Палачинке од кромпира - прави класик народне кухиње
Прошле и садашње палачинке
Ко не зна дунике? Некада је ово јело припремано искључиво из економских разлога. Трстио је неколико крупних кромпира, закукао јаје, попрскао брашном, формирао торте и ружичасто у сунцокретовом уљу. Јефтини и љути, ау међувремену - како укусно! Тешко је наћи некога ко би одбио пар мирисних палачинки од крумпира са зачинским биљем и павлаком.
Али данас палачинке од кромпира Скренуо је далеко изван блиске кухиње и постао прави класик у најбољим руским, украјинским, белоруским ресторанима. Направљене су по истој технологији, иако сваки кувар доноси свој посебан укус класичном рецепту, додајући лук и месо тиквица, мљевене орахе, сушене печурке, прелазећи се сусамом или манком, сипајући их сосом, прскањем ароматичним зачинима.
Укусни драники - рецепт за класичну белоруску кухињу
Традиционално, уобичајено је да се палачинке од кромпира називају белоруским јелом, иако се за многе нације сматрају „аутохтоним“. Појавио се релативно недавно, јер је кромпир уведен у наш крај пре само неколико векова. Да бисте припремили класичне палачинке од кромпира, потребно вам је око 500-700 г кромпира, кашика гриз, око пола чаше брашна, сировог јаја, соли и бибера. Ољуштени и темељито опрани плодови кромпира протрљају се на крупнијем ренде. Надаље, из ове масе, пожељно је исушити сок (за то, једноставно га бацити на сито). За додавање рав егг Промешајте виљушком, једнолично поспите гризом и нежно унесите брашно. Многи не морају да га стављају, све док се маса не распадне. И онда само раширите кашику на тигању са врелим маслацем, као палачинке. Треба да се пржите са обе стране. Прије сервирања за уклањање вишка масноће, драники се могу полагати на папирни ручник - апсорбира сав вишак.
Потато драники: сервиси
У кафићима и ресторанима, палачинке од кромпира се обично сервирају у порцијама, стављајући 2-4 комада на тањир, у зависности од величине. Лепо изгледале палачинке, постављене на листовима салате. На истој плочи можете инсталирати малу посуду за умак, али можете послужити на столу и неколико великих чамаца. Парадајз долази до њих или сос од печурака, регуларни мајонез, павлака, сенф. Палачинке од кромпира су сјајне са сланом рибом, масти, домаћом кобасицом, сланином. Добро се надопуњују било каквим поврћем: свјежим сезонским, конзервираним, сланим. Можете направити диван додатак палачинкама од кромпира од пуњених капа шампињона или половине јаја.
Палачинке од кромпира мршаве или вегетаријанске 
Направите од обичних картографа леан дисх сасвим једноставно: за ово јаје мора да се замени скроб. Он ће обезбиједити неопходан "сноп" крумпирских пахуљица. А можете послужити мршаве палачинке са домаћим краставцима, гулашима, корејским салатама, свежим зеленилом. Да би јело постало истинско, не треба користити маслац и јаја када га кувате, и уздржавати се од сервирања млечне павлаке или креме приликом сервирања. И за време стриктних постова, лосос лосос, папалине, кавијар, комадићи харинге могу бити послужени са дерунијем.