Бундева: рецепти са фотографијама, могућности кувања

Пумпкин Цассероле је популарна јесенска јела, богата многим вриједним витаминима и минералима. Припрема се по неколико различитих рецепата, од којих ће најбољи бити представљени у данашњем чланку.

Опште препоруке

Пумпкин је свестрани производ који се лепо уклапа са многим компонентама. Због тога се сматра одличном основом за припрему десертних и сланих касерола. За то је најприкладнија бундеве средње величине тежине не веће од 5 кг са тамним, сувим репом и густом глатком кожом без механичких оштећења. Пре почетка процеса, мора се очистити од коже и семена, испрати и исећи на комаде. Ако технологију бундеве треба подвргнути топлинској обради, онда је боље кухати пар. Тако ће испасти прилично мекано и уопште неће бити водено.

У зависности од изабраног рецепта, надопуњује се свјежи сир, гриз, пиринач, гљиве, месо, перад, сланина, сир, јабука, просо или сухо воће. Скуп употријебљених зачина одређен је и саставом будућег јела. На пример, цимет, ванилија, лимун или наранџаста корица се обично додају посуди за десерт од бундеве. Незаслађени производи најчешће се зачињавају белим луком, рузмарином, мешавином млевених паприка или сувим провенским биљем.

Уз месо и сир

Ово укусно јело има пријатан укус и наглашен окус поврћа. Погодан је за исхрану деце и одраслих, што значи да ће помоћи да се разноликост доведе у свакодневни породични мени. За прављење бундева са зарезом од мљевеног меса потребно је:

• 500 г било којег увијеног меса.
• 400 г бундеве.
• 150 грама чипса од сира.
• ½ шоље павлаке.
• ½ тбсп. л парадајз пасте.
• Мала шаргарепа.
• Глава средњег лука.
• Сол, зачини, мајонез, биљно уље и сјеменке бундеве.

Пре свега, треба да радите поврће. Они се чисте, перу и мрве. Лук и бундеве нарезане на коцкице, мркву протрља на рибеж. Затим се поврће сипа у врелу, науљену посуду и пече заједно са уплетеним млевеним месом. Након неколико минута у садржај посуде додају се парадајз пасте, со и зачини. Све је покривено поклопцем и кувано на слабој ватри. Двадесет минута касније бундеве са поврћем и млевеним месом се деле на три једнака дела и шире се у подмазаној форми. Сваки слој је посут сунцокретовим семеном и здробљен са сиром. Врх је све сипао павлаку и мајонез сос. Припремите посуду од бундеве у рерни загрејану на 180 ^° Ц. После пола сата можете је послужити за столом.

Са шампињонима и пилетином

Ово јело је изузетно успјешна комбинација поврћа, гљива и бијелог меса перади. Захваљујући овој композицији, има богат укус и богату арому. Да бисте породици нахранили бундеву, требат ће вам:

• 150 грама шампињона.
• 300 г бундеве.
• 250 г пилећег филеа.
• 100 г тврдог сира.
• 2 кашике. л свежа павлака.
• Глава лука.
• Сол, зачини и биљно уље.

Бундева, лук и печурке се прже у загрејаној, науљеној посуди, а затим се спајају са кришкама пилећег филеа. Све ово се соли, зачињава ароматичним зачинима и шири се у науљени ватростални контејнер. Будућа посуда је премазана киселом павлаком, дробљена сировим сиром и кувана. Припремите га око 40 минута на 180 ^° Ц.

Са грожђицама и гризом

Ово десертно јело је једнако јестиво, и топло и хладно. Зато што се може кухати претходне ноћи, а ујутро се пријавити за породични доручак. Да би направили сос од бундеве са гризом, требаће вам:

• 40 г грожђица.
• 100 г крупице.
• 400 г бундеве.
• 3 кашике. л шећер у праху.
• Велико јаје.
• Уље (за подмазивање).

Очишћена и опрана бунда нарезана је на велике комаде, прокухана и охлађена. Затим додајте сирово јаје и шећер у праху. Настала маса се пажљиво третира блендером, постепено уливајући гриз. Настало пире се надопуњује пре-пареним сувим грожђем, распростире се по дну подмазаног контејнера и подвргава топлинској обради. Припремите посуду од бундеве са гризом око 40 минута на 170 ^° Ц.

Уз сир

Ову верзију десертне касероле сигурно ће цијенити младе мајке чија дјеца не желе ни под каквим изговором јести кисело млијеко. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 400 г бундеве.
• 500 г зрнатог скута.
• 3 кашике. л дри семолина.
• 4 кашике. л шећер
• 2 кашике. л крушне мрвице.
• 2 јаја.
• Пола лимуна.
• Ванилин, цимет и путер.

Почните да кувате бундеве и посуду од свјежег сира, пожељно са прерадом наранџастог поврћа. Чисти се, пере, сече на мале комаде, кува, хлади и шиба мешалицом. Настало пире се надопуњује са нарибаним крављим сиром, јајима, ванилијом, циметом, гризом и соком, стиснутим и преполовљеним лимуном. Све ово је темељно помешано и остављено двадесет минута на собној температури. На крају прописаног времена, садашња смеша је распоређена у облику, дно које је подмазано и прекривено мрвицама. Припремите посуду од крављег сира са бундевом у рерни, загрејану на 180 ^° Ц.

Са пастом и пилетином

Овај рецепт ће бити права благодат за љубитеље богатих домаћих јела. Јело припремљено на њему испада веома деликатно и мирисно. Да бисте сами направили тако укусну посуду, требаће вам:

• 500 г белог пилећег меса.
• 2 цупс пире од бундеве.
• 50 г белог лука.
• 30 г маслаца.
• 450 г тестенине направљене од дурум пшенице.
• 40 мл сувог белог вина.
• 200 мл пастеризованог крављег млека.
• 250 мл пилеће чорбе.
• Шољица нарибаног сира.
• Сол и зачини.

Ољуштен и опран лук се исече на пола прстена и пролази у растопљеном маслацу. Након отприлике двадесет минута улију га вином и сачекају да алкохол испари. Затим се лук комбинира у једну посуду са бундевом, зачинима, соли, бујоном и млеком. Све ово се интензивно помеша са мешалицом и допуњује куваном тестенином, отрцаним сиром и топлински обрађеном пилетином. Добијена маса се расподели по дну ватросталног лонца и пече око двадесет минута на 180 ^° Ц. Послужите ово јело топлим са било којим сланим сосом. А за оне који воле зачињену храну, препоручујемо да такву посуду допуните малом количином млевеног белог лука.