Генератор дима: пушење за самостални рад: уређај, дизајн, упутства корак по корак и најбољи савети за израду

Сви производи у продавницама су приметно лошији од сопствених произвођача. Недавно је тема пушења све релевантнија. Димљено месо, свињска маст, риба и други домаћи производи се никада не могу поредити са робом у трговини. Домаће - значи много укусније и свакако без сумњивих штетних додатака.

Да бисте овладали вештином пушења, потребна вам је одговарајућа опрема. Наравно, све можете купити у трговини, али то кошта веома, врло солидан новац. Исправно да све урадите сами. У томе нема ништа тешко ако је добро разумјети питање. Данас ћемо говорити о производњи генератора дима пушница сопственим рукама.

Технологија

Без обзира на врсту пушења (топла или хладна), извор дима ће увијек бити пожар. Хладно пушење значи хлађење дима који се доводи у радну комору. Са овим димљеним димом не би требало да буде топлије од 40 степени. Пожар се обично прави 3-5 метара од радне коморе, затим се димна цијев полаже из ватре у комору. Валкинг он дим дима хлади до жељене температуре.

Изградња димњака је прилично тежак и дуг процес. Неопходно је створити услове за хлађење дима, а то није тако лако као што се у почетку чини. Као димњак се користи челична цијев (искључиво без поцинкованог слоја). Да би се боље охладила цев може прикопат у земљу. Смок Смокер је лакши. Преко ватре има радну комору (обична бачва), и, у принципу, све је спремно.

Значајно поједностављује процес хладног пушења генератора дима. Својим рукама готово сватко може то направити. Треба само жеља.

Материјали за генератор дима

Да бисмо направили генератор дима властитим рукама, потребно нам је:

• Апарат за заваривање (било који тип).
• Булгариан
• Метална цев (заобљена или профилисана).
• Схеет метал.
• ¾ инча цеви.
• Пипе инцх пипе.
• Метал месх.
• Компресор и прибор за то.
• Ребар барс.

Материјали доступни и релативно јефтини. Ако имате све што вам је потребно, процес израде генератора дима за пушење властитим рукама ће потрајати само неколико сати.

Хоусехолд оптион

Ако не планирате пушити у индустријским количинама, онда се можете зауставити на једноставном моделу. Базира се на металној цијеви. Цев ће постати тело за ваш генератор дима за димњак. Својим рукама, затим напуните цијев пиљевином и струготинама воћних стабала (јабука, крушка, трешња, итд.).

Дрвна сјечка ће се запалити одоздо, а дим из његовог сагоријевања ће се подићи (према законима физике), а посебна грана ће бити заварена на горњи дио цијеви у димњачници. За повећани потисак дима у горњем дијелу тијела (цијев), компресор треба прикључити (ниска снага). Његове перформансе би требале бити унутар 1-2 литара у минути. У ствари, погодан компресор за домаћи акваријум, или радна јединица из старог конвенционалног фрижидера. Наравно, пожељно је одабрати акваријумски компресор који има могућност подешавања интензитета дима.

Нешто топлији дим би требао изаћи из овог генератора дима. Кријес не треба превише палити, само малу количину дима. Али ви ћете овладати овим тренутком искуством. Како се испоставило, уопште није тешко направити генератор дима за хладно пушење властитим рукама. Фотографије примјера таквих домаћих јединица можете пронаћи у чланку.

Захтеви за материјале

Заобљена цев која служи као кућиште треба да има пречник од 8-10 цм, а ако је изабрана профилисана цев, она треба да има стране од 8 цм или више. Што је већи део, већа је количина пиљевине коју можете ставити унутра. Велика количина пиљевине чини пушницу готово аутоматском, јер нећете морати да их стално пријављујете у процесу.

Дужина цеви треба да буде 70 цм или више, идеална опција је дужина цеви око 1 метар. Постоји исти принцип (дуга дужина цеви је велика количина пиљевине у њој). Али не бисте требали узети дугачку цијев, јер то не би било прикладно за њено чишћење.

