Лемон Јам: Рецепт за кување

Чак и деца знају за укус који лимун има, и да помаже да се брже ухвати у коштац са грипом и хладноћом. У међувремену, ово жуто плаво воће може бити не само кисело, већ и слатко, ако на њему направите џем. Има лепу, сунчану боју, пријатан укус и може донети велике користи телу. У нашем чланку представљамо лимун рецепти џем Али прво, хајде да причамо о својствима овога. цитрус воће.

Користи и штете од лимуна

Домовина цитруса је Индија, односно подручје у подножју Хималаја, као и југоисточна Азија. Погодна топла и влажна клима доприноси чињеници да лимун цвјета и даје плодове 2-3 пута годишње. Од Индије, ова биљка се проширила на европску територију, а данас се може видјети чак и на кућним балконима.

Састав лимуна може се назвати јединственим. Жути плодови садрже велику количину витамина. Ц, А, Б1, Б2, Д и П, као и пектин, биофлавоноиди, органске киселине етерична уља. У семену биљке је масно уље и горка супстанца лимонин. Висок садржај есенцијалног уља (лимуна) објашњава пријатну и истовремено оштру арому полет. Калорична вредност од 100 грама воћа је само 16 кцал.

Која је корист и штета од лимуна за тело? Треба напоменути неколико најважнијих тачака:

1. Плодови имају изражен антисептички ефекат. Лимунов сок се препоручује за превенцију атеросклерозе, уролитијазе, поремећаја метаболизма, хемороида. Можете га додати у чај или прелив за салату.
2. Сок од лимуна ће бити користан код упалних болести усне шупљине и ждријела. Довољно је да се редовно испере раствор припремљен од 120 мл воде и сока од пола лимуна.
3. Жути агруми стимулишу апетит, побољшавају варење, смањују ниво холестерола у крви.
4. Лимунова корица често помаже код почетка грлобоље. Етерична уља и лимунска киселина која се налази у пилингу такође благотворно утичу на упалу слузнице грла.
5. Лимуни се користе за недостатак витамина, вирусне и инфективне болести, наслаге соли и реуматизам.
6. Лимунова корица испуњава главобоље.

Овај цитрусни плод се препоручује да се користи за болести срца и да буде укључен у вашу исхрану за труднице.

Како се прави џем од лимуна?

Рецепт испод има португалске корене. Сличну деликатесу можете и кувати од лимете или наранџе. У истом рецепту користи се само лимун са шећером и мало воде. Од 10 зрелих плодова укупне тежине 1,5 кг добија се приближно 3 литра веома укусног желеа.

Џем од лимуна код куће се припрема у следећем редоследу:

1. Малим оштрим ножем, жута кожа се реже од лимуна и сече на танке сламке.
2. Ољуштено воће се преполови.
3. Користећи екстрактор сока или ручно истискујући сок од њих.
4. Кора и лимунов сок се стављају у посуду и напуне водом (2 л).
5. У пресавијеној 2 слоја газе или најлонске врећице пресавијене бијеле коже и кости. Врећица се увлачи и спушта у посуду са водом и соком.
6. Садржај посуде стави се до кључања, а компот се, без покривања поклопца, куха 1-3 сата. За то време, количина воде треба да се смањи за 2 пута.
7. Извуците врећицу, оставите је да се мало охлади и пажљиво је притисните преко таве. Сада га можете сигурно бацити.
8. Додајте шећер (2 кг) у посуду са лимуновим соком и наставите да кувате џем 20 минута на средњој ватри.
9. Садржај посуде се шири на стерилисане посуде. Врући џем ће бити текући, а након хлађења ће постати густ. Чувајте посуде које се препоручују у фрижидеру.

Укусна лимунска посластица у лонцу

Главна предност ове методе припреме је да се не можете бринути о могућности лијепљења џема на дно посуде. Уопштено, пекмез који је налик на желатину испада да је подједнако укусан, али мука са тим је много мања.

Корак по корак џем од лимуна у лонцу се припрема у одређеном редоследу:

1. Зрели плодови (6 ком.) Темељно опрати, ставити у посуду и залити кипућом водом 2 минута.
2. Лимуне одсеците на танке кришке, док уклањате кости.
3. Пребаците кришке у посуду за више јела, додајте воду (1.2 мл).
4. Укључите програм "Мултиповар" и изаберите време кувања од 160 °. Чим вода у посуди прокључа, смањите температуру на 130 ° и наставите са кувањем лимуна још 50 минута.
5. Сипајте у посуду шећер (1,2 кг). Наставите са кувањем још 1 сат на истој температури.
6. Третмани су распоређени у стерилисане лименке, замотани са кључем за конзерву и умотани у ћебе. Оставите стакленке топлим док се не охлади.

