Салата од шкољке: укусни рецепти. Како се кувају капице

Јакобове капице су шкољкаши, чије месо има богат витаминско-минерални састав. Због тога се широко користе у кухању. Служе се кувано, пирјана, печена или печена. Али салате на бази морске шкољке заслужују посебну пажњу. Рецепти за такве грицкалице ће бити представљени у данашњем чланку.

Опште препоруке

У правилу, смрзнуте морске плодове можете видјети на полицама домаћих супермаркета. Пре употребе, треба их одмрзнути на собној температури или у доњем делу фрижидера. Ако имате среће да нађете живе мекушце, онда када их купите, пожељно је посветити посебну пажњу њиховом изгледу и боји. Ружичаста крема или сивкасто месо капице треба бити у облику колоне. Поред тога, јасно мора да се издвоји морски мирис.

Овај нежни и веома деликатни производ не захтева дуготрајну топлотну обраду. Кухати не би требало више од пет минута. У супротном ће изгубити мекоћу. Да би се побољшала сочност и очувао укус мекушаца, препоручује се да се у кратком времену урони у хладно млеко, разблажено на пола водом. Поред тога, најбољи рецепти за шкољке користе минималну количину зачина. Не заборавите да превелика количина зачина може запушити изузетан укус меса. Радећи са замршењима припреме мекушаца, можете ићи директно на рецепте за салате, направљене на његовој основи.

Варијанта краставца

Састав овог једноставног, али врло мирисног и здравог оброка укључује минимални сет састојака. И процес његове припреме неће изазвати непотребна питања чак и за почетнике. Да бисте направили укусну салату од морских капица, требаће вам:

• 300 грама смрзнутих шкољки.
• Фресх цуцумбер.
• 3 велике кашике мајонеза.
• Сол, першун и млевени бибер.

Смрзнуте капице су уроњене у посуду напуњену литром кипуће воде, и куване не дуже од три минута. Затим су у цједилу, охлађени и нарезани на не тако мале делове. Овако припремљене Јакобове капице комбинирају се са краставцима и сеченим першуном. Практично готова ужина је напуњена мајонезом, додајте мало соли, бибера и лагано помешајте.

Опција са јајима и парадајзом

Ова једноставна, али храњива довољно салата са капицама и парадајзом ће бити одличан додатак породичној вечери. Припрема се веома брзо и лако. Сви потребни производи се могу лако купити у оближњем супермаркету. Да бисте направили такву ужину, требаће вам:

• Пола килограма.
• 5 зрелих парадајза.
• 4 кувана јаја.
• Пар малих сијалица.
• Сол и мајонез.

Ољуштене шкољке се кувају у кипућој води, бацају се натраг у цједило, охлађују и растављају у влакна. Затим се комбинују са сјецканим јајима и кришкама парадајза. У готово готову салату са шкољкама додајте пржени лук. Све ово се соли, зачињава мајонезом и сервира на столу.

Опција са руколом

Овај снацк се сервира у облику топлине. Изузетан је укус и пријатна арома помијешана са чешњаком и лимуном. За његову припрему потребно је:

• Паковање смрзнутих капица.
• Сноп рукула.
• Десетак чери парадајза.
• Комад белог лука.
• Велика кашика сока од лимуна.
• Шаку борових ораха.
• Со (по укусу).
• Маслиново уље (за пржење).

Шкољке се одмрзавају у доњем одјељку хладњака. Након тога, они су се раширили на тави, подмазани маслиновим уљем, које је већ посећивало комаде чешњака, и пржити на минут и по са сваке стране. Овако припремљени мекушци комбинују се са руколом. Додаје се остатак уља за печење, лимуновог сока и соли. Готова салата са шкољкама је благо измешана, украшена кришкама парадајза и посута боровим орасима.

Опција Мусхроом & Схримп

Ова занимљива ужина ће бити одлична декорација за сваки одмор. У свом саставу има велики број поврћа. Дакле, испоставило се не само укусно, већ и врло корисно. Будући да овај рецепт за салату од рачића укључује употребу одређеног асортимана производа, провјерите унапријед ако имате при руци:

• 4 тигер схримпс.
• На 50 грама шкољки и шампињона.
• 40 милилитара маслиновог уља.
• 10 грама босиљка, маслина, белог лука и чилија.
• 20 милилитара сунцокретовог уља.
• 40 грама жуте паприке, лимуна и свежег краставца.
• 30 г чери парадајза.
• Шећер, црни бибер и со (по укусу).

Одмрзнуте капице нарезане су на круг и стављене у чисту посуду. Додајте и сок од лимуна, со, бибер и порцију маслиновог уља. Све ово је накратко уклоњено у фрижидеру.

Док су мекушци кисели, можете урадити и друге компоненте. Ољуштени шкампи се соле, пепе, посипају лимуновим соком, посипају се млевеним белим луком и прже у биљној масноћи.

У средишту тањира, у којем ће бити послужена салата са шкампима и јакобовином, проширите нарезано поврће и гљиве, претходно помијешане са соли, шећером, лимуновим соком и маслиновим уљем. На рубовима посуде је свјежи босиљак. На њега се стављају печени шкампи и мариниране капице. Завршена закуска украшена половинама чери парадајз, нарезане маслине и рибану кору цитруса.

Цорн Оптион

Ова салата са шкољкама сигурно ће привући љубитеље егзотичних предјела. Пошто садржи велику количину поврћа и зеленила, може се сврстати у нискокалорични оброк. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 650 грама капице.
• Глава зелене зелене салате.
• 4 клипа свежег кукуруза.
• 3 велике кашике маслиновог уља.
• 900 грама парадајза.
• 3 чешњака чешњака.
• Авокадо
• Лиме.
• 2 велике кашике млевеног цилантра.
• Сок од лимете.
• Јалапено Пепперс
• Пола црвеног лука.
• Со и млевени бибер (по укусу).

Жалфије се одмрзавају на собној температури, пере се и нагомилавају у дубоку посуду. Такође се додају со, бибер, јалапено, сецкани лук, сецкани цилантро и сок од лимете. Све то остаје не мање од сат времена, а затим се ставља на равну плочу обложену зеленом салатом. Слане кукурузне зрна су помешане, помешане са млевеним папром и маслиновим уљем. Готова салата са шкољкама украшена је кришкама рајчица, посутим сецканим белим луком, кришкама авокада и кришкама лимете.

Манго варијанта

Ова занимљива ужина сигурно неће оставити равнодушним познаватељима егзотике. За његову припрему потребно је:

• Дванаест малих капица.
• Пар чајних жличица сусама.
• Дванаест ољуштених куваних шкампа.
• Велика кашика маслиновог уља.
• Манго
• Авокадо
• Лиме.
• Со, млевени бибер и поточарка.

Манго и авокадо су огуљени, затим нарезани на кришке и положени на а ла царте тањире. Ту су и рачићи и поточарке. Јакобове капице, пржене у маслиновом уљу, раширене су на врху. Спремна салата залијена соком лимете и посипана сусамом.