Цев од 3/4 инча дужине је око 30 цм, а дужина цеви од 1/3 инча је већ изабрана на месту (до готовог генератора дима), морате се оријентисати за око 20 цм.

Метална мрежа треба имати мрежицу ​​од око 2-3 мм. Ако се решетка не пронађе, онда можете узети плочу и често бушити рупе одговарајућег пречника у њој. Када правите дим генератор за хладно пушење са својим рукама, то је исправније и једноставније пронаћи решетку.

За израду ногу генератора дима узимају се шипке арматуре (траке, углови, итд.). Можете радити без ногу, али њихово присуство чини уређај стабилнијим и практичнијим за употребу.

Компресор је узет из уобичајеног акваријума, као што смо већ рекли. За причвршћивање цијеви на наш домаћи уређај потребне су арматуре.

Прављење димних генератора властитим рукама: упуте корак по корак

Примјер монтаже димног генератора ће се разматрати на уређају који је потребан за пушење хладног типа. Језгро нашег генератора дима ће бити обликована цијев са попречним пресјеком 10 * 10 цм и рекли смо да нам треба округла цијев. Али можете узети и профилирати. Чињеница је да је округла цијев приступачнија, а профилирана изгледа атрактивније када се монтира генератор дима. Разлика у цевима нема никаквог суштинског утицаја на процес пушења. Такодје је теже за кување.

Дакле, почнимо да правимо димни генератор својим рукама. На удаљености од око 2-3 цм од доње ивице наше цеви, уз помоћ млинца, вршимо одговарајуће резове (на две супротне стране цеви).

Затим изрежемо квадрат (или круг) од металне мреже, која је нешто већа од пречника (пречника) цеви. Уметните мрежицу ​​у цев, причврстите је кроз резове. Решетка се налази са стране дна. На супротној страни завареног дела цеви од 3/4 инча. Ако немате апарат за заваривање, и заиста желите да направите димни генератор својим рукама за пушење, можете замијенити заваривање вијчаним спојем. Ово је дуже, али не и горе, ако вијчани спој не процури.

Даље строго супротно потребно је заварити посебну арматуру, која је неопходна за спајање компресора. Ова уградња треба бити постављена тако да се њено средиште тачно поклапа са центром претходно завареног дела цеви од 3/4 инча.

Сада вам је потребан део цеви од 1/2 инча. Уметните цев у заварени спој. Мора проћи кроз тијело и ући у цјевасти дио од 3/4 инча, који се налази насупрот. Цев за пријаву треба да буде тачно 1 цм (не више и ништа мање). Преко ове цеви ће се током рада проветрити ваздух из компресора. Ово ће створити жељу и стимулисати процес сагоревања. Подешавањем снаге компресора можете подесити интензитет протока дима.

Остаје да се направи корица. Од лима одсеците поклопац (округли или квадратни у зависности од облика цеви). Величина поклопца је мало већа од саме цијеви. У центру правимо ручку (боље је од дрвета, јер се дрво мање загрева). Да би поклопац био удобан, потребно је заварити траку метала око његовог периметра (ширина траке је око 1 цм). Такав поклопац неће пасти у процесу генератора дима. Својим рукама се испоставило да уопште није тешко.

Остаје заварити четири ноге (у подручју причвршћивања мреже). Ноге су направљене од арматурних шипки. То је све, сада знате како да направите генератор дима својим рукама. Можете почети да тестирате. Генератор дима мора бити постављен на незапаљиву површину. Ако имате било каквих питања, онда ће вам фотографија генератора дима за пушење, направљена својим рукама, помоћи да разјасните све.

Како машина ради

Сува струготина и пиљевина из воћних стабала се сипа у цев. Боље је узети тачно чипове. Када се тело димнице напуни чиповима, можете започети процес. Подигните ватру на дно. То је прикладније урадити са специјалним гасним гориоником, лагано нагнути генератор дима у страну. Када се чипови осветле, потребно је да укључите компресор у мрежу и ставите поклопац на генератор дима.

