Рецепт за месечину: од пшенице и не само

Моонсхине је један од најстаријих руских пића. Без ње се није одржала ниједна гозба, а камоли говорити о свадбама, пољопривредним фестивалима и другим величанственим прославама. Моонсхине је постао популаран због једноставности и једноставности у кувању. Свака породица је имала свој рецепт за месечину: од пшенице, шећера, скроба, пепела, репе ... Пажљиво се чувала и преносила из генерације у генерацију.

Основе процеса

Моонсхине је веома јак алкохолни напитак, на основу којег се производи дестилована пива. Његова сировина је, по правилу, шећер или састојци воћа и бобичастог воћа. Али се могу користити и шкробне супстанце: пшеница, јечам, раж. Од тога, шећер се производи методом слада. У принципу, нема ништа тешко у изради мјесечине. Ово пиће се може направити код куће. Важно је само пратити сва технолошка правила. Ево неколико популарних рецепата за ово чувено пиће.

Реципе пшеничног моонсхине

Стаге Оне

На 5 килограма пшенице ће требати 15 литара чисте воде и 6 и пол килограма шећера. Исперите зрно и сипајте га у посуду, на пример, посуду за печење, загладивши је дуж дна. Сипајте мало воде, која би требало да покрије пшеницу на око три прста, и додајте 1,5 килограма шећера. Затим затворимо овај контејнер поклопцем и пошаљемо га на хладно тамно мјесто (идеалан је подрум) најмање тједан дана.

Друга фаза

Овај пут је довољно да пшеница проклија. Дакле, можете додати сву воду и остатак шећера. Већ неколико дана (у овом тренутку посуда треба да буде топла) моћи ћете да посматрате веома интензиван процес који се назива ферментација. Затим се раствор филтрира и стави у месечину.

Стаге Тхрее

Али процес се не завршава: можемо поново користити исту пшеницу, пунити је чистом водом и пунити је шећером. Дакле, иста сировина се користи до четири пута. Стручњаци који су пробали рецепт за кување пшенице у различитим варијацијама кажу да је најбољи производ добивен из треће и друге ферментације. И идеално, све четири дестилације треба да се мешају. Тада ће се испољити заиста квалитетна месечина - то није срамота да гости служе.

Мјесечина од шкроба

Овај метод је још једноставнији од претходног. Узмемо 10 килограма скроба, разриједимо га у 20 литара воде и скухамо, као што се обично ради на желеу. Након тога додајте пола килограма свежег квасца и килограм шећера. Брага се инфундира 3-5 дана. Затим остаје да филтрира и преузме резултујуће раствор. Излаз оваквог типа се добија најмање 11 литара.

Сугар брев

Ако класични рецепт за псе од монсхина подразумева прилично дуг процес инфузије и ферментације, онда уз помоћ шећера можете добити готов производ буквално за један дан. За 5 килограма шећера биће потребно 15 литара воде (топло, али не вруће), једног литра млека и пола килограма квасца. Све је темељито измијешано, инзистирати у року од 24 сата и послати на дестилацију. Излаз пића - пет литара.

Моонсхине за два сата

Модерни мајстори су смислили још један веома оригиналан рецепт за кување шећера. Производи ће бити исти као иу претходној верзији, али са различитим пропорцијама: шећер ће узети 10 килограма, млеко - три литре, само сто грама квасца, али пуно воде - од 30 до 40 литара. Све ово - пажњу! - у машини за прање веша. Укључите и уврните смјесу тамо два сата. Онда дајемо штанд и шаљемо на уређај.

И на крају

Савети онима који су се увек негативно односили на месечину: покушајте да их припремите својим рукама, код куће, у потпуном одсуству хемије и штетних додатака. Можда радикално промените своје мишљење!