Јуха од грашка. Рецепти за брзу и недељну вечеру

Јуха од грашка. Једите или не једите

Многи не могу да издрже грашку. Чудно ... Можда једноставно не знаш како да га скуваш? У ствари, ова супа, као нико други, је једноставна и укусна, и идеална је за зимску исхрану, чак су и производи одговарајући. Тако Како се кува супа од грашка? Пре свега, морате разумети која опција, а не рецепт желите. Из неког разлога, крем јуха са димљеним месом и крекерима се сматра класиком, али вјерујемо да бистра јуха са смарагдним грашком уопће није нижа од њега. Размотрите обе опције.

Крем супа

Пеа соуп реципе који се могу наћи у сваком директорију кухања, почиње кухањем грашка. У почетку се препоручује узимање свежег, али и замрзнутог. Најједноставнија опција ће захтијевати додавање зачина и зеленила куханом грашку, а затим пиреу. Послужите са крутонима и димљеним месом. Укусна супа од грашка ће се појавити ако узмете осушени грашак и кувате двадесет минута на лаганој ватри. Иначе, и зелени грашак и жути су доступни за продају - избор је ваш. Док се грашак кључа, пржите лук, шаргарепу и друге омиљене корене у биљном уљу, исечене на чисте траке. Када се грашак кува, пире са мешалицом, затим унесе печено поврће (можете их оставити целе, тако лепе), додати зачине, биље и бели лук. Служи на исти начин као и претходна верзија. Јуха од грашка, чији је рецепт наведен горе, може се припремити уз додатак готовог, по могућности димљеног, меса. Мора се загревати у тави са готово готовим поврћем и додати у грашак од пиреа. Љепота ових рецепата је да за двадесет минута лаганог рада добијете не само укусан већ и лијепи први течај.

Недељна супа за ручак

Грашка јуха, рецепт није мање једноставан, назвати јуху "у журби" неће радити. Основа у овом случају се сматра бујоном. Неопходно је кухати га по свим правилима, тако да испадне дебела и транспарентна. Говедина је идеална за ову сврху, или боље речено, њена колена са можданим костима. Док кувате месо са зачинима и зачинима (то ће трајати најмање три сата), натопите осушени грашак. Иначе, уобичајено, по нашем схватању, грашак се може замијенити "турским". Његово право име је сланутак. По величини и изгледу подсећа форест хазелнут Да, а укус је мало испуњен укусом. За разлику од грашка, сланутак се кува четрдесет, а не двадесет минута, и захтева дугу намакање. Али верујте ми, сви напори ће бити направљени узалуд. Он то заслужује. Пресавијте претходно натопљени грашак и прелепо исецкану мркву у готов бујон (облик зависи само од ваше маште). Када је поврће готово спремно, додајте месо и поврће нарезано на порције. Обавезно ставите зелени лук. У овом рецепту кувана шаргарепа може се заменити печеним са луком, али ово је аматер. Успут, чешњак у овој рецептури није баш погодан. Јуха од грашка, рецепт за коју је тако потпуно другачији од рецепта чисте браће, лепа је и укусна и може бити право ремек-дело и разлог окупљања гостију за недељни ручак. Он захтева пажњу, али ми му то можемо дозволити: циљ је леп.