Паприка у пећници: рецепт за кухање са фотографијама

Звоно паприке пуњене у пећници чврсто су успостављене у националним кухињама многих земаља свијета. Јело је одмах морало да окуси и постало је изузетно популарно.

Разноврсност избора

Много је начина да се паприке натопи. Оне се међусобно разликују:

• према врсти пуњења;
• о начину припреме главних производа;
• о саставу производа за пуњење;
• по начину кувања самог јела.

Најчешће паприке у пећници од меса и риже. Овај рецепт је најлакши, али веома укусан. За посао ће вам требати:

5-6 великих махуна паприка, 200 грама свињског меса (или димљене пилетине), соли, 2 средња парадајза, 250 грама куваног пиринча, 3 каранфиле чешњака, бибера, 150 грама биљног уља, кашичице паприке, першуна и малог шафрана.

Процес кухања не одузима превише времена. Неопходно је:

1. Исперите сваку паприку и исеците је на пола дужине, без резања репа.
2. Месо нарежите на мање комаде и лагано пржите на путеру. Затим додајте бели лук, који је претходно прошао кроз пресу, и заједно пржите још пар минута.
3. Оперите парадајз, насјецкајте насутом ситно, додајте месу и пржите још 5 минута.
4. Додајте све преостале састојке у посуду и добро промијешајте. Пуњење спремно.
5. Загрејте рерну на 180-185 степени.
6. Свака пола бибера пуњена.
7. Припремљени полупроизводи леже у дубоком облику и шаљу се у рерну на 25 минута.

Када су паприке у пећници мекане, можете искључити топлоту и послужити јело за столом. Не може се чак ни уклонити из форме.

Нице аддитион

Биће још укусније ако се паприка у пећници кува користећи млечне производе (на пример, крему). За такав рецепт је корисно:

5 махуна паприке, 300 грама млевеног меса (говедина), 100 грама претходно куваног пиринча, кашика кечапа, 200 мл креме (пожељно 20%), лук, шаргарепа, парадајз и 3-4 гранчице свјежег босиљка.

Све се ради врло брзо:

1. Цоокинг стуффинг. Прво, пржите млевено месо у тигању са кечапом, сољу и зачинима. Мало касније можете додати босиљак. Одвојено пржена шаргарепа са луком. Затим се производи морају комбиновати, додати пиринач и све добро промешати.
2. Исперите паприке и поделите их на 2 дела.
3. Напуните половине млевеним месом и ставите их у посуду за печење. У слободним интервалима можете ставити кришке парадајза.
4. Производи сипајте крему на врх.
5. Облик ставите у рерну на средњу топлоту и достигните за 40-45 минута.

Паприке у овом случају постају мекше и мекше, а пуњење је мирисније.

Најједноставнија опција

Многе домаћице кувају пуњене паприке у рерни. Сваки рецепт бира по вашем укусу. У овом случају, можемо савјетовати најједноставнију опцију, која не траје пуно времена. Није потребно поштовати однос производа. Потребно је само да буде расположива слатка паприка (по могућности црвена) за базу, као и месо, шаргарепа, пиринач, зачин и лук за припрему пуњења.

Цео процес се може поделити у три фазе:

1. Припрема основа. Мјешавине бугарске паприке морају се опрати, одрезати их са задње стране око репа и очистити унутрашњост семена. Затим сваку секунду на минут да се спусти у посуду са кипућом водом. Сада бланширане махуне су спремне за даљње акције.
2. Припрема смеше за пуњење. Меље мркве и лук што је више могуће. За шаргарепу је боље користити рибеж. Мешавина поврћа за пржење у биљном уљу. Припремите мљевено месо и пошаљите га у таву. Лагано кувајте пиринач, додајте пржену храну, зачините, посолите.
3. Напуните паприке припремљеном масом. За арому, можете ставити мали комад маслаца и сипати мало воде тако да се производи не пресуше.
4. Полупроизводи чврсто леже на подмазан лим за печење и стављају се у рерну.

За 30-35 минута можете их безбедно добити и јести. У пећници праве одличне пуњене паприке. Рецепт је једноставан и дизајниран је за кувара на сваком нивоу.

