Хумус Пита хлебни рецепт

Хуммус рецепт који долази са Истока (а посебно из Израела), је пире од семенке сланутка са додатком сусама. Адитиви, поред традиционалних тахинија (сусам пасте), лимуновог сока и белог лука, могу бити веома разноврсни. Постоје рецепти са зеленим луком и млевеним месом. Размотрите основну технологију.

Хумус Рецепт за традиционалну израелску кухињу

Да бисте припремили ово јело, требат ће вам Ткхина - тијесто од сјеменки сусама, које можете купити у специјализираним продаваоницама, а можете га и сами скухати, брушењем сјеменки сусама у мијешалици или млинцу за каву с лимуновим соком и жлицом биљног уља. Требаће вам и зачин, као што су кумин (такође познат као кумин или камун) и пињоле. Међутим, ово друго - необавезни састојак. Цхицкпеас намочите преко ноћи у хладну воду - четири чаше за једну чашу грашка. Оперите ујутро, напуните свјежом водом и прокухајте. За брже кување, можете додати мало соли.
Неопходно је пажљиво уклонити пјену, која ће дати грашак, боље је то урадити са прорезаном жлицом. Да би цхицкпеас био спреман, може потрајати око два сата. Као резултат, требало би да постане веома мекан и да се задржи на површинама - сада се из њега може направити хумус. Рецепт захтева темељно испирање сланутка и прављење пире кромпира у блендеру. Неколико зрна се може одложити као цјелина, а затим украсити здјелом. Одвојено мешајте танак, сок од лимуна, со, два каранфила чешњака и зира. Додајте ово све у пире од сланутка.

Особине сервирања

Аутентичан начин послуживања укључује стављање хумуса у дубоко јело. Затим се залива маслиновим уљем, посуто сувим першуном, орасима, целим куханим сланутком. Бујон у којем се кува сланутка може се сачувати и додати у хумус током мљевења - баш као што се јуха додаје пиреу. Ово ће смањити његов садржај калорија. На овај начин се припрема хумус, чија рецептура не подразумева скидање сланутка. Ако је потребно, прво је прокувајте до пола спремности, затим га уроните у врло хладну воду и протрљајте рукама тако да се кожа љушти и лебди. Затим се може исушити водом, а хлеб ставити у спремност.

Пита Пита - узбекистанска торта рецепт

Универсал Узбек хлеб је веома погодан као замена за пита. Може се послужити јелима источних земаља, на примјер, хумусу или фалафелу. Традиционално се пече у тандири - посебној каменој пећи, која досеже изузетно високу температуру. Али у електричној пећи, те тортиље могу да испадну једнако добро. За два круха пита потребно је четири стотине и педесет грама брашна првог или највишег разреда, кашичице соли, три грама сувог квасца и двеста деведесет грама воде. Након гњечења оставите тијесто да ферментира два и по сата, за које вријеме се мора склопити два пута. Након што је тијесто завршило, подијелите га на два дијела, оставите га да стоји, формирајте колаче и притисните га у средини с нечим тешким, на примјер, испуњеним чашом. Поспите сусам. Пећница на максималној температури од десет до петнаест минута.