Змијско воће (салак) код куће - расте, корисна својства и прегледи

Име змијског воћа, или салак, добијено за љускасту кожу која га покрива. Ово је оригинално егзотично воће које има не само пријатан укус и мирис, већ и лековита својства, па га свакако треба пробати барем једном у животу.

Спрат десцриптион

Змијско воће (од енглеског змијског воћа) припада биљкама сличним стаблима породице палми, биолошко име је Салацца залацца. Салак је добио своје име у част истоименог вулкана који се налази у Западној Јави (Индонезија).

Описани плодови расту на палмама, чија висина достиже 3 м. Њихов дебло, као и плод, прекривено је љускама и црним бодљама. Свака петељка има дужину до 2 м, трње до 15 цм и мноштво лишћа. Успут речено, лишће ових палми је веома оригинално - пернато, различитих боја: одозго су тамно зелени сјајни, одоздо - светли, беличасти.

Биљка припада дводомној врсти, односно има мушке клупчасте цвасти, дуге до 1 м и мање за жене (30 цм). Опрашује се инсектима.

Плод је овалног, крушколастог или дугуљастог облика. Кожа може бити црвена (ракум) или смеђа (салац). Ракума пулпа је више водена и влакнаста, а салак је подељен на сочне жућкасто-беж лобуле, који су слађи у укусу и имају пријатну арому.

Величина плода обично износи 5 цм, а тежина 50-100 г. Унутрашњост се састоји од лобула и неколико смеђих нејестивих сјеменки.

Кашица виси на гроздовима палми, у распону од доњег дела трупа и даље дуж читавог стабла. По облику, наликују сијалицама прекривеним љускама, грубим на додир. Свака скала завршава се трном, због чега је врло тешко ољуштити воће.

Област дистрибуције

Поријекло "трновитог" воћа је повезано са острво Јава, од којих су у доба колонизације трговци доносили укусне плодове у друге оближње земље и отоке.

У азијским земљама расту модерне врсте папака: Тајланд, Малезија, Индонезија, итд. Најукусније и најразноврсније сорте змијских воћа налазе се на Балију и Јави, отоцима индонезијског архипелага. Салакове палме се често могу наћи у влажним тропима Малајског архипелага, почевши на надморској висини од 500 метара.

У Индонезији се налази 15 врста папалина (гула-пасир, зелена салата, салак-ананас, гадок, каранфилић, итд.), Које се разликују у различитим укусима. Салакове палме могу донети плодове 50 или више година. Годишњи принос на плантажама са 1 ха обично износи од 5 до 15 тона. Последњих година салак покушава да се узгаја у Новој Гвинеји, на Филипинима, у Аустралији.

Медицинска својства

Хранидбена вредност наведеног воћа зависи од сорте. У просеку, свако воће садржи:

• протеини - 0-0,2 г;
• масти - 0-0,4 г;
• угљени хидрати - 12 г;
• калцијум;
• калијум;
• гвожђе;
• фосфор;
• витамини А, Ц, Б1.

Балтичка харинга се препоручује за исхрану, јер са ниским садржајем калорија (до 80 кцал на 100 г) савршено задовољавају апетит, због садржаја влакана и шећера.

Благотворна својства змијског воћа (харинга) помажу у укупном јачању организма, чистећи га од штетних токсина, побољшавајући имунитет:

• Због садржаја калијума у ​​њима, антиоксиданата и минерала, плодови харинге са свакодневном употребом благотворно утичу на рад кардиоваскуларног система.
• Чај од харинге стабилизује ниво шећера у крви нормализацијом процеса обнављања ћелија панкреаса, што је корисно за дијабетичаре.
• Узимајући у обзир састојке танина, сапонина, флавоноида, препоручује се коришћење харинге у лечењу гастроинтестиналних болести: дијареја, констипација, жгаравица, хемороиди.
• Тајландска медицина је успешно користила екстракте харинге и харинге за лечење кратковидости и нигхт блинднесс јер имају позитиван утицај на рад мозга и вида, побољшавају памћење.
• Танин садржан у овом плоду има хемостатско дејство. Посебно много тога у незрелим плодовима, због чега постоји опорни укус.
• Због антиоксиданата, змијско воће повећава отпорност организма на болести. Комплекс витамина и минерала обнавља оштећене ћелије.
• Код куће харинге, труднице га често користе за ублажавање јутарње мучнине.

