Рецепт за јагњеће схасхлик у маринади са раженим хлебом
Јагњетина је веома популаран производ међу кавкаским народима. У планинским подручјима, конзумира се онолико често колико у Украјини свињетина. У исто вријеме, најпопуларније јело ове врсте меса је јагњећи котлет са роштиља. Чињеница је да, за разлику од јела припремљених од меких делова, ово јело "поседује" скоро дупло печење. Први се јавља у интеракцији са угљем, а други се добија унутрашњим загревањем из саме кости. Тако месо добија богатији укус и одређени степен мекоће. Важно је напоменути да кухање јагњећег шашила по оригиналној рецептури не укључује употребу велике количине зачина, али добра маринада никада неће бити сувишна.
Састојци
За четири десет великих порција ће бити потребно;
- ребра овчетине - 5кг;
- парадајз - 2 комада;
- лимун - 2ком;
- минерална вода - 1л;
- лук - 2 ком;
- ражени хлеб - 0,5 рола;
- сол;
- бибер;
- кромпир - 3 кг.
Припрема меса 
Орашчић мора бити темељно испран. Након тога се ребра дијеле на одвојене сегменте. У исто време, неопходно је то урадити тако да се месо налази на свакој кости. Затим их поспите со и бибер, промешајте и оставите један сат. Уобичајени рецепт за јагњећи кебаб укључује печење на ватри, али у овом случају месо се подвргава додатној преради.
Маринаде
За маринаду, нарибајте лук и парадајз на рибеж. У смјесу додајте сок од лимуна и минералну воду. Онда исецкан ражени хлеб и ставите у сос. Затим, ставите месо у њега, које је остављено да се маринира 8 сати. Међутим, треба узети у обзир чињеницу да у сосу има лука, што значи да не смијете прекорачити временско ограничење или донијети до 12 сати, јер ће готова посуда добити неугодан мирис. 
Кромпир
Овај рецепт за јагњеће шашлик намењен је за печени кромпир. Да бисте то урадили, треба је очистити непосредно пре кувања, а затим исећи у дебеле кругове. После тога се соли и бибер.
Печење
На ражњу ставите месо и кромпир. И требало би да буду одвојене једна од друге, а поврће се наноси под благим углом. Рецепт за јагњеће шибе подразумева печење не на ватри, већ на угаљ за хлађење. Њихов степен спремности одређен је белим пепелом пепела. Приликом пржења не треба користити било какву текућину за залијевање меса, а спремност се може провјерити на мали рез. Степен спремности коју сваки кувар одређује по свом нахођењу.
Феед
Рецепт за јагњеће шибе обично укључује послуживање у великом јелу. Међутим, у модерној кухињи овај метод се сматра неприхватљивим. Професионални кувар прво ће ставити неколико кругова кромпира на посуду, на коју стављају месо на врх. Затим, јело је украшено разним биљем, а као сос се користи кечап од шљиве. Овај рецепт добро иде уз добро црно вино или вотку. Иако се захваљујући маринади од раженог хлеба, јелу може послужити чак и ракија.