"Наполеон" (коњак): рецензије. Прави француски коњак

Навикли смо на мерење квалитета коњацких "звезда". Сматра се да свака таква петокрака икона означава годину старења алкохола у бурадима. А понекад узмемо ракију за коњак.

Али у домовини пића, у Француској, тачније у покрајини Поитоу-Цхарентес, усвојена је потпуно другачија класификација. Најмлађи, а тиме и најјефтинији, је коњак ВС. Ова кратица означава “Вери Специал” (“Веома посебно”). Коњак укључује алкохоле, од којих најмлађи треба да имају најмање две године, али у пракси мешавина обухвата године од четири до седам година.

Корак више у класификацији су ВСОП (“Вери Супериор Олд Пале”), ВО (“Врло стари”) и Ресерв цогнац. Алкохоли у њима пролазе брзину затварача од шест до дванаест година. Пића означена као ВВСОП и Гранд Ресерве вреднују се још више. На највишем степену хијерархије коњака налазе се ЦВ (Ектра Олд) и Голд Ресерве. И шта је онда Наполеон - ракија или њена класификација? Ово ће рећи наш чланак.

Шта је коњак "Наполеон"

Нећемо дуго задржавати интриге. Многи познаваоци ракије у нашој земљи верују да је "Наполеон" бренд пића. Када се СССР распао заједно са својом гвозденом завесом, боца таквог пића била је најпрестижнији и најскупљи поклон, најпожељнија куповина у бесцаринским продавницама. Дакле, мишљење да је "Наполеон" - ракија.

Али у стварности то није бренд, већ посебна класа. Налази се изван званичне класификације ракија. "Наполеон" је у извјесном смислу ријеч о поносу онога који га је пустио код куће. То је софистициран и професионално развијен спој старих ракија. Категорија "Наполеон" се појавила не тако давно. Уврштен је у класификацију француске ракије (само поријеклом из Петит Цхампагне, регија Поитоу-Цхарентес) 1909. године. Први пут је та титула додељена пићу из куће Курвосиер.

Када је први "Наполеон" (коњак)

Име чувеног команданта и цара свесно се појављује у име посебне класе пића. Наполеон Бонапарте заиста има везе с њим. Године 1811, цар је окусио коњак, који му је дао кућу вина Цоурвоисиер. Великом команданту се толико допало пиће да га је именовао за званичног добављача његовог дворишта.

Цоурвосиер је такође ценио високи чин. Због тога су на царски двор дошла права ремек-дела - уклопљени коњак из старих духова. А упакована пића су била прикладна. Свака боца је била украшена натписом са вињетама - Ле Цогнац де Наполеон ("Наполеонов коњак"). Француска је искусила многе катаклизме и преокрете. Али након Ватерлоо-а, и након везе Наполеона Бонапарте, изврсни коњаци куће Цоурвоисиер наставили су да тече у Париз под тим именом.

Како је Наполеон постао ознака квалитета

Винска кућа Цоурвоисиер добро је зарађивала не само по испоруци француском двору, већ је постала позната и далеко изван граница земље. Али Цоурвосиер је направио једну грешку. "Наполеон" (бренди) није патентирао као трговачко име. То је одмах искористило друге винске куће. Почели су да своје производе посебно доброг квалитета означавају као "Наполеон". Цоурвосиер се није борио против тога - закон није био на његовој страни.

Скоро век након што је Бонапарте пробао пиће, касније названо по њему, "Наполеон" је дуго био означавање посебних, изузетних француских коњака. Истовремено, ова класа је ван класификације по годинама. Свака кућа самостално одлучује колико би стари алкохоли требали бити.

Које место Наполеон заузима у међународној класификацији?

Само ексклузивна пића из најбољих терроира и дуго излагање у специјалним бурадима добијају ово име - Наполеонов коњак. ВСОП, а посебно ВС, остају далеко иза. "Наполеони" се могу такмичити у смислу степена изложености са ЦВ, а понекад су и испред њих у гастрономским квалитетима. Старост мешања алкохола креће се од десет до двадесет година. За потребе коњака ЦВ - 20-30 година. Али познаваоци и гурмани могу вас увјерити да старост овдје није најважнија ствар. На крају крајева, бочица је означена за најмлађе алкохоле. Ништа мање важно је и име. Веома важну улогу игра сама мјешавина. Сорте таквог пића бирају прави мајстори свог заната.

Коњак "Наполеон": цена

С обзиром на све то, узалуд је надати се да ћете купити јефтино пиће. А ако је понудите по ниској цени, онда је то највероватније лажан. Произвођачи на сваки могући начин штите своје "Наполеоне" од фалсификовања. Оригинална боца само додаје вредност елитном производу.

Колико очекујете да пробате познати Наполеонов коњак? Цена пића зависи од назива, куће и времена старења алкохолних пића у храстовим бачвама. На пример, чувени "Цоурвоисиер" производи свој "Наполеон" на 7062 рубаља по боци од 0,7 литара. Али можете наћи коњак ове класе и јефтиније. Кућа "Цомте Јосепх" производи "Наполеон" одломке ЦВ за 6.715 рубаља, а "Леира" - за 6.821 рубаља. Коњак је најцјењенији, у којем је назначено име. Међу њима треба посебно нагласити „Наполеон“ куће Францоис Воие. Сировина за пиће је сакупљена у виноградима подрегиона Премиер Цру ду Цогнац Гранд Цхампагне.

Друге куће заводе савршен спој и старење њихових алкохола. Најстарија грожђа која је производила сок за Наполеона од произвођача Цамус рођена је прије педесет година. Овај производ је освојио награду Бест ин Цласс на Међународном такмичењу вина и духа.

Ревиевс

Да ли је вредно исплатити такву врсту новца да пробате Наполеонов коњак? Гоурмет рецензије тврде да се, наравно, исплати. "Наполеони" ће у потпуности променити вашу идеју о коњаку. Већ у чаши, чак и без пригушења, ово пиће открива своје аристократско поријекло волуменом уља "суза" на стаклу. У коњаку "Наполеон" богат је букет, богат и упоран. Укус се не може описати ријечима. Гурмани кажу да је једноставно божански. Завршетак пића је прикладан - дугачак, са прелепим нотама ораха и уља. Главна ствар је да се попије прави. френцх бранди класа "Наполеон". Зато што је овај империјални наслов недавно почео да се награђује и Армагнац, па чак и ракија.