Ефекат печења

Пуњене печене паприке у рерни су веома укусне ако у рецепту користите тврди сир. Његова способност топљења даје завршном јелу посебан ефекат. За ову опцију морате имати производе у сљедећем омјеру: на бази 3 паприке - 250 грама меса, 1 парадајз и лук, сол, 100 грама сира, трећина тиквица, зачини и неколико жлица било које мајонезе.

Метода кувања је много једноставнија од осталих. Не постоји ништа што би могло да засади и пржи. Све што требате је:

1. Очишћене махуне очишћене од семена и исечене на пола, чувајући реп.
2. Месо фино исећи ножем или га претворити у млевено месо мешалицом.
3. Огулите тиквице и парадајз и изрежите их заједно са луком у средње коцкице.
4. Смрвљена храна сакупљена у једној посуди, додајте зачине (по вашем укусу) и зачините мајонезом.
5. Попуните кришке папра сировим мљевеним месом и ставите их на пладањ за печење обложен науљеним пергаментом.
6. Производи се шаљу у рерну, пре него што се доведе на 180 степени.
7. Након 30 минута, узмите лим за печење, поспите љуте папричице нарибаним сиром и пошаљите поново на печење 15 минута.

Готове паприке се најбоље сервирају за столом док се не охладе.

Здрава храна

Пуњене печене паприке у рерни се обично могу кувати без меса. Погодан је за вегетаријанце и љубитеље здраве хране. У овом случају, можете користити следеће састојке: за 4 паприке - 300 грама сира, 50 грама тврдог сира, чешањ чешњака, гранчицу першуна, мало млевеног бибера, кашичицу биљног уља, пола кашичице сирћета, као и неколико гранчица цилантра и дилл

Метод припреме:

1. Опрати паприке на уобичајен начин подијељене у двије половице, уклањајући све сјеменке.
2. Сецкати нарибани сир, ситно исецкати зеленило и стиснути чешњак кроз посебну пресу. Комбинујте производе, додајте бибер, уље, сирће и добро промешајте.
3. Напуните паприке куваном масом, ставите у форму и пошаљите у рерну. За печење је боље подесити температуру на 190 степени и наставити процес не дуже од 20 минута.
4. Након тога, узмите производ, поспите га сецканим тврдим сиром и пошаљите га назад у рерну на 5-10 минута.

Такве паприке за столом ће само навијати. Имају само један недостатак: док се хлади, пуњење се стврдњава. Дакле, јести такво јело треба одмах након његове припреме.

Овен стевинг

Кухане пуњене паприке у пећници могу бити различите. Није потребно пећи их у облику или на лиму за печење. Јело ће бити много укусније ако се кува поврће. А за постизање максималног ефекта боље је користити било који сос. За ову опцију, било би лијепо користити сљедећи рецепт: за 1 килограм слатке паприке - 0,5 кг мљевеног меса (било које), 3,5 шалице риже, 2 жлице павлаке и парадајз пасте, сол, 1 лук, 20 грама маслаца, хрпа першун и млевени бибер.

Рад се мора изводити редом, корак по корак:

1. Све паприке сече врхове и уклањају семе.
2. Дробљени лук лагано запечени, затим додајте со, млевено месо, бибер и пржите 15 минута у уљу.
3. Пиринач мало подварит и комбинује са месом.
4. Попуните паприком добијену масу, ставите их чврсто у дубоком облику и прелијте умаком од тестенина, воде и павлаке.
5. Обложите форму фолијом, а затим је ставите у јако загрејану рерну.
6. Након 30 минута, уклоните фолију и оставите посуду у пећници још 10 минута како би паприка могла мало да се посмеђује.

Паприка кухана по овом рецепту је мекана, сочна и веома укусна.

Без додатних уређаја

У пракси, најчешће домаћице праве паприке пуњене половином. У рерни их можете поставити директно на жичану полицу или користити уобичајену посуду за печење. Најважнија ствар за такво јело је пуњење. Веома занимљив укус добија се од слатке паприке са рибом. За такав случај можете користити следеће производе: за 2 бугарске паприке, узмите 100 грама Моцареле сира, 2 конзервиране туњевине у уљу, кашичицу кечапа, 2 кашике готовог Бесхамел соса, исту количину исецканог копра (или цилантро) и мало гроунд бибер (црни).

