Јетра: Рецепти за најбољи кулинарски оброк

Јетра је јефтин, али веома здрав производ. Може се назвати смочницом храњивих твари. Протеини, витамини и аминокиселине - све је то јетра. Његови рецепти могу бити једноставни или могу бити сложени и софистицирани. Али сва јела овог производа одликују се одличним укусом, благотворним за здравље. Било која јетра је корисна: пилетина, говедина, свињетина. Најмање популарна је јањетина јетра. Рецепти јела о томе не знају све домаћице: неке сматрају да производи од јањетине имају неугодан окус. Да би се распршила таква заблуда, предлажем рецепт за кување јагњеће јетре, популарне у ресторанима у Албанији, Венецији, Аустрији.

Албанска овчја јетра

Пола килограма свеже јетре треба очистити што је више могуће од филмова, вена, жучних канала. После тога, производ је посут сољу, брашном, цхили и оставите 10 минута, а затим се у тави пеку чешњак и кумин. Када је уље вруће, ставите јетру унутра и пржите 3-4 минуте, стално мијешајући. Јетра, чија се рецептура даје овде, мора се послужити на јастуку од танких кришки слатког лука и лимуна, украшеног зеленилом. Проведите само пола сата, добићете гурманско јело која се заснива на јефтином производу - јагњећа јетра.

Говеђа јетра Рецепти једноставно и брзо

1. За оне који се не боје да постану бољи. Прво, у тави на веома високој температури, пржите танке кругове целера. Процес треба да траје 2-3 минута. Ширимо посуду на убрусу, дајемо више масноће. Комадићи јетре се спуштају у брашно, со, бибер (или друге зачине), тучено јаје и здробљене ражене мрвице. Пржите 2-3 минуте на свакој страни, раширите по круговима целера, послужите уз зеленило.

2. Ливер. Рецепти за оне који су на дијети. Свако ко губи тежину једном недељно може да ужива у супи од кромпира са пиреом од јетре.

Припреми се овако. Дозвољено је кухање јетре, затим се вода исушује, главни производ се пере, полагано се гаси. Ту је и бацање лук (луковица), шаргарепа и пастинак (бели корен). Однос производа зависи од укуса. Кувајте око 30-40 минута: поврће треба да буде веома мекано. Со, бибер, обавезно додајте куркуму или ђумбир. Уклопити у стање униформног пиреа. Доносимо укус и сервирамо, посипамо ружмарином. Напомена: ниједан грам масти, а укус је одличан.

Свињска јетра Тимелесс Реципес

Свињска јетра се каже да је горка. Није. Ви само требате темељито очистити од канала и филмова, те у процесу кухања било које јело додати око пола жлице (чај) шећера. Нагласиће укус, уклонити горчину. Хајде да почнемо:

1. Ливер у Строганоффу. Пржите лук док не добијете златну боју, раширите ситно сецкану јетру у њу, пржите 2-3 минуте на веома високој температури. Нека ватра буде минимална, сипајте кисело врхње у таву и кувајте још 2-3 минута, додајући со, бибер, шећер. Готово је. Послужите са пиринчем, крекерима, било којим другим прилогом.

2. Цхопс. Одвојите од јетре до дебљине од 2 цм и пеците на веома високој температури без масноће 2 минута на свакој страни. За то време, на врху ће бити корица, а унутра њежна, благо печена јетра. Рецепти су, као што видите, једноставни и брзи. Пробајте, свидјет ће вам се!