Користити такво егзотично воће је најбоље сирово, у којем показује своје корисне особине. Али по први пут се препоручује да се мало испроба, јер нови и непознати производ може изазвати алергијску реакцију код неких људи.

Јела од воћа змије

Берба харинге се обично сакупља од априла до августа, ау Индонезији током целе године. По укусу, плодови личе на банану и ананас са благим окусом ораха. Али укуси различитих сорти су различити. Незреле плодове су више киселе и имају снажан опорни укус.

Змијско воће активно користе становници југоисточне Азије за прављење укусног џема и џема, компота и салата. Незрело воће маринирано као кисели краставци. За дуготрајно складиштење, салак се мијеша са шећером или конзервира. Последњих година Бали је успоставио производњу вина од воћа змија.

У тајландским ресторанима салак се додаје салатама, локалним сосовима, соковима и укусним локалним пићима.

Спрат Плантатион

На индонезијским острвима, узгој папалине се ставља на производну основу: његове велике плантаже доносе добре приходе становницима и доприносе развоју локалне економије.

За садњу палме користе се специјални расадници, у којима се сије само високо квалитетна сјемена. Избор родитељског стабла врши се на основу приноса, отпорности биљака на штеточине и болести, доброг раста. На плантажи се сади већ узгојени саднице у доби од неколико мјесеци.

Мјештани користе садњу палме Салак као неосвојиву живицу, засадивши се на ободу парцела. Из резаног бодљикавог лишћа стављају се ограде. Дланови се не могу користити као грађевински материјал, али неке његове врсте имају коре комерцијалне вриједности.

Како одабрати и очистити воће

Приликом избора воћа у продавници, треба обратити пажњу на велику величину, тврдоћу и боју плода. Ако имају љубичасто-ружичасту нијансу, пробат ће кисело. Према томе, према оцјенама, боље је одабрати јаке плодове тамније боје с упорном аромом.

Када је воће мекано, вероватно је презрело и почиње да се погоршава. Укус папалине зависи од места порекла: тајландски плодови имају кисели укус, индонезијски и малајски плодови су слађи, налик на банане по укусу, а мирис је бресква.

Међутим, индонезијске и малајске сорте балтичке харинге нису толико бодљикаве као што су укусније тајландске сорте. Према прегледима, да би се лакше очистио салак, морате се придржавати следећих препорука:

• доњи дио је боље држати ручник једном руком;
• изрежите горњи део ножем у другој руци и направите резове дуж дужине;
• пажљиво уклоните "змијску кожу" и уклоните кришке воћа;
• током дегустације немојте јести кости.

Плод змија: расте код куће

У погледу климе у Русији, многи вртлари аматера успјешно узгајају коштице. Да бисте то урадили, користите свеже семење за садњу, меðутим, меðу њима и повремено постоје празни који не клијају.

Према саветима стручњака, да би код куће узгојили змијске плодове, потребно је да 3-4 сата потопите семе у топлој води, а затим посијате у влажном песку и чувајте на температури од 20-30 ° Ц. Изданци се појављују за 3-4 недеље: прво у облику малог репа. Неки баштовани препоручују стављање семена у хетероаукин, а затим пресађивање.

Када се узгаја змијско воће, главни услов је стабилна температура, довољно топла и висока влажност. Када се спусти на +8 ºЦ, раст престаје, смрт је могућа. Биљке не воле директну сунчеву светлост. Тло је изабрано неутрално или благо кисело (пХ од 4,5 до 7,5), боље је купити готове, дизајниране за палме.

У повољним условима лако је узгајати змијске плодове код куће, уз редовно заливање и храњење, добро се развија, али полако. Повремено се препоручује уклањање осушених листова и изданака, као и бочних, који се постепено прекривају бодљама. Плодови се не јављају раније од 4 године. Салак цвета 5. године након садње семена, плодови сазревају у року од 6 месеци.

Прегледи љубитеља тропских биљака

Судећи по оцјенама вртлара аматера који су покушавали да узгајају палмину палмину салаку код куће, многи врло успјешно пролазе кроз фазу сјетве и узгоја садница змија. Његов даљи раст уз правилну његу такође пролази са позитивним резултатима.

Међутим, скоро нико не успева да добије плодове из ове биљке, а они који су могли да расту љускасте плодове примећују да су инфериорни по укусу онима који се узгајају у тропима. Упркос томе, прелепа зимзелена палма украсиће било који зимски врт и донети радост власнику.