Месо у лонцу: говедина са кромпиром

Глина посуда

Историја глинених јела има своје корене у далекој прошлости. Уосталом, некада није било никаквих посуда и лонаца које смо волели. И о модерној технологији (креп креатори, двоструки котлови, тостери, мулти-штедњаци, итд.), Без којих ниједна кухиња сада није незамислива, и није било питања. Људи се брзо навикну на практичност и практичност. У древна времена користили су само своју посуду од глине. У њој су кухали храну, складиштили воду и правили киселе краставце. Глина посуда се помиње чак иу многим руским народним причама. Чаролија се састојала од чињенице да се сматрао "живим": непрекидно је кувао кашу и, штавише, мелодију. А право чудо је у укусу хране која се добија уз помоћ таквих јела. Тако месо у лонцу или било која каша ће бити много мириснија од куване у обичној тави. Штета је што су у наше вријеме та јела заборављена и нису толико популарна као, на примјер, тефлонске таве с нелепљивим премазом. И узалуд, јер је најважнији квалитет производа од глине њихова еколошки прихватљивост и природност. То значи да у припремљену храну неће доспјети никакви вањски мириси и супстанце које могу негативно утјецати на људско здравље.

Универзалност сервирања јела

Најпопуларније јело које се у таквим посудама може кухати је месо у лонцу. Без обзира имате ли пилетину или свињетину, резултат ће бити непромијењен - мирисни укус. Мијењајући састојке и зачине, можете мијењати јеловник с различитим оригиналним јелима за први и други. Још један велики плус у кухању керамике користећи порциониране контејнере је свестраност. То јест, храна се може послужити директно у лонцима, не само на дневном столу за обједовање, већ и као главна свечана јела током сваке прославе. Штавише, изгледа веома оригинално и лепо, а храна ће бити врела и мирисна. Овај чланак описује рецепт који говори како се кува месо у лонцу. Надамо се да ће вам се свидети.

Говедина са рецептом за кромпир

1. Месо у лонцу ће бити запањујуће укусно ако га маринирате у кефиру или јогурту. Говеђу пулпу (0,5-0,8 кг) одрежите дугуљастим комадима и прекријте било којим ферментисаним млечним производом (300 мл). Ставите у фрижидер 0,5 сати.
2. Док се месо маринира, потопите посуде у хладну воду. Ово се ради тако да се посуђе не распрсне када се загреје у рерни.
3. Након уклањања меса из маринаде, пржите брзо у врелом уљу док не поцрните.
4. Црусх два лука и два или три цловес оф чешњака.
5. Кромпир (0,5 кг), исецкан у коцкице, такође се брзо пржи.
6. Све ставите у лонце: на дно 1-2 комада сланине, неколико кришки меса, сецкани лук и бели лук, кромпир. Између слојева мало соли и бибера. У сваки лонац ставите један лист ловора.
7. Приликом припремања меса у лонцу, потребно је да у сваку од њих улијемо мало чорбе или воде (према “вешалици”), јер сок који испушта месо приликом печења неће бити довољан. Покријте поклопцима.
8. Ставите посуде на лим за печење и ставите у мало загрејану (до 100 степени) рерну. Пећи 25-30 минута, додајући температуру на 200.
9. Притиском на лим за печење, отворите сваки лонац на крају и поспите поврћем нарезано поврће. А да би се створила предивна златно-смеђа корица, користите нарибани сир. Печење меса у лонцу у рерни још 10-15 минута, без затварања поклопаца. Готово јело се одмах може послужити на столу.