Онда све иде као и обично:

1. Опрати паприке, огулити и исећи на два дела.
2. Сецкати нарибани сир, згњечити конзервирану храну вилицом и пажљиво сећи зеленило.
3. Сви производи на рецепту (узмите само пола сира) заједно и скувајте млевено месо.
4. Напуните половине паприке смјесом, поспите их преосталим сиром, ставите у форму и пошаљите у рерну.

Спремност таквог јела боље је одредити рудна кора. Након тога паприке се могу полагати на тањуре, украшене поврћем, зеленилом и храбро послужити на столу.

Права комбинација

Упућивање на посао, морате запамтити да укусна не треба добити пуњење или базу, наиме, паприке, пуњене мљевеним месом. У пећници је то много лакше постићи. Овде ће све зависити од правилног избора компоненти. Узмите, на примјер, опцију из мјешавине потпуно различитих производа: 3 велике махуне бугарског бибера, 300 грама пилећег меса, лук, 200 грама гљива, 150 грама тврдог сира, соли, биљног уља и бибера.

Процес кувања:

1. Сецкани лук и свеже печурке пржити у посуди у уљу.
2. Направите млевено месо од пилетине и додајте свеже сецкани першун.
3. Комбинујте производе и напуните их кришкама паприке.
4. Полу-готови производи ставите у форму, затим обилно поспите нарибаним сиром и пошаљите на печење у рерну. У овом случају, идеална температура унутар 190 степени.

Након 35 минута, готове ружичасте паприке могу се полагати на плоче и почеле јести.

Необична композиција

Сви су навикли да користе пиринач за пуњење. На пример, са хељдом, пуњене бугарске паприке у рерни су још укусније. Ова сапун са специфичним укусом даје јелу посебну драж. Овде ће вам бити потребни производи у следећим количинама: 8 меснатих слатких паприка, 3 шаргарепе, чаша хељде, 150 грама печурака, со, 50 грама било каквог биљног уља, 100 грама парадајз пасте, 25 грама шећера, грашка, зеленила (першун, копар) и ловоров лист.

Метод припреме:

1. У опраним паприкама одрежите врх и уклоните семе тако да добијете чисте чаше.
2. У малој сланој води мало хељде.
3. Печурке произвољно секу и прже у уљу.
4. У посебној посуди пржити мркву у уљу.
5. Комбинујте хељду, печурке, део шаргарепе. Напуните шољице папра смешом.
6. Додајте парадајз и шећер остатку шаргарепе и припремите прелив, испекајући мешавину 5 минута на лаганој ватри.
7. Паприке ставите вертикално у посуду, додајте воду до 2/3, покријте прељевом и запалите. Чим вода прокључа, ставите лонац у рерну и кувајте 35 минута.

Сада остаје само да се паприке посложе на тањуре и украси ситно сецканим зеленилом.

Без меса уопште

А они који не воле месо, могу да кувају паприке пуњене поврћем у рерни. Производи се могу изабрати по вашем укусу. На пример, 1 килограм бугарске паприке, 2 килограма шаргарепе, литар сока од парадајза, ½ килограма лука, 50 грама шећера, 1 лимун, со, 50 милилитара биљног уља и мало паприке ће бити добро комбиновани.

Процес кувања:

1. Пола прстена лука и рибане мркве 10 минута, пржите у уљу испод поклопца.
2. Додајте со, сок, 25 грама шећера, бибер, лимунов сок и кувајте све заједно још 15 минута.
3. Паприке, исперите, огулите и раздвојите ножем у 2 дела.
4. Свака половина је напуњена млевеним месом и стављена у форму.
5. Од преосталих производа припремите прелив и сипајте паприке.
6. Пошаљите образац у рерну на 25 минута. За печење, довољна је температура од 180 степени.

Пре сервирања поспите паприке са сосом у којем су пирјане и посипајте зелено.