Јулиен: рецепт за кување

Шта је Јулиен? Реципе Његова припрема је једноставна и приступачна. Само име потиче од методе резања свих састојака. Припремите ово јело у мале металне кокоте. Али у њиховом одсуству, можеш да скуваш јулиенне у лонцима. У овом јелу је боље користити меке месне производе (пилетина, шкампи, језик или шунка). Боље је помијешати сир са малом количином крушних мрвица тако да је кора хрскава. Једна од главних компоненти је пржена лук транспарентан. Сви састојци осим лука су исечени на траке.

Цлассиц је увек у моди

Упркос чињеници да се у рецепту могу користити разни састојци, класик је комбинација пилетине, лука и гљива. За кување узимамо 500-600 грама пилећег меса, 400 грама шампињона (могу се користити и друге печурке), 4 лука, пола паковања маслаца, 300 грама сира, 500 мл млека, паковање креме, три кашике брашна и зачина. Кухајте пилетину, додајте мало соли у воду. Онда је стави на тањир. Луковице коцкица или коцкица. Када се месо охлади, исећи га на траке. Печурке се пере и секу на танке дугачке штапиће. Узми таву и стави јој маслац. Пржите печурке са пилетином. Након тога додајте лук, који би требао бити само прозиран. Ставите све састојке у посуду, помијешајте и додајте зачине према укусу. Ставите ову смешу у лонце. Класични Јулиен кува се у кокотима, али у овом случају користимо керамичке посуде. Сада треба припремити сос за сипање. Загрејте у тави маслац и додајте брашно. Пржите док не постане златно смеђа. Сада постепено сипајте млеко. Све је добро помешано, а када маса прокључа, додајте крему. Поново промешајте и сачекајте да прокључа. Напуните посуде напуњене сосом. Прелијте нарибани сир на врх. Тако можете скувати класичну џулиен. Рецепт је веома једноставан!

Оригиналан али укусан

Уместо гљива, можете користити маслине. Узмите 800 грама пилећег филеа, 200 грама маслина, 100 грама лука и 600 грама сос од павлаке (може се припремити по аналогији са претходним рецепт). Пилећи филе исећи на траке и пржити у тави. Лук се фино реже, а маслине у круг. Лук и маслине прже се иу тави са мало маслаца. Сви састојци су помешани и положени у кокону. Прелијте крем сосом и ставите у рерну на 10 минута.

Фисх јулиенне

Можеш да скуваш и пецаш јулиенне. Рецепт захтева следеће производе: 200 грама рибљег филеа, један лук, 100 грама шампињона, три кашике млека, 100 мл креме, две кашике брашна, 40 грама сира, кашичицу мрвица хлеба, прстохват мушкатног орашчића, путер, со. Лук нарежите фино, а гљиве нису велике комаде. Припремите рибу и исеците је на дуге траке. Лук пржите печуркама у тигању са додатком маслаца. Ставите их у засебну плочу. У тави пржите брашно до благо смеђе боје, а затим улијте млеко и крему. Сада у овој смеши ставите рибу на два минута. Угаси ватру. Додајте овој смјеси лук са гљивама и свим зачинима. Ставимо кокоте и поспите сиром. Послужите вруће јулиенне. Рецепт није компликован, а резултат надмашује сва очекивања. Бон аппетит!