Леан палачинке са квасцем. Посне палачинке на минералној води

Задовољити децу омиљеним палачинкама током поста је веома тешка ствар. У овом тренутку не можете користити уобичајена млијека и свјежа јаја, те производе од брашна које желите представити. Верујте ми, постоји излаз. Универзал ће доћи у помоћ леан палачинке, рецепт које описујемо мало испод. Такви производи су лагани и ниско калорични, што одушевљава не само маме, већ и оне који су забринути за своју фигуру. Поред тога, украсите палачинке на комеморацију.

Тесто за ове палачинке може да се меша и на бази без квасца и на квасцу. Главни "актери" у првој верзији су вода (минералне или једноставне филтриране, житне чорбе), брашно, сол, шећер иу данима које црква дозвољава - биљно уље.

Да би се разноврсила и додала боја деликатеси, мршавите палачинке на колективној брашно - пшенично брашно са кукурузом, здравом зобеном кашом или хељдом. Такви производи добијају не само нове ароме, већ и ненадмашан изглед.

Додаци за палачинке

Лентен палачинке на води Можете се напунити пуњењем. На пример:

• суво воће које се пари на пари може се сигурно прелистати кроз млин за месо и помијешати са свјежим медом;
• на врућој, али сухој тави пржите младу бундеве са шећером или истим медом и украсите шећер у праху;
• мешавина ораха-кокоса изгледа изванредно: мљевени орашасти плодови (посебно бадеми) и кокосова пулпа (чипс) с медом уклопљеним у најмањи блендер - идеално пуњење за витке палачинке;
• љубитељи укусних испуна могу се третирати пире кромпиром са печеним печуркама или гулашом од скуасх-а.

Палачинке на води

Рецепт за укусне леан палачинке на обичној (филтрираној) води укључује најједноставније и најпознатије састојке:

• 2 чаше (200 г) воде;
• 1,5-2 чаше (у зависности од разреда) брашна;
• 1 тбсп. кашика без слајдова за шећер;
• пола кашике. сода;
• 50 мл (1,5 кашике) биљног уља;
• сол;
• пар капи сирћета (лимунска киселина).

Можеш скухати тако брзе палачинке за бдење. И како то да урадимо, сада кажемо. У почетку је потребно растворити шећер и со у топлој води, а са њима у друштву треба мешати брашно и лимунску киселину (сирће). Тада треба пажљиво гњечити тијесто тако да нема ружних квржица. Затим морате додати сок и биљно уље. Онда помешајте. То је то, тесто је спремно. Лењинске палачинке се пеку, баш као и редовне, у загрејаној тави, на средњем (великом горионику) ватри.

Слано пуњење

Невероватан пуњење хељде и сувих печурака одговарају производима на води:

1. 100-150 г сувих гљива прокуха у сланој води и прође кроз блендер (млин за месо).
2. 200 г одабране хељде прокува у води.
3. Средње лук попржите до златно браон боје и помијешајте са печуркама и охладите хељду и истресите смјесу у таву.
4. Након 10-12 минута пржења, у смешу додајте 2 сецкана чешњака чешњака.

Са истим пуњењем могу се припремати и палачинке на минералној води.

Палачинке на минералној води

Да бисте направили ове палачинке, требаће вам:

• пола литре минералне (несољене) воде;
• 2 шоље (200 г) брашна - пшеничног или националног;
• пола кашичице соли;
• 4 чаја или 2 десертне кашике шећера;
• 2 кашике биљног уља.

Просијано брашно треба мешати са шећером, биљним уљем и соли. У добијеној смеши, морате сипати минералну (не хладну) воду. Неопходно је савјесно гњечити, након чега можете почети пржити. Посуду треба подмазати тако да се брзе палачинке на минералној води не лијепе за обруч.

Производи од чаја

Оригинални изглед има брзе палачинке на чају. За кување ће бити потребно:

• 250-300 мл црног или зеленог јаког чаја;
• 6-7 чл. кашике пшеничног или расутог брашна (са клизачем);
• кашичицу (без брда) прашка за пециво;
• прстохват фине соли;
• кашика свежег биљног уља;
• 3 непотпуна чл. кашике шећера.

Охлађени чај треба темељно помијешати са соли, биљним уљем и шећером. Потребно је постепено додавати брашно у базу чаја. Завршна компонента ће бити прашак за пециво. Када је сипате, стално мешајте масу. То је то, тесто је спремно. Затим морате пржити мршаве палачинке на исти начин као и обично.

