Посни ролнице: рецепт за кухање са фотографијама

Скоро свака домаћица има свој доказани рецепт за прављење купуса. Такође је познато које месо изабрати, који је пиринач бољи за кување, у којој пропорцији додати поврће. Међутим, већина ових рецепата, на овај или онај начин, укључује месо.

Шта да радите ако желите да пробате ролнице са купусом. На крају крајева, ако само извадите месо из рецепта, јело ће се испоставити благим. У таквим случајевима, можете користити рецепте за мршав купус. По укусу, нису ништа горе од уобичајеног. Поред тога, месо се лако може заменити гљивама и поврћем.

Посне ролнице са печуркама и пиринчем

Састојци:

• Купус - две велике главе.
• Парадајз пасте - 600 г
• Пиринач - две чаше.
• Лук - четири мала комада.
• Шампињони - 1 кг.
• Салт
• Пеппер
• Баи леаф.
• Вегетабле оил.
• Парслеи

Цоокинг

Прва ствар за витак купус са печуркама је да припремите пиринач. Да бисте то урадили, добро га исперите у води неколико пута. Затим улијте пиринач у посуду и прелијте њиме са две чаше воде. Посолите мало и пошаљите да кувате до половине. Пожар током кувања би требало да буде просечан.

Исперите купус и одвојите горње листове. Онда мало одрежите, тако да је део стабљике нестао. Дакле, у будућности ће бити много лакше одвојити лишће од заједничке вилице. Ставите купус у дубоку посуду и сипајте тако да је цијела вилица уроњена. Покријте и сачекајте кипућу воду.

Цоокинг стуффинг

У овом тренутку, потребно је припремити печурке за сиромашне ролнице са рижом. Шампињоне треба очистити и одрезати тамне површине. Исперите и осушите папирним убрусима. Затим исеците на мале комадиће.

Након што је вода и купус прокухала, треба одмах смањити топлоту и посолити воду - једну кашичицу за једну вилицу. Оставите купус на лаганој ватри. Сваких три до четири минута морате проверити спремност купуса.

Лук за мршав купус за чишћење љуске и ситно сецкати. Чим су горњи лимови на глави мекани, потребно их је одвојити од главног утикача. Ово се ради са вилицом и ножем. Одвојене плоче не морају да се извлаче из воде. Оставите листове купуса да кувају још петнаест минута. Важно је да не претерујете у ватри, иначе у току формирања ролнице од купуса неће се савити, већ ће се распрснути. Спремни листови се извлаче из воде и допуштају да се исуши вишак влаге.

Сипајте биљно уље у посуду и ставите га на ватру. Сипајте гљиве, додајте зачине и добро промешајте. Покријте и пирјајте док течност не испари. Одмах након тога, печурке се морају пренети у посебан контејнер.

Без мијењања уља, ставите лук у посуду. Додајте зачине и помешајте. Пирјајте док не постане глатка златно смеђа. Исцедите вишак течности ручно. Додајте их луку и добро промешајте. Прелити кувани пиринач до пуњења и мешати док се не добије хомогена маса. Пржите још пет минута на средњој ватри. Затим додајте зачине по укусу и поново добро промешајте.

Листови купуса леже на дну посуде. Дакле, мршави купус једноставно неће изгорјети. Вода у којој врије лишће, треба мало соли, додати ловор и зачине. Добро промешајте. Сипајте парадајз пасте у исту воду и помешајте. Кушајте течност, ако је испала превише кисела, можете додати мало шећера.

Са свим листовима кувано треба одрезати задебљање. Ставите једну или две кашике пуњења на један лист. Замотајте тако да пуњење не излази током кувања. Поновите поступак док листови или пуњење не буду готови.

Ставите ролнице купуса у посуду док не буде један и по центиметар удаљен од ивице. Покријте врх лишћем. Ако до тог тренутка још има листова и пуњења, онда морате узети још једну посуду. Сипајте сирову робу купуса са бујоном. Требало би да се уздигне мало изнад лишћа.

Кухајте два и по сата. Посни ролнице су спремни и могу се послужити на столу. Јело можете украсити киселим врхњем и ситно нарезаним зеленилом.

