Пекмез од шљива: рецепти за кување. Како се прави џем од жуте шљиве. Загрејте од шљива у спором штедњаку

Слатки џемови дуго су се сматрали једним од најомиљенијих производа за становнике нашег региона. Они се заснивају на бобицама и воћу, које се сипа до стања желеа. Данас знамо велики број џемова који су направљени од разних плодова, па чак и егзотичних. Али најпопуларнији је још увек џем од шљива. Може се наћи у готово сваком дућану, али куханог дома, вишеструко је већи од укуса оних који се припремају у фабрици. У исто вријеме, врло је једноставно направити га код куће, све што је потребно су шећер и шљиве. Али о томе ћемо данас разговарати.

Које шљиве одабрати?

За такву набавку потребно је одабрати плодове било које боје и сорте. Главна ствар је да они имају густо месо, а кости су добро одвојене од њега. Истрошено и покварено воће мора бити одбачено. Шљиве морају бити зреле, али не презреле, јер ће се џем тешко ојачати. Неки кувари препоручују бирање слатко-киселог воћа, тако да се џем од шљива, чији рецепти даље разматрамо, испостави киселим. А ако скинете кожу са воћа, готова посуда ће бити невероватна. Да би се то урадило, препоруча се да се шљиве бланширају три минута, а затим остружите кожу оштрим ножем.

Класични рецепт за џем од шљива

Састојци: два килограма зрелих шљива, један килограм шећера и пола чаше воде.

Цоокинг

Овај џем од шљиве ће се допунити врућим црни чај у зимском периоду или домаћи топли хлеб. У њима се може уживати у породичном кругу гледајући стару комедију.

Пре него што га скувајте, морате добро да оперете плод и уклоните кости. Припремљени плодови се стављају у тигањ, обложени шећером и додаје се вода. Тара стави ватру, маса се прокључа, прокува 25 минута. Током овог периода, кожа ће почети да се одваја од плода, и они ће сами постати мекани. Онда морате узети цедило и протрљати кроз њега кувано воће. Месо се поново доводи до кључања и куха се пет минута, затим остави на страну док се не охлади. На овај начин, џем од шљива за зиму се кува два или три пута дневно током два дана. За то време, она ће постати неопходна конзистенција, а онда ће се моћи замотати.

Џем од жуте шљиве

Садржај калорија у готовом производу зависи од количине шећера у њему. Али овај процес се може регулисати, ако узмете плодове слатке сорте, онда то можете учинити са минималном количином гранулираног шећера. Али у овом случају, крајњи производ ће имати краћи рок трајања.

Састојци: један килограм двјесто грама шећера и један килограм жуте шљиве.

Цоокинг

Прије припремања џема од жуте шљиве, потребно је опрати воће, осушити и очистити сјеме. Плодови се стављају у посуду и прекривају шећером, остављају се пола сата да се сок појави. Затим се маса доведе до врења на лаганој ватри, повремено се мијеша, куха десет минута, затим охлади на собну температуру. Затим се шљиве поново стављају на ватру и кухају десет минута, а затим охлађују. Последњи пут су довели до кључања, налили у претходно припремљене теглице и ваљали. Жути џем од шљиве је спреман, сада остаје само чекати зиму да ужива у њеном укусу. Па иде на зелени чај.

Компот са џемом од шљива са циметом

Овај производ савршено комбинује укус цимета, ракије и ванилије. Његов укус је необичан, тако да ће га сви ценити.

Састојци: један килограм шљиве "мађарски", три стотине грама шећера, две кашике ракије или рума, пола жлице млевеног цимета, сто грама воде, мало ваниле.

Цоокинг

Пре него што направите џем од шљива, морате припремити воће. Да би то урадили, они се чисте од стабљика и лишћа, извлаче кости, оперу, додају воду и кувају на лаганој ватри двадесет пет минута. Након тога додајте шећер и кувајте десет минута. Временом искључите шпорет, додајте ракију, ванилију и цимет на масу, све темељито измијешајте.

Компот од џема се сипа у вруће припремљене теглице и стерилизује пола литре тегли двадесет минута на ниском тиру. Након тога, завршни производ се замотава и омата тканином.

Загрејте од шљива у спором штедњаку

Овај производ је погодан за палачинке, кнедле, слатку кашу, палачинке и остала јела. Припрема се једноставно и прилично брзо.

Састојци: осам стотина грама зрелих шљива, два и по чаше шећера, једна кашика лимуновог сока, три грама желатине.

Цоокинг

Пре него што направите џем од шљива у спором штедњаку, морате опрати воће, уклонити кожу од њих, уклонити кости. Плодови се мељу у блендеру или млинцу за месо, помешани са шећером и лимуновим соком. Припремљена смеса се сипа у лонац, притиска се дугме "Стеаминг" и чека се да прокључа. Након тога, изаберите режим "Куенцхинг" и подесите на један сат. У међувремену, желатина је растворена у води, додата у шљиве (током времена) и помешана. Готов производ се сипа у претходно скуване тегле и ваљане.