Пуњење кромпира и патлиџана

Као пуњење чајних производа погодна је мешавина кромпира и патлиџана. То ће захтијевати:

• један средњи, али пуни патлиџан;
• 2 велика кромпира;
• 1 средњи лук.

Кромпир треба кувати у старомодној униформи и надјев, патлиџан треба добро очистити. Онда мора да буде мљевено. Лук треба танко нарезати и пржити. Када постане златна, може се сипати у патлиџане, а затим ставити кромпир. Све заједно пржи око 10 минута, додајте со и зачине по укусу.

Леан палачинке на саламури

Екстравагантни производи ће бити на саламури. Како скухати посне палачинке на саламури, испричајте савјете моје баке:

• Литар ароматизованог саламуре (краставац или парадајз) помешан са кашичицом (без препарата) соде и 2 шоље брашна, мешати док се не згусне;
• Даље, потребно је сипати 2 кашике биљног уља (поврће) у тијесто и лагано мијешати док не постане глатко са сланом водом;
• Пеците слане палачинке на сланој води на загрејаној тави и намажите маслацем.

Мешавина пиринча и куваних јаја може послужити као пуњење за необичне брзе палачинке. Да бисте то урадили, кувајте пиринач у сланој води (једна чаша житарица) и добро оперите. Затим морате прокухати стрма јаја (3 комада), охладити их и очистити. Затим треба ситно сецкати зелено поврце (мозете и першун са копром или само зраком), јаја и све помешати са охлађеним пиринцем.

Палачинке на соку од јабуке

Како скувати палачинке на јабучном (концентрованом) соку? Сада реци. За такав необичан тест ће бити потребно:

• пола шоље (100 мл) сока од јабуке;
• 0.4-0.5 литара воде (филтрирано);
• 0,25 кг пшеничног (кукурузног) брашна;
• 10 грама доброг прашка за пециво;
• пола шоље шећера;
• биљно уље;
• кашичицу сока од лимуна (свеж).

У засебној и прилично дубокој здјели, помијешајте брашно (просијано), шећер и прашак за пециво. У другом лонцу треба мешати сок од лимуна, уље, сок од јабуке и топлу воду. Пола јабуковог коктела треба сипати у брашно и добро промешати, остатак треба сипати у танку струју, стално мијешајући. Пржите палачинке у подмазаној тави до ружичасте.

Производи од квасца

Палачинке са квасцем су невероватно лепе, чипке на ивицама и запањујућа златна корица. За припрему таквих производа неопходно је:

• 3 грама квалитета дри иеаст (или 10 грама свежег);
• око 2 шоље брашна (можете помешати пшеницу и добру хељду);
• 0.3-0.35 литара топле воде;
• 2 кашике биљног уља;
• пола кашичице фине соли и 5 кафених кашичица белог шећера.

У дубокој здјели помијешајте брашно са 4 кашике шећера. Затим сипати смешу од 0,2 л топле воде и оставити 15 минута. У другој посуди потребно је припремити напитак. У преосталој топлој води треба мешати квасац и кашичицу шећера. Када се појави бела пена, опара је спремна. Мора се пажљиво сипати у готов тесто и ставити на страну. Када се на тесту појаве мехурићи карактеристични за квасац, можете га сигурно мешати, маслац и пећи палачинке из њега у загрејану посуду.

Производи од хељде

Брзе палачинке од хељде - ненадмашна декорација благданског стола. За припрему лаких производа биће потребно:

• 4 чаше хељдиног брашна;
• 5 чаша топле воде;
• 25 грама свежег, висококвалитетног квасца;
• со, босиљак по укусу.

У пола чаше топле воде треба пажљиво растворити квасац. Затим улијте пола шоље у мешавину. Стално мешање квасне мешавине, потребно је сипати у малим дозама. брашно од хељде. Ово тесто мора бити касније топло. Зато, покривајући га пешкиром, вреди заборавити на њега пола сата, док тесто не расте двапут. Онда је потребно остатак тамо сипати - брашно, топлу воду, со, босиљак. Тада се тесто поново мора одложити. Чим се поново подигне, можете без проблема пећи палачинке од хељде.

Стуффинг

Мешавина шаргарепе и грожђица служиће као оригинална и веома шарена пуњења за хељду. Да бисте га направили, потребно је да очистите 2 средње шаргарепе и нарежете на фину рану. Затим, добивена каша треба помијешати с 2-3 тбсп. кашике грожђица и 2 кашике. кашике шећера. Кувана смеша шаргарепе се кува 10 минута на средњем ниском нивоу.

Закључак

Сада знате како се кувају укусне палачинке. Погледали смо различите рецепте. Изаберите онај који вам се свиђа.