Јело без меса је укусно и здраво

Човек је свакако свеједно биће. Али неки од нас не препоручују месне производе које лекари могу користити због околности. А неки прате "не-поплављену" исхрану због религиозних, филозофских или других разлога. Како кухати укусна јела без меса - тема је за многе веома релевантна. У свету кувања разних народа и земаља постоји много јела ове категорије. Свако јело без меса може се успешно кувати у домаћој кухињи. И да посматрате пост, на пример, и да задовољите своје вољене храном која је безопасна за тело. Па, покушајмо?

Делициоус Меатлесс Меалс

Дакле, одлучили сте нешто скухати без употребе животињских протеина. Прво, желео бих да напоменем да јело без меса може бити прво, а друго, и снацк, на пример, салата. Да не спомињем желе и друга пића. Али озбиљно, свуда постоје нијансе кувања. Осим тога, не заборавите да су животињски протеини изврсно замијењени биљним, док јело остаје храњиво и укусно. Почнимо са првим течајевима, посебно зато што је мршава руска кухиња прилично опсежна.

Посна супа

Ово одлично јело без меса може се лако кувати, без много труда и новца, јер су састојци увек доступни и јефтини. Требаће нам: супа од печурака (свежа или сува), тањир од киселог купуса, пар крупних кромпира, једна шаргарепа, лук, корен першина, кашика парадајз пасте, биљно уље, бели лук.

Бујон: гљива или поврће?

Али прво, као што сте приметили, да би наша витка супа била укусна, треба да кувате јуху. Може се направити од свјежих или сушених гљива. Ако узмете свеже, а затим их оперите, нарежите на коцкице, мало пржите на биљном уљу, прелијте кипућом водом, претходно посолите. Ако се осуши, потопите га преко ноћи са хладном прокуваном водом, затим је исушите и темељито оперите печурке у текућој води, а затим пржите у биљном уљу и ставите у филтрирану инфузију. Бујон са печуркама доводи до кључања, а можете и кухати јуху.

Као опција - јуха од поврћа, која се кува од першуна и лука, друго поврће које се реже на велике комаде, прелијемо кипућом водом. Поврће и корење треба да постигну спремност, затим филтрирамо јуху и припремимо јело без меса - супу од поврћа.

Процес кувања супе

Ставите кувану бујон у коцкице или коцкице у кипућу јуху и кухајте на лаганој ватри 10-15 минута.

У међувремену, пирјајте кисели купус (боље је испрати у текућој води) уз додатак парадајз пасте док не постане мекана.

Царротс анд першун (корен) нарежите на траке или три на гратеру и нарежите лук на четвртине прстена (пређите га у биљно уље до златног).

Додајте купус у бујон са кромпиром, додајте исти и пржите, прокухајте и кувајте на лаганој ватри пет до седам минута. А онда га извадимо из пећи, покријемо поклопцем и пустимо да се кува најмање пола сата (али боље и више, јер кажу да дневно супа од купуса најукусније).

Пре сервирања, јуху зачините чешњаком, рибаним са соли, поспите насјецканим зеленилом право на тањир.

Хељда са печуркама

Иначе, печурке из чорбе могу да се користе за припрему једноставних укусних јела без меса, на пример хељда са печуркама. Припрема хране је врло једноставна. Кухати хељду готово до спремности, након прања у текућој води. Најбоље је користити нечисту, онда ће се псето показати што је мање могуће. У исто време у тигању печемо од куваних печурака (од бујона) и црног лука у биљном уљу. Ту можете додати зачине по жељи, што волите. Затим помијешајте хељду и пржите у тави и пирјајте на лаганој ватри још пет минута. Искључите и пустите да се кува 10 минута. Након тога, можете послужити на столу.

Грицкалице: једноставна јела без меса

Као што је већ поменуто, ова јела се могу направити као салате. Ове грицкалице су углавном поврће или воће. Понекад са додатком јаја или ораха. Тако, на пример, позната салата, у којој су репа и шаргарепа у сировом облику са орасима и шљивама зачињена биљним уљем.

Или сјајно црвени грах лобио. За његову припрему ће вам требати: чаша легуминоза, прегршт огуљених ораха, лук и бели лук, цилантро и биљно уље, бибер. Кухање је једноставно: намочите грах за ноћ у хладну воду, пржите лук и чешњак на високој ватри биљним уљем, ситно исецкајте чилантро, трљајте орашасте плодове у пасту, мешајте са травом. Зрно кухати док не омекша и помијешати са цилантром и орашастим плодовима, бибером и соли на окус. Ако је јело испало дебело, онда му додајте неколико кашичица јухе од граха. То је то!