Исхрана за гихт: дијета, мени. Правилна исхрана за гихт

Гихт - неугодна болест која је описана у средњем веку. Тада се звала болест богатих, јер су само добростојећи људи могли да приуште свакодневно да конзумирају велике количине хране која садржи много животињских протеина (месо, риба) и разна алкохолна пића. Раније, када је дошло до погоршања болести, одмах су крварили, а тек много касније почели су да обраћају пажњу на исхрану код гихта, јер ефикасност лечења зависи од тога.

Шта је гихт?

Ово је поремећај метаболизма у људском телу повезан са важном супстанцом званом пурин. Пурини улазе у тело са храном извана. Као резултат њиховог слома у процесу варења, формира се мокраћна киселина, која се излучује из организма кроз бубреге. Вишак мокраћне киселине (ако су ослабљене функције излучивања) формира кристале који се таложе у хрскавици, тетивама, зглобовима - ткивима са ниским протоком крви. У местима акумулације супстанци почињу упални процеси. То се назива гихтом, односно његовим акутним обликом. У хроничној фази кристали мокраћне киселине "лутају" кроз циркулациони систем све док их сам пацијент не испровоцира (посрнуо је, неуспјешно искривио ногу, ударио у кост стопала).

Ризичне групе

Ако постоји генетска предиспозиција, тешко је избјећи ову болест. Поред тога, фактори као што су прекомерна тежина, седентарни живот, прекомерно храњење животињским протеинима (на пример, не можете да користите различите протеине, дијете за сагоревање масти), злоупотреба јаких (и слабих) алкохолних пића снажно утичу на појаву болести. Доктори верују да хипертензија и дијабетес нису без оправдања за колатералне болести. Наравно, здрав начин живота смањује ризик.

Превенција

Прехрана за гихт (ако се болест већ појавила, или тестови показују повећање садржаја мокраћне киселине у крви) је пре превентивна метода. Константна контрола тежине и одбацивање алкохола су важни. А ако постоји и генетска предиспозиција, превентивне мере треба да постану начин живота, посебно храна за погоршани гихт. Усклађеност са једноставним правилима ће смањити рецидив и ризик од поновљених напада.

Храна за гихт: дијета

Ово подразумева максимално ограничење уношења хране у којој је садржај пуринских база довољно висок. Како препознати нежељене производе?

Прво, велика количина пурина се налази у месу (посебно младим животињама) и месним нуспроизводима: бубрези, срце, јетра и мозак. Зато, једном за свагда, заборавите на колаче јетре, сољанке, харцха, жућкасте пахуљице, котлета, кебаба и сличних јела, наравно, укусне, али врло, врло штетне за гихт. Искључите путовања у мјеста брзе хране. Ова храна је „препуна“ пурина и искрено штетна за тело из више разлога.

Друго, храна за гихт на ногама не осигурава плодове мора: шкампе, лигње, остриге, паштете од рибе, сардине, папалине. Чак и за љубитеље кавијара нема изузетака. Мршаву рибу можете јести у куваном облику, а затим у оскудним количинама.

Треће, храна за гихт треба да искључи све врсте бујона: месо, рибу и гљиве. А посебно сухе коцке - то је врло штетан производ!

Од усева се не препоручује употреба махунарки (укључујући зелене махуне: пасуљ, грашак). Непожељно је користити свјеже зеље, јер има већи садржај оксална киселина (спанаћ, рабарбара, кисељак). Ограничите бибер, ротквицу, карфиол. Воће не може малине, смокве.

Ту је и мала количина супстанци које садрже пурин у чају и кави, тако да храна за гихт ограничава ова пића. Штавише, они имају диуретски ефекат и у великој мери дехидрирају ћелије, услед чега се повећава концентрација пуринске киселине.

Алкохол

Искључите алкохол из менија. Алкохол стимулише формирање мокраћне киселине у јетри и успорава њено елиминисање из организма. Доктори су приметили да се напади гихта јављају након свечаности, тешких гозби, када се конзумација пурина значајно повећава, а јетра и бубрези, оптерећени алкохолом, више не могу да се носе са излучивањем мокраћне киселине. Постоје спорови око пива: може ли се конзумирати или не? Многи тврде да садржи мало алкохола, посебно у светлим варијантама. Немојте да вас завара мозак! Пиво је алкохолно пиће (поготово зато што се конзумира у екстремно великим количинама). Два до три литра пива су штетна за јетру, као чаша водке или боцу вина. Осим тога, пиво има изражен диуретски ефекат, што доводи до повећања концентрације киселине у организму.

Гоут Фоод

Шта се препоручује пацијентима да једу? Сви ферментисани млечни производи су дозвољени, па чак и препоручени: кефир, сир, рјаженка, сирутка. Али пуномасно млеко је дозвољено у малим дозама. Готово да нема пурина у кокошјим јајима, тако да се могу и треба конзумирати.

Поврће - мрква, тиквице, купус, краставци и патлиџани. Све се то може јести у неограниченим количинама. Једите бобице: боровнице, трешње, јагоде, грожђе. Оброци за гихт на ногама морају да садрже агруме и ананас.

Пијте свеже исцијеђене сокове од поврћа и воћа, једноставну пречишћену негазирану воду, минералну алкалну воду, украси дивље руже и сушено воће. Посебно корисно (али само у сезони зрења плода!) Сок од краставца.

Супе - искључиво вегетаријанске, у поврћу супе (јуха, купусова јуха, супа од цикле). Добро подесан винаигретте. Као прелив - биљно уље. Житарице од житарица (осим махунарки!) Кувајте на разређеном млеку.

Процес исхране треба да буде на принципу често, али недовољно. Покушајте да једете два или три пута дневно, као што су многи од нас навикли, али пет или шест, али у малим порцијама (према оријенталним нормама, можете јести шаржу која се уклапа у преклопљене дланове, не више). Флуид се мора конзумирати најмање три литре дневно.

Сампле мену

• Доручак 1 : салата од поврћа, обрађена биљним уљем, или винаигретте, једна меко кувано јаје компот од сушеног воћа.
• Доручак 2 : чаша воћног сока (по могућности свјеже стиснуту).
• Ручак : чиста супа или млечна супа са резанцима, шницле од шаргарепе (можете си приуштити рибу два пута недељно), пољубац.
• Време за чај : свеже воће или бобице.
• Вечера : колачи од сира, ролнице од поврћа, компот или сок.
• За ноћ : чаша кефира или рјаженке.

Јеловник се може мијењати, јер јела, у која спадају и дозвољени производи, има много! Потребно је само покушати показати машту и скухати нешто укусно.

Не заборавите на третман

Правилна исхрана за гихт и лечење које прописује лекар треба применити у комбинацији. Штавише, „хроничним“ пацијентима није дозвољено да гладују: када се суздрже од хране, концентрација мокраћне киселине се повећава. Лечење лековима врши се пурином и антиинфламаторним лековима који су прописани од стране лекара. Самоздрављење озбиљним лијековима може довести до трагедије!