Припреме за зиму: компот од брескве

Хоћеш ли направити компот од брескве за зиму? Па, диван избор. Заиста, у хладној сезони можете уживати у омиљеном воћу. Бланкс ће вам омогућити да диверсификујете своју исхрану, као и да је обогатите витаминима. Свака домаћица има рецептуру, према којој припрема компот од брескве. Очување не траје много времена и не захтева много труда. Овај задатак ће се носити са сваком, чак и неискусном домаћицом.

Рецепт №1 - компот с бресквами

Потребни производи:

• 350 грама шећера;
• вода (600 мл);
• лимунска киселина (довољно 1 жличица);
• 1 кг брескве (са густом и чврстом пулпом).

Кухање:

1. Пажљиво прегледајте купљене брескве у продавници или на тржишту. Не би требало да буду модрице и црви. Препоручује се да у сваку посуду ставите плодове исте величине.

2. Уклоните стабљику и исперите воће водом из славине. Скинемо кожу са брескве тако што направимо рез у облику крижа и ставимо воће у кључалу воду дословно 1 минуту. Након тога их пребацујемо у дубоке судове напуњене хладном водом. Затим огулите сваку брескву, изрежите је на пола и извуците кост.

3. Пресавијте плод у посуду за око ¾. Настављамо са припремом сирупа. Да бисте то урадили, сипајте шећер у кипућу воду. За посуду од 2 литра узимамо 1 шољу песка, а за контејнер од 3 литре не мање од 1,5 чаше. Ставите сируп на чир, а затим га сипајте у теглицу брескве. Покријте поклопцима (претходно стерилизирани) и оставите 5 минута.

4. Сипајте сируп у малу посуду, ставите је на пећ и сачекајте тренутак док све не заври. У посебној плочи, лимунску киселину разблажите топлом водом, а затим је улијте у посуду. Сачекајте поново. Сипајте у теглу.

5. Наш компот од брескве је спреман. Остаје само да се лименке умотају у претходно стерилисане поклопце, окрену их и ставе на суви папир. Ако ништа не цури, онда можете лименке умотати компотом у нешто топло и ставити у ормар. Такве залихе се складиште неколико мјесеци.

Рецепт број 2 - компот са бресквама са зачинима

Листа састојака:

- 1 кг гранулисаног шећера;

- 9% сирћета (најмање 200 мл);

- мали комад цимета;

- каранфил (5 пупова ће бити довољно);

- 3 кг брескве.

Како припремити компот од брескве са зачинима:

1. Прво морате направити сируп. Да бисте то урадили, ставите шећер у посуду са водом, ставите га на шпорет и сачекајте да прокључа. На самом крају додајте цимет и каранфиле.

2. Изаберите зреле и тешке брескве. Пажљиво их сложите у претходно стерилисане посуде. Обавезно затворите садржај. Да бисте то урадили, само тапните на дно површине пода. Као резултат, воће треба да заузме 2/3 запремине конзерви. Преостала 1/3 ће бити на течности.

3. Напуните брескве сирупом који је охлађен. Пастеризација траје 25 минута и изводи се на температури од 85 степени. Сируп се припрема у количини од 400 мл по канистеру, чији је капацитет 1 л. Приликом загревања воде, шећер би се требао потпуно отопити. Врући сируп се прво филтрира и затим излије у банке до нивоа вјешалица. Следећа је стерилизација лименки.

Сада знате како направити укусан и мирисни компот од брескве. Надамо се да ће вам информације које се чују у овом чланку бити корисне за вас.