Марзипан Шта је то и како се то може урадити код куће?

Марципан - шта је то?

То је због јединствених својстава бадемово уље Овај орах се користи за прављење марципана. У почетку је почела да се производи у 8. веку и коришћена је за моделирање различитих фигура (феноменална пластичност масе се постиже само његовим садржајем). бадем бадем). Из тог разлога употреба било које друге матице једноставно уништава производ. Сада, када постоје готове вишебојне фигуре за украшавање колача и колача на продају, важност марципана је постала мање. Али они комбинују апсолутну природност, одличан укус, доступност и пластичност.

Где могу купити висококвалитетан марципан?

Тако марципан. Шта је то, постало је познато одавно. Али питање је још увек отворено: где добијате прави квалитет марципана? По правилу, фигурице из ње се продају у малим посластичарама у Аустрији и Шпанији, Немачкој и Холандији. Али не идите тако далеко због слаткоће, чак и ако сте јединствени. У свакој земљи, на пример, Шпанци могу да додају пињоле, корицу лимуна или воће, холандски жуманце, а Немци купују и дају фигурице од марципана углавном за Божић, па их чине у одговарајућем предмету.

Руссиан марзипан

Оно што је то, у царској Русији су познавали само племенити људи. Производ је био веома скуп и приступачан само за веома богате породице. С доласком совјетске власти, многи су јединствени рецепти извађени из земље или чак изгубљени, али деликатеса је постала популарна (као и све друге погодности). Оно што је продато у СССР под тим именом тешко се може назвати квалитетним производом, али људи једноставно нису знали ништа друго, па су се задовољили оним што су имали. Сада, у просторима бивших совјетских република, марципан се углавном не производи (можете га купити, већ увезени или не веома високог квалитета), иако постоје мале сластичарнице у којима можете купити фигурице или слаткише заиста пристојног квалитета.

Марципан то уради сам

Као и многе друге слаткише, могуће је кухати код куће. Упркос присуству великог броја рецепата, направите неколико домаћица. Ако глобално приступимо питању његове производње, онда се то може урадити на топли или хладни начин, иначе у сваком случају постоје суптилности и састојци.

Хот ваи

Домаћи кухан марципан није само слаткаст, већ природни материјал за израду декорација за десерте, колаче, новогодишње или ускршње фигуре. Многи имају цјелину породична традиција. На чашу бадема узмите пола шоље шећера и праха, исту количину воде. За почетак, шећер се помеша са водом и кува око минут, претварајући масу у сируп. Одвојено, млинац за кафу (или миксер) нарезује бадеме, мијешајући га са шећером у праху. Затим мешајте смешу и добијте пластичну масу, из које можете обликовати фигуре, а можете их и ваљати на столу и исећи их облицима за колачиће. Боље је складиштити такве производе у фрижидеру.

Цоол ваи

За њену припрему, у чашу бадемова, узима се кашичица сока од лимуна, пола шољице шећера у праху, иста количина шећера, 1 јаје и 1 жумањак. Резултат је гушћа маса. Бадеми се мељу и помешају са шећером и прахом. Јаје са јајетом помешано са лимуновим соком. Течне компоненте се комбинују са сувим, добијена маса се меша по принципу теста, доведе се до жељеног стања додавањем шећера у праху. Дакле, сасвим отворено, припремљен је марципан (оно што је по укусу, можете сазнати куповином слаткиша са марципанским пуњењем), али, наравно, домаћа ће бити много укуснија и здравија.