Лимун Гингер Јам

Једење таквог желеа је одличан начин за одржавање имунитета. У рецепту за џем од лимуна са ђумбиром, цимет је наведен као један од састојака. У међувремену, по жељи, овај зачин се не може додати.

Пекмез од џумбира корак по корак се припрема у следећем редоследу:

1. Зрели агруми (1 кг) су љуштени и исечени на кришке. Бели део лимуна треба да покуша да се реже.
2. Ђумбир (50 г) се реже на мале коцке.
3. Додајте кришке лимуна и ђумбир у таву, покријте шећером. По жељи додајте мљевени цимет и ванилу. Оставите лимун у тави за 1 сат, тако да пустите сок.
4. Укључите пећ. Ставите посуду на средњу топлоту, доведите лимун са соком и шећер у чир. Кухајте мармеладу не више од 5 минута. Извадите из тигања и охладите.
5. Поновите поступак још два пута. Због спорог кухања и потпуног хлађења, заглављивање ће постати жуто-боје и постат ће густо. Препоручује се да се чува у стакленој тегли у фрижидеру.

Џем од лимуна без кувања

Да би се сачувао максимум витамина и корисних супстанци које се налазе у агрумима, не препоручује се да буду подвргнуте топлотној обради. Стога ће се у следећем рецепту џем припремити без кувања. За ову посластицу потребна су само два састојка: лимун са шећером.

Да бисте направили џем, 500 г лимуна треба темељно опрати и пресавити у посуду. Затим цитруса 1 минуту напуните кипућом водом. То ће ослободити восак на површини плода. Након тога, сваки лимун се исече на неколико комада и уврне у млин за месо.

У добијену масу се додаје шећер (1 кг). Смеша слатког лимуна се мијеша и полаже на обалама. Овај џем се чува у фрижидеру око две недеље. Да би се продужио рок трајања, лимунска маса мора да се кува са шећером неколико минута.

Енглески лимун џем за доручак

Сендвич са таквим желеом сличним десертом ће вам пружити корисне витамине и дати вам добро расположење за цео дан. Рецепт за доручак са џемом од лимуна је следећи:

1. Цитрусно воће (2 ком.) Темељно опрати, прелити кипућом водом и исећи на неколико комада.
2. Пресавијте лимун у миксеру, додајте чашу шећера и сирово јаје. Смрвите састојке док не постану глатки.
3. Додајте 100 г меког маслаца у масу лимуна. Ставите џем у посуду и ставите га на ватру на неколико минута да би отопили маслац. Охладите лимунову масу, ставите је у стаклену теглу, а ујутро је можете послужити за доручак.

Лимун Гелатин Јам

Таква посластица у текстури личи на желе. Испада веома укусно и мирисно. Рецепт за џем од лимуна састоји се од неколико корака:

1. Од зрелих цитрусних плодова (4-5 комада) уз помоћ ријеткијег коре, уклања се.
2. Лимуни се режу и деле на кришке. Ако је могуће, уклоните све горке филмове и исеците их на мале комаде.
3. Ставите полет и месо у посуду, прекријте је шећером (300 г).
4. Масу лимуна кувајте на лаганој ватри 30 минута.
5. У том тренутку потопите паковање желатине (8 г) у 100 мл хладне воде.
6. Натечени желатин улијте џемом од лимуна. Загрејте масу за један минут и пребаците у теглу.

Десерт из лимуна са мушкатним орашчићем

Код куће можете припремити одличан лијек за прехладу и превенцију грипа. Пекмез од лимуна, према рецепту који је предложен у наставку, практично је некухан, што значи да витамини у њему практично нису уништени. Поред тога, одличан је као пуњење за било коју печење палачинки и палачинке.

Припрема џема је врло једноставна ако пратите одређену процедуру:

1. Лимун (2 ком.) Сече на мале комадиће тако да можете лако уклонити све кости из њих.
2. Смрвите воће у млинцу за месо.
3. Добијену масу напуните шећером (400 г) и оставите је у овом облику на један дан тако да лимуни пусте да сок тече.
4. Ставите посуду на шпорет, додајте прстохват мушкатног орашчића.
5. Донесите смјесу лимуна до кључања и одмах уклоните из топлоте.
6. Сада се може конзервирати у лименке.

Препоруке за кување

Следећи савети ће вам помоћи да направите укусан и здрав џем од лимуна:

1. Што је дуже вријеме топлинске обраде деликатеса, то се дуже може ускладиштити, али мање садржи витамине.
2. За џем се препоручује узимање зрелих лимуна у којима има пуно сока и мало горчине. У поређењу са незрелим плодовима, теже мало више.
3. Пре него што исецкате лимуне у млинцу за месо, морате из њих извадити кости. Иначе ће доћи до непријатне горчине у готовом џему.
4. Укус желеа ће бити пикантнији ако му додате цимет или мушкатни орашчић.

Надамо се да вам је чланак био користан.