Зачин "Провансе биља": састав

Свако свакодневно јело добија нови укус, ако му додате мало зачина. Овај трик је познат и коришћен од стране многих хостеса. Најпопуларније врсте таквих адитива су "Провансе биље". Њихов састав се одликује великим бројем компоненти које представљају складну равнотежу, дајући сваком производу јединствен укус и арому.

Из историје "провансалских биљака"

Зачини "Провансалско биље" добили су име у истоименом региону у Француској, Прованси. На тим местима расте веома богата форма, што је повезано са одличним климатским и еколошким условима. Под врућим сунцем југа Европе, грациозан ружмарин се протеже према небу, цветајући љубичастим мрљама кадуље, минијатурним мажураном, горким ориганом, пепперминт слан, мирисна мајчина душица и босиљак. Само осам компонената чине невероватан мирисни букет који може да нагласи укус меса, рибе и салата. Вјерује се да су "провансалска биља", чији је састав горе наведен, први пут кориштена у кухању у овој француској регији. Признавање зачина примљено у 17. веку, јела са таквим адитивом окусила су само представници племства. Осим тога, провансалска биља обдарена необичном снагом, многи Французи су их сматрали моћним афродизијаком, тако да су јела у којима су се чувала обично послуживана на свадбеним гозбама.

Корисна својства француских зачина

Знајући шта је укључено у "Провансе биље", можете говорити о њиховим користима за људски организам. Потпуно природни биљни састојци садрже велику количину витамина и компоненти потребних за живот. Дакле, француски зачин садржи:

• витамини група А и Ц;
• минералне супстанце ;
• органске киселине;
• танини;
• етерична уља.

Неуобичајена употреба "провансалских биљака"

"Провансалско биље", чији је састав разноврстан и јединствен, доприноси:

• повећан апетит и повећан метаболизам у телу;
• нормализација гастроинтестиналног тракта;
• губитак тежине, јер могу заменити со (ово својство се активно користи у многим дијетама).

Корисне информације о неким компонентама зачина

Зачин "Провансе биљака", чији је састав константан, не захтијева придржавање било каквих строгих пропорција. Можете користити више од једне или друге компоненте, у зависности од ваших преференција. Хајде да причамо о неким од њих.

Рузмарин је невероватно корисна биљка, чија су својства открила древна Грка. Помаже јачању срца, крвних судова, нормализацији рада желуца, повећава потенцију, смањује бол и спречава срчане ударе и онколошке болести. Биљка се може слободно јести, јер нема готово никакве контраиндикације, једини изузетак може бити индивидуална нетолеранција.

Постоји око 900 различитих варијанти невероватних биљке кадуље, Нажалост, не сви се могу користити у традиционалној медицини, али готово сви се могу користити у кухању. Одвојене верзије се примењују не само као зачин, већ и као средство за борбу против нервних слома, прехладе, свих могућих упала. Кадуља се сматра најбољом пријатељицом жена, јер се активно користи за лечење неплодности, као и за време менопаузе. Треба имати на уму да се ова биљка не сме користити током трудноће.

Који су други састојци укључени у зачинску "Прованшку траву"? Састав мора бити допуњен укусним. Ова биљка се често брка са познатијим тимијаном, али то су апсолутно различити представници флоре. Укусан је укус и прави је аналог папра. Код кувања се често користи у чистом облику како би се побољшао укус јела од меса или кромпира. У неким земљама, чај се прави на бази, који се носи са црвима и побољшава апетит.

Контраиндикације за употребу "Провансе биља" т

Мјешавина провансалског биља може побољшати укус сваког јела. Састав зачина садржи многе компоненте које имају бројне контраиндикације. Дакле, ограничити употребу таквих додатака треба током трудноће, као и током дојења. Поред тога, одређене биљке су контраиндиковане за особе које пате од:

• хипертензија и хипотензија;
• тромбофлебитис;
• нападаји.

Које су погодне, "Провансе биљке"?

Како направити властите руке зачинима "Провансе биље"? Љековито биље можете пререзати и сушити, или их можете користити свјеже, као у Француској. У сваком случају, они ће бити запањујуће добри. Такав адитив се често користи код првих топлих јела, односно супа или чорби. Зачин и као састојак разних умака неће бити сувишно. Користећи ово решење, не морате да додајете "Провансе биље" на главно јело. Међутим, треба одмах напоменути да такви зачини добро иду уз месо, поготово када се ради о говедини или телетини. Могу се додати у мљевење, приликом печења или маринирања. Савршено прелив за салату може бити мешавина провансалског биља и маслиновог уља, посуђе са њом може тврдити да је дијета. Зачини се добро слажу са различитим врстама рибе, као и са пилетином.

Провансалско биље и лосос

Ево неколико једноставних и корисних рецепата, чија је неопходна компонента зачин "Провансе биља".

Најлакши начин да се кува укусна риба. Ово ће захтијевати компоненте као што су:

• филе лососа - 2 ком.
• пола пора;
• свјежи кисељак - једна гомила;
• око 60 мл. средње-масна крема;
• уље за пржење;
• "Провансалско биље" и со;
• свеже зеље или лимун (користи се у декоративне сврхе).

Лук ситно исецкати и прзити у малој колицини маслаца, након пар минута, у посуду треба додати и сецкани кисељак. Ова мешавина се кува на ватри још 2-3 минута, а затим помеша са кремом. Након пар минута, сос ће бити одличан. Паралелно с тим, мораш закухати рибље одреске. За то су обилно посути и протрљани прованским биљем, тако да је лосос дословно натопљен невероватном аромом и апсорбује сву зачињеност. Након тога се филети пеку и сервирају са припремљеним сосом. Ако је потребно, посуду можете попрскати.

Ароматични свињски рецепт

Савршено "Провансе биље" и свињетина. Испод је једноставан рецепт за веома задовољавајуће јело са одличним укусом. Упркос чињеници да се месо кува дуго времена, не морате потрошити много времена на пећи. Дакле, морате се припремити унапред:

• свињетина без костију - 2 кг;
• маслиново уље - 5 кашика;
• "Провансалско биље" - 3 кашике;
• со и бибер по укусу;
• бели лук - 5 каранфилића.

Направите неколико резова у месу и ставите цловес чешњака у њих. Припремите мјешавину маслаца, љековитог биља, соли и бибера, ставите цијелу композицију са смјесом и умотајте је у фолију. Након тога свињетину треба послати у пећницу. Следећи услови морају бити испуњени, температура је 180 степени, време је 90 минута. На крају, фолија треба да буде мало уклоњена или да се направи пар резова тако да течност почне да активно испарава. Вјерује се да је за ово довољно још четвртина сата.