Сладолед код куће - најбољи рецепти и могућности кухања

Попсицлес се сматрају једним од најпопуларнијих десерта. Не само да се одликује одличним укусом, већ има и освежавајућа својства. У данашњем издању биће представљено неколико рецепата за ову слатку посластицу.

Опште препоруке

Шлаг помешан са шећером, млеком, жумањцима и другим састојцима најчешће се користи као основа за израду хладног десерта. Неки рецепти укључују додавање скуте или јогурта. Упркос различитој композицији, у кухању постоји неколико уобичајених суптилности које вам омогућавају да брзо направите слатки домаћи десерт.

Да бисте добили укусна и мекана попсицлес, потребно је да користите само масне млечне производе и зреле сочне плодове. Да би десерт постао деликатна, баршунаста и прилично густа структура, у њега се додатно уводе различити згушњивачи. Сок од лимуна, млеко у праху, скроб, агар-агар, жумањак или желатина најбоље одговарају овој намени. Због присуства ових компоненти, деликатеса се дуго не топи.

Многи кувари препоручују употребу праха уместо шећера. Због тога, третман ће постати више хомоген. А да би била лагана и прозрачна, маса млека се прво сије кроз сито и тек тада се замрзне.

Ватермелон Оптион

Користећи технологију описану у наставку, могуће је релативно брзо направити мирисна паприка код куће. Да бисте направили лагани и освежавајући десерт, требаће вам:

• Пола килограма лубенице.
• 250 милилитара природног јогурта (без арома и других адитива).
• Душо
• Прстохват ванилног шећера.

Пулпа лубенице се шаље у посуду блендера. Тамо се додаје течни мед, ванилин шећер и природни јогурт. Све добро пребијено до хомогене конзистенције. Добијена маса се сипа у калупе и шаље у замрзивач. После отприлике три сата, десерт ће бити потпуно спреман за јело. На захтјев, домаће попсицлес може бити украшен лишћем менте, чипсом, чоколадом, кокосом или чипсом.

Пинеаппле Оптион

Овај десерт није инфериоран у односу на продавце. Добро је што у својој структури потпуно недостају вештачке боје и конзерванси. Дакле, они могу третирати и најситније слатке зубе. Да бисте код куће направили попсицлес, требаће вам:

• 400 грама свеже ананасне пулпе.
• Пар гранчица метвице.
• 280 милилитара густог природног јогурта.
• 140 грама липе или обичног шећера.
• Преко кашичице сока од лимуна и екстракта менте.

Припрема ове паприке је врло једноставна. За то се ананас сече на комаде и комбинује са медом или шећером. Затим се додају сецкани листови метвице и екстракт ове биљке. Добијена мешавина се инфундира неколико сати, а затим мрља помоћу мешалице или обичном вилицом. Пире кромпир се комбинира са јогуртом и лимуновим соком, добро удара, пребацује у контејнер и шаље на даљње замрзавање.

Верзија рибизле

Нудимо вам још један једноставан рецепт за укусни сладолед. Воћни лед, направљен на начин описан у наставку, сигурно ће задовољити не само одрасле, већ и дјецу. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 400 грама свеже рибизле.
• 560 милилитара воде.
• 250 грама шећера.
• Неколико жлица скроба.

Опране бобице се поливају са пола чаше воде и мљевењем мијешају. Настало пире се раширило у малој тави и послало на шпорет. Тамо је такође сипао сируп, куван од двеста милилитара воде и шећера. Све то доводи до врења и смањује пожар. Шкроб растворен у 60 милилитара воде додаје се кипућој течности у танком млазу. Добијена маса је прекривена јестивим полиетиленом, охлађена, пребачена у посуду и послата да се замрзне. Након дванаест сати добијате укусан и здрав воћни лед. Сладолед се може кувати не само од рибиза, већ и од других бобица и воћа.

Априцот версион

Овај укусни и мирисни хладни десерт припрема се на бази мерингуе. Због тога је овај процес мање времена, у поређењу са претходним верзијама. Све што вам је потребно је мало труда и мало стрпљења. Осим тога, овај рецепт за попсицлес укључује употребу одређеног скупа компоненти, који укључује:

• 225 грама зрелих кајсија.
• 300 мл дебеле креме.
• 225 грама шећера.
• Веверице из четири јаја.

150 мл воде се сипа у дубоку посуду и сав расположиви шећер се сипа у њу. Све то се доводи до кухања и кува да би се добио врло густи сируп. Чим кап течности на тањиру почне да се котрља у мекану куглу, посуда за кухање се уклања из пећи и њен садржај се комбинира са шлагом. Добијена маса се поново третира са мешалицом тако да сте формирали густу сјајну смешу.

Исперјене марелице су без камења и протресене кроз сито. Готово пире се комбинује са слатком протеинском масом, пребацује у контејнер и чисти у замрзивачу. После четири сата, десерт може бити послужен.

Опција са јагодама и кивијем

Овај десерт одликује изузетан укус и лагана пријатна арома. У свом саставу нема ни један грам вештачких адитива, па је идеалан за мале слатке зубе. Да бисте направили здрава попсицлес, проверите да ли имате при руци:

• 200 грама кивија.
• 100 милилитара природног сока од јабуке.
• 200 грама зрелих јагода.
• 120 милилитара незаслађеног јогурта.
• 70 грама шећера у праху.
• 3 лишћа менте.
• 30 грама шећера.

Сок се сипа у посуду и шаље на шпорет. Чим се загреје, додаје се шећер и житарице се потпуно растварају. Добијени сируп је подељен на пола. Једном делу се додају разбијене јагоде, а другом се додаје киви.

У одвојеној посуди, помијешајте јогурт и сјецкане листове менте. На њега се ставља шећер у праху, мијеша и чисти на страну. На дну специјалних калупа ставите сируп са пиринчаним кивијем и очистите у замрзивачу. После четрдесет минута, замрзнути слој је прекривен масом од јутарње менте и вратио се на хладноћу. После извесног времена, каша од јагоде се шири на замрзнуту површину и поново уклања све док се потпуно не подеси.