Палачинке са сиром: 5 оригиналних рецепата са детаљним описом

Палачинке се сматрају националним јелом у многим европским земљама. У Белорусији, на пример, они су генерално атрибут домаће националне кухиње. Традиционално се за припрему таквих уштипака користе рибани крумпир, јаја и со. Понекад им се додаје брашно, због чега производи постају мекши и мекши. Да би дали посебан укус и укус, драники се често припремају уз додатак разних намирница: лук, печурке, бели лук, свеже зелене па чак и месо. Све зависи од доступности специфичних састојака и жеље саме домаћице. Необично укусне палачинке са сиром. Припремите их на различите начине. На пример, размотрите пет најзанимљивијих опција.

Драники са луком и белим луком

Да бисте направили палачинке по овом рецепту, не морате бити искусни кувар. Све се ради једноставно и брзо. Прво морате припремити сљедеће главне компоненте:

• 9-10 кромпира;
• 3 јаја;
• сол;
• 2 лук;
• 100 грама тврдог сира;
• 3 чешњака чешњака;
• 70-90 грама брашна;
• биљно уље;
• црни бибер (земља).

Технологија кувања:

1. Огулите кромпир, темељно их оперите, а затим их добро прережите финим или грубим (као што желите). Вишак сока, који се формира у исто време, треба исушити.
2. Лук ситно сецкајте оштрим ножем. Пре тога је неопходно не заборавити да се очисти из љуске. Ова компонента чини палачинке сочнијим.
3. Урадите исто са белим луком. По жељи, може се прескочити кроз посебну штампу.
4. Помијешајте сир у блендеру или на решетки (велики или фини).
5. Припремљени производи се сакупљају у један дубоки контејнер. Додајте им сол, јаја и зачине. Све то добро измијешајте.
6. Полако уносите мале количине брашна. Маса не треба да буде веома флуидна.
7. Добро загрејте посуду са маслацем.
8. Нанесите масу кромпира, обликујући кашику са жлицом у облику обичних палачинки.
9. Пеците са обе стране док се не појави карактеристична смеђа корица.

Испало је невероватне палачинке са сиром. Нежне и веома мирисне, посебно су добре са свежим павлаком или хладним млеком.

Палачинке од кромпира

Занимљиво је пробати још један прилично оригиналан рецепт. Неке домаћице увјеравају да ће палачинке са сиром бити више њежне ако додате готову кувану рижу у шаржу. За ову опцију требат ће вам:

• 10 кромпира (велики);
• 2 јаја;
• 1 средњи лук;
• чашу куваног пиринча;
• сол;
• 90 грама брашна;
• црни бибер;
• 3 гране перја;
• 2 топљени сир ("Дутцх" или "Фриендсхип");
• биљно уље.

Кухање таквих палачинки треба да се ради другачије:

1. Прво, као и обично, треба да огулите и исецкате кромпир. За ово ће вам требати већи.
2. Зелено перје ситно исецкано ножем.
3. Комбинујте производе, затим додајте остатак састојака (осим маслаца и сира) и добро промешајте.
4. Посуда са маслацем је добро загрејана.
5. На њу ставите порцију припремљене масе кашиком и загладите је у облику танког равног колача.
6. Ставите комад сира на врх.
7. Покријте га истом палачинком од кромпира.
8. Пржите на обе стране док површина обрадка не поцрвени.

Такве палачинке можете јести само по навици или из навике, залијевајте их павлаком.

Драники без брашна

Испоставља се да за кухање палачинки не морају нужно користити брашно. Ако рецепт има сир, онда он може играти улогу везива. Приликом печења исправља се и спречава ширење довољно течних маса кромпира. Ово је врло занимљив и прилично једноставан рецепт. Палачинке са сиром су нежне, мирисне и умерено густе. За рад ће бити потребан следећи сет састојака:

• 0,4 кг кромпира;
• 1 јаје;
• сол;
• 100 грама сира;
• 20 грама свежег копра;
• бибер;
• 1 чешањ чешњака;
• биљно уље.

Припремите такве палачинке за неколико минута:

1. Ољуштен кромпир мрља.
2. Урадите исто са сиром.
3. Фино сецкајте копар.
4. Чешњак пролази кроз посебну гужву.
5. Сви састојци (осим уља) се комбинују и добро измијешају.
6. Попеците палачинке у кипућем уљу у добро загрејаној посуди.

Тако припремљене палачинке добро јести, не само са павлаком. Као прилог за њих свако поврће је идеално (свеже или конзервирано).

Потато фриттерс са сиром и шунком

Да би јело постало хранљивије и калоричније, у њега се обично додају разни месни производи. То може бити кувани пилећи филе, било која кобасица или млевено месо. Посебно су укусне палачинке са шунком и сиром. И они се припремају није тешко. За ово ће бити потребне следеће компоненте:

• 6 кромпира;
• сол;
• 200 грама шунке и истог тврдог сира;
• 2 јаја;
• 120 грама брашна;
• 1 гомила копра;
• 85 грама биљног уља;
• бибер

Начин припреме необичних палачинки:

1. Сир, огуљени кромпир и шунка трљати на крупнијем.
2. Копар најфиније исецкан, користећи обичан оштар нож.
3. Дробљени производи сакупите у дубокој посуди.
4. Додајте им бибер, јаја, брашно, а затим солите и добро промешајте.
5. Добро загрејте посуду са маслацем.
6. Ставите га са жлицом куване масе у облику малих колача.
7. Пржите на средњој ватри неколико минута са сваке стране. На површини треба да се формира карактеристична кора.

Кухане палачинке нису само храњиве, већ су и мирисне и изузетно укусне.

Палачинке са печуркама

Љубитељи шума треба да воле још једну рецепт: палачинке од кромпира са сиром и печуркама. Да бисте направили ове уштипке, требаће вам:

• 700 грама кромпира;
• 2 јаја;
• 200 грама тврдог лука и гљива (боље је узети шампињоне);
• бибер;
• 50 грама маслаца;
• 100 грама брашна;
• сол

Процес кухања оваквих палачинки може се поделити у неколико фаза:

1. Печурке се распадају у мале коцке. Лагано их пржите у посуди на путеру.
2. Огулите кромпир, а затим их лагано истрљајте на фини ранац. Течност која се формира у исто време сигурно мора бити спојена.
3. Лук одсећи што је више могуће. Да бисте то урадили, можете користити блендер или мали плутач.
4. Кромпир у комбинацији са луком. Затим додати павлаку (палачинке добити више), јаја, брашно, со и бибер. Производи се добро мешају.
5. Последње додане печене печурке. Све поново измијешајте.
6. Палачинке у фриту у тави са жлицом и пржити у кључалом уљу до златно браон боје.

Да би палачинке биле хрскаве, колач треба да буде што је могуће тањи.