Тајне нежности, или Како пржити ружичастог лососа

Многе домаћице кувају пржена риба и, наравно, желе да знају "најукуснији" рецепт како пржити ружичастог лососа. Ова риба припада породици лососа. Због чињенице да у ружичастом лососу нема довољно протеина, јела из ње садрже мало калорија. То могу бити чак и они људи који су на дијети. Како пржити ружичастог лососа, кухати, правити од њега најделикатније кашу и пуњење за пите, свака домаћица зна. Међутим, ова риба је најбоље сољена или димљена.

Цоокинг филе

Како правилно кухати рибљег лососа? У случају када сте купили рибу у продавници, морате је очистити од љусака, извадити унутрашњост (са горчином - жучна кеса - бити изузетно опрезни), одсећи главу заједно са перајом. Добро исперите ружичасти лосос хладном водом. Најбоље је направити филе. У овом случају, нећете размишљати о томе како скухати ружичасти лосос - постоји много опција, а сва јела се кувају брзо. Прво уклоните гребен, а затим извадите нож и изрежите рибу тако да добијете двије идентичне половице. Затим уклоните костур рибе и уклоните све мале кости. У ружичастом лососу има врло мало костију, тако да их није тешко уклонити. Филет нарежите на комаде, утрљајте са соли са свих страна. Затим нарежите комаде у крушним мрвицама или у брашну. Хостесе стављају сушене зачине и зеленило у панирање - риба испада веома мирисна и сочног укуса. Не сви воле необичан мирис прженог ружичастог лососа, тако да можете лагано сипати рибљи филе са лимуновим соком или разблажити белим балзамичним сирћетом - опори мирис ће нестати.

Тајне нежности

Многи вјерују да је пржени ружичасти лосос увијек сух. Међутим, потребно је само да га правилно скухате. Тајна овога посуђе у деликатном рибљем уљу, које се равномерно налази у абдомену и перајама. Уз правилну припрему, не топи се. Пре разбијања поховане рибе може се умочити у тучено јаје. За укусну рибу, морате слиједити једноставна правила. Прво, узмите комаде и заврните их у готовом бреадинг. Посуду за печење ставите на шпорет, додајте сунцокретово уље или маслиново уље и добро загрејте. Риба треба одмах почети пржити на врућој тави, а не потопити у топло уље.

Како правилно пржити ружичастог лососа како се не би пресушила?

Пржите комаде са обе стране на средњој снази док не добијете златно-смеђу боју три до четири минута. Поклопац са поклопцем је неопходан само када окренете рибу са друге стране. Ако сте направили мали пламен и одмах покрили посуду са поклопцем, онда ће се ваше посуђе исциједити, али риба неће бити пржена преко коре, па ћете добити парни филе. Запамтите овај једноставан рецепт како пржити ружичастог лососа. Да би скухали ово јело, потребно вам је тачно четрдесет минута.

Шта поднети?

Готова риба је добро послужена са пире кромпиром, сољена маринирана салата или свеже поврће. Неколико сосова (бела, балсамиц, соја) и лишће свеже зелене салате, руколе или поточарке једно су од “свечаних” рибљих јела које ће ваши гости ценити. Уживајте у оброку!