Како припремити малине са шећером за зиму уз кување? Овај метод је такође веома популаран међу женама, јер не захтева велико улагање времена и труда. Потребни састојци су: килограм укусних малина, 1,5 кг шећера и чаша воде. Од последње две компоненте припремите сируп. У посуду са дебелим дном излијте воду и заспите шећер. Када се слатки производ потпуно отопи, пустите да прокува још 7-10 минута. И тек онда додајте бобице, претходно опране и очишћене од репа, у готов сируп.

Малина са шећером за зиму са кувањем је брза и лака. Топлинска обрада ће трајати највише 5 минута. Ово време је довољно за кување укусног џема, док плодови задржавају свој укус, боју и здрава својства. Користећи овај рецепт, добићете око 2 литре посластица. Да би га направили, малине се могу претходно обрисати кроз сито или кашиком. Многе домаћице заспу читаве бобице у сирупу - испоставило се да није мање укусно и здраво.

Смрзнуте и сушене малине

Још један начин да се сачува комад љета. Малине са шећером, замрзнуте у фрижидеру, омогућиће вам зимску припрему воћних напитака и воћних напитака, укусних кремних колача и укусних сластица. Купите производе у истом омјеру као у претходним рецептима. Берри фраи са слатким пијеском, распоредити насталу масу у посебне мале посуде и послати у замрзивач. Иначе, деликатеса се може сачувати у целом облику. Да бисте то урадили, положите бобице на пладањ тако да не додирују стране. Када су потпуно замрзнути, ставите их у врећу да бисте уштедели простор. Производ у изворном облику није ништа мање користан од малине са шећером (замрзнут).

И на крају, још један начин за складиштење малине - може се сушити. А онда у хладној сезони скухајте здрави чај од бобица. Да бисте то урадили, распоредите малине на пладњу и пошаљите у рерну, загрејану на 100 степени. Под дјеловањем високе температуре, бобице ће се осушити, након чега их можете сипати у чисту посуду и ставити у ормар. Знајући како замрзнути малине са шећером или како да их осушите, постаћете власник укусне делиције и популарног лека.

Закључци

Малине са шећером за зиму без кувања могу да се користе за прављење моуса и крема. Да би се то урадило, сипа се потребна количина млека, брашна и јаја се додају у течност, а затим кухају на ватри док се не припреми. Третмани се такође могу једноставно спајати, јер је ово одлична хладна медицина, коју воле одрасли и малишани. Није тешко мљевење малине са шећером за зиму чак и за неискусне домаћице, представљене рецепте су једноставне, осим уштеде времена и новца.

Важно је запамтити да када се кувају бобице, кипућа вода има деструктивно дејство на хранљиве материје. Због тога одмах улијте малине кипућом водом и покушајте да их не држите дуго. Пијте јуху вруће, тако да ће ваше тијело добити више користи. Знајте да се уместо антипиретског лека често користи малина, земља са шећером за зиму. Рецепт за народне лекове је следећи: додајте кашику чаја и дајте га беби. И сигурно ће се боље осећати. На крају крајева, посластица не само да снижава температуру, већ и активира заштитне функције тијела, ублажава главобоље и дјелује као дијафоретик.