Рецепт за лење колацице од купуса

Састојци:

• Пиринач - две чаше.
• Купус - 1 кг.
• Лук - два комада.
• Мрква - два комада.
• Тиквице - 300 г
• Парадајз пасте - 2 кашике. л
• Вегетабле оил.
• Зачини

Кухање купуса

Онима који желе да уживају у себи и вољенима укусним и срдачним јелима, али не желе да проведу пола дана на шпорету, биће потребан рецепт за витке, лење ролнице. Нису гори од класичних, али се припремају много брже.

Ољуштити лук, опрати и исећи на танке полутке. Очистите мркву од земље и прљавштине. Исперите у текућој води и исеците сламке. Оперите скуасх, огулите, преполовите и ослободите се сјемена. Потом исеците воће у мале коцкице. Горњи купус одлази. Преостале вилице секу фину сламку.

Прокувајте воду и прелијте рижом. Оставите га на десет минута. Затим исушите течност и добро исперите пиринач. У загрејану посуду улијте биљно уље. Улијте ту сјецкани лук и мркву. Пржите неколико минута, не заборављајући повремено промијешати.

Затим додајте тиквице и купус. Мешајте поврће и кухајте још седам минута на лаганој ватри. Све ово време их треба периодично мешати. Затим додајте парадајзну пасту, зачине по укусу и све темељито помешајте.

Ставите поврће у засебну посуду. Додајте тамо и пиринач. Поново добро измијешајте. Сипајте у посуду и сипајте сву кипућу воду. Чврсто покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри око тридесет минута. Проверите спремност на пиринач. Лази леан пуњене ролнице од купуса спремне су за послуживање.

Ролне од купуса са пасуљем

Састојци:

• Купус - два комада.
• Наручи - 200 г
• Мрква - два комада.
• Шампињони - 200 г.
• Лук - два комада.
• Кромпир - осам гомоља.
• Зачини
• Парадајз пасте - 75 г.

Кувано пециво са грахом

Употреба не само класичних рецепата може помоћи да се боји додају чак и најпознатијим јелима. На пример, можете кувати пуњени купус са разним пуњењем. И у његовом саставу не треба увек бити пиринач и мљевено. Дакле, замјењујући уобичајене састојке граха, гљива и крумпира, можете кухати укусне и витке ролне купуса.

Прво морате припремити купус. Уклоните горње плоче, изрежите мало дно, тако да их лакше заостаје за главом. Пошаљи виљушке у кипућу и благо сољену воду. Стално проверавајући спремност, сачекајте да горњи листови буду мекани. Постепено одвојите све листове од главе.

Припрема пуњења

У исто време морате послати и пасуљ скуван. Лук огулити и исецкати на мале комадиће. Огулите мркву, исперите и прескочите кроз фину ријетку. Сипајте сјецкано поврће у посуду, додајте мало биљног уља и пустите да се неко вријеме кувају.

Након што је мрква мекана, а лук добија златну нијансу, поврће треба ставити у посебну посуду. Спремни сте да баците грах у цедило и пустите воду да дренира. Затим помешати са поврћем и добро промешати.

Очистите шампињоне из тамних подручја, исперите их и пустите да исуше. Затим исеците у мале коцке и лагано пржите. Прокувајте кромпир, огулите га и нарежите на крупније рибе. Додајте зачине по укусу и добро промешајте.

Пржено поврће, печурке и кромпир помешајте у једну посуду. Добро промешајте и покушајте поново на зачине. На дну посуде, у којој ће се пећи ролнице, положити неколико листова купуса. Сада морате сами да формирате ролнице од купуса. Ставите надев у средину лима и завијте га тако да се пециво не распада. Поновите све док се пуњење не заврши.

Скувајте воду у засебној тави. Додајте парадајз и зачине по укусу. Улијте кипућу воду у главни контејнер тако да вода у потпуности покрива и ролнице купуса и горњи лист купуса. Притиснути поклопцем и послати у пећницу четрдесет минута на температури од сто педесет степени. Сервирајте топло са павлаком и зачинским биљем.