Чоколада и џем од шљива

Састојци: један килограм шљива, пет стотина грама шећера, сто грама чоколаде, једна кесица желатине.

Цоокинг

Плодови се перу и уклањају кости, мљевење у млину за месо или у прерадјивачу хране. Настало пире се стави у таву, дода се шећер, прокључа, уклони пена која се појави. Кувајте на лаганој ватри петнаест минута, након чега се комади чоколаде (могу се сломити) и зхелфик растопити у малој количини воде у масу шљиве. Када се чоколада раствори, плоча се искључује, врући готови производ се сипа у стерилне лименке и умотава.

Такав џем од шљива хвали сви који су га пробали. У свом укусу, изгледа као слаткиш "Шљиве у чоколади". Ако баците пуно шећера у џем, можете без јелк-а јер ће испасти дебели.

Џем од шљива-наранџе. Први пут

Овај необичан производ је веома популаран код деце. Често се додаје колачима, јер има јединствен укус.

Састојци: пола килограма шљива, једна велика наранџа, четири шалице шећера, један штапић од цимета.

Цоокинг

Пре како направити џем од шљива, потребно је сипати наранчу с кипућом водом, а затим изрезати на танке кругове, без пилинга, кости треба уклонити. Кругови се нарезују на четири комада, стављају у посуду, сипају у мало воде и кувају на лаганој ватри док кожа није мека. Шљиве се каменују, додају куваној поморанџи заједно са шећером, мешавина се завре, након чега јој се цимет стави и кува док се не згусне двадесет минута, уз повремено мешање. На крају кувања се извади цимет, а готови џем од шљива и наранџе сипа у претходно припремљене лименке и ваљане.

Џем од шљива-наранџе. Други начин

Састојци: један килограм пола шљива, једна велика наранџа, један килограм шећера, једна кашика млевеног цимета.

Цоокинг

Нерафинисана наранџа пролази кроз млин за месо, додаје му се пола шљиве, шећер и кува на лаганој ватри док се не згусне, повремено се мешају. Затим се у смешу додаје млевени цимет, помеша и сипа у стерилисане тегле, али не покривен поклопцима. Тара са џемом ставите у рерну петнаест минута, након чега је пећница искључена, али банке нису уклоњене, и оставите их тамо док се не охладе. Током тог времена на површини заглављеног филма настаје филм. Тара је уклоњена и затворена капама са капром. Производ чувајте на собној температури.

Џем од шљива са орасима

Састојци: један килограм шљива, сто грама ораха, пола чаше воде, девет стотина грама шећера, сто грама грожђица.

Цоокинг

Орашасти плодови и суво грожђе се сипају кипућом водом и остављају десет минута тако да се паре, што ће вам омогућити да боље апсорбујете сируп. Тада се вода испразни. Шљиве се чисте, кости се уклањају, додаје се вода и куха 10 минута да би се омекшала. Затим додајте шећер, суво грожђе и орашасте плодове, кухајте на лаганој ватри четрдесет минута, повремено мешајте. Пена која ће се појавити мора бити уклоњена. Врући крајњи производ се сипа у претходно припремљене теглице и ваљане, окреће поклопцима петнаест минута, а затим се враћа у супротни положај. Тара се хлади и чисти за складиштење. Бон аппетит!

Коначно ...

Сада знамо како се прави џем од шљива. Плодове треба изабрати зрело, без икакве штете. У зависности од њиховог квалитета, количина шећера у припреми џема може бити различита.

Шљива је богата разним елементима у траговима, витаминима и минералима. То је природни антиоксидант. Плодови су веома погодни за чишћење црева и стимулисање мишићних контракција, стога су од велике вредности у исхрани. Штавише, овај плод је у стању да уклони холестерол из тела, непотребну со. Шљиве су погодне за пробавне проблеме, помажу код затвора и интестинална атонија, поседују диуретска својства. Воће јача кардиоваскуларни систем, спречава атеросклерозу, смањује ризик од срчаног удара, крвне угрушке и омогућава вам да се ослободите едема.

И деца и одрасли воле џем од шљива. Овај производ је укусан и здрав, тако да га свака домаћица има у својој конзервационој залихи. Може се додати у колаче, проширити на хлеб и конзумирати врућим чајем на дуге зимске вечери. У сваком случају, редовна конзумација џема од шљива ће се решити многих здравствених проблема. Али не заборавите да садржи шећер, па није погодан за оне који пате од дијабетеса, као и за оне који желе да изгубе тежину.