Ретрофит

Горе описани уређај је потпуно функционалан, али није савршен. Има неких недостатака у раду, али то није критично, јер је могуће модификовати уређај и учинити га готово савршеним. Врсте побољшања:

• Направите вучу подесивом.
• Инсталирајте асхпит.
• Организовати сакупљање кондензата.

Размотрите сва ова побољшања по реду и детаљније.

Подесиви потисак

Главни недостатак описаног уређаја је лоше и готово неконтролисано прилагођавање интензитета сагоревања. Можете имати слаб утицај на процес подешавањем снаге компресора, али то није панацеја. Боље је да дизајну уређаја додате посебан подесив вентилатор. Можете то направити по аналогији са капијом.

У доњем дијелу тијела генератора дима (али изнад точке фиксирања мреже) потребно је заварити дио кружне цијеви (дужина цијеви је око 15 цм). Затим избушите двије рупе у цијеви (рупе су строго смјештене једна насупрот другој). Сада треба да узмете металну шипку, која ће проћи у рупе (дужина шипке је 20 цм дужа од дужине цеви). Затим исеците круг (квадрат) од метала (величина овог круга / квадрата је нешто мања од унутрашњих димензија тела цеви). Направимо ручку из шипке, савијамо је, убацимо ручицу у рупе, заваримо кружницу / квадрат.

Ту се довршава израда подесиве заклопке. Када окренете поклопац, промените степен интензитета протока ваздуха, чиме контролишете сагоревање.

Инсталација асхпита

Још један недостатак једноставног генератора дима је просипање пепела кроз његову мрежу. Уређај можете ставити на металну плочу, али то није превише тачно. Логичније је направити посебан асхпит. Иначе, горе описани систем контроле потиска може бити организован у аспит. Ово је још боље, јер се појављује могућност готово потпуног преклапања потиска, а то се не може учинити ако је капија у тијелу генератора дима.

Шарка је направљена по принципу поклопца. Једина ствар коју треба имати на уму: ноге генератора дима би требале бити на асхпиту, ако је предвиђено. Ако већ имате ноге на случају, мораћете да поновите овај тренутак.

Кондензаторски колектор

Када је хладно димљена, кондензација је део процеса. Из овога не можете никуда стићи. Ова чињеница знатно компликује процес пушења, посебно ако није вани вани. Али ако направите уређај за сакупљање кондензата, проблем више неће бити тако акутан.

Излазну цев из генератора дима треба спустити доле, у најнижој тачки резервоара, посебан резервоар треба да се стави испод кондензата, две цеви треба да буду заварене на резервоар - једна насупрот другој. Са супротне стране, ова цев се поново диже и улази у димну кутију на уобичајени начин. Такав уређај сакупља већину кондензата. Не заборавите с времена на вријеме одводити кондензат из спремника.

Опција путовања

Узима се електрична пећ, пали се пуним капацитетом, на плочицу се ставља метални суд са сјецканим воћем. Такође је потребна метална бачва. Дно је уклоњено из цеви (без дна и поклопца). Ова бачва се налази изнад вруће плоче (врућа плоча стоји на дну посуде). Рупе су избушене у средини цеви (4-6 на истом нивоу), у њу се спушта решетка (на њу се постављају димљени производи), шипке се убацују у рупе, држе решетку. Када се плочица загреје, чипови почну тињати и пушити, почиње процес пушења. Бачва није сасвим чврсто прекривена листом шперплоче или нечим другим. Ово је опција у журби. Ни за капацитет чипса, ни за електрични штедњак такво пушење неће бити корисно. Али ако користите такав метод не сваки дан, већ једном или два пута годишње, онда је ово прилично пристојна приградска опција.

Закључак

Најједноставнији модели хладних димних генератора дима, који се могу купити, коштају много више од пет хиљада рубаља, а вредније опције су два или три пута скупље. Самостална израда уређаја значајно штеди ваш буџет. Описали смо најједноставнији уређај и његова најосновнија побољшања. Можете створити нешто боље. Помоћи ће вам да се упознате са фотографијом генератора дима. Постоји много одличних оригиналних идеја и готових опција.