Леан фисх треба да се појави на вашем столу!
Шта изабрати?
За људе који пазе на исхрану, риба је неопходан производ. Али која би требала бити преферирана? Наравно, већина дијететских и корисних опција би била ниско-масна риба. За разлику од масних сорти, садржи више протеина и фосфора, а штетне масти мање.
Шта је корисна мршава риба?
Већ смо сазнали да је ова врста кориснија од својих масних колега. Али шта тачно? Прво, садржај протеина у њему није мањи од 15%, док масноћа није већа од 4%. Друго, мршава риба је најбољи извор фосфора и селена. Такође садржи велику количину калцијума, који помаже у јачању костију, ноктију и косе. А витамини Б, који такође обилују овом врстом рибе, укључени су у респирацију ткива и нормализацију метаболизма. Морска риба садржи и довољну количину јода, који је неопходан за нормално функционисање штитне жлезде и производњу хормона.
Која је врста рибе мршава?
Ове врсте риба се називају и витке, а њихов садржај масти не прелази 4%. Међу њима су иверак, бакалар, сребрни ослић, ваха, деверика, ципал, штука, коприва, бакалар, полак, навага, полук, плави пух, смуђ, смуђ, вобла, као и све врсте мекушаца, ракова, ракова и шкампа. Најмање масна риба од њих је бакалар, јер је масноћа само 0,3%. Садржај калорија у стотинама грама такве рибе није већи од 90 кцал, тако да га можете појести колико год желите и без страха од побољшања.
Како скухати витку рибу?
Само по себи, риба - производ је врло користан, па када кувате морате покушати сачувати што је могуће више свих витамина и минерала садржаних у њему. Да би се то постигло, пожељно је подвргавати га минималној топлинској обради. Али не смијемо заборавити паразите, који могу бити посебно обилни у ријечним сортама. Да бисте заштитили рибу, прво је морате држати у замрзивачу. Личинке гела умиру након седмодневног боравка на -40 ° Ц, на -35 је вриједно држати рибу најмање 14 сати, а на -28 производ ће се смрзнути 34 сата. Ако печете рибу без претходног замрзавања, морате је кухати најмање 20 минута након кључања, пржити 20 минута и пећи више од пола сата, у зависности од величине трупа.
Бакед Хаке Реципе
Можда је најбољи начин да се кува риба печење. Не морате користити уље, које не повећава садржај масти готовог јела, а испоставља се много сочније него након кувања, задржава већину корисних својстава. Зато предлажем да покушате да испечете у пећи ослића. За ово нам је потребно:
- 1 кг ослића.
- 1 лимун
- гомила копра.
- гомила першуна.
- 2 чешњака чешњака.
- мажуран
- соја сос
Цоокинг
За почетак, рибу треба маринирати, а за то се улије 1 кг филета ослића са 5 кашика сојиног соса, дода се сок од једног лимуна, ситно исецкани копар и першун, 2 кашике сувог мажурана и два цесња чешњака. Како да потопимо рибу у маринаду и оставимо у фрижидеру пола сата. После тога ћемо заједно са маринадом пребацити у посуду за печење и послати пола сата у рерну загрејану на 200 степени. Служи најбоље са пиринчем и салатом од свежег поврћа. Бон аппетит!