Лигње у тијесту. Цхеф'с Реципе

Лигње су једна од омиљених јела гурмана. И колико се супстанци налазе у овом мекушцу - лако пробављиви протеини, скоро дневна количина бакра, јака, фосфорна, Б витамини! Желите ли спремити не само укусну већ и здраву вечеру? Онда је овај чланак за вас! Представљамо вам лигње у тијесту (рецепт од искусног кухара)!

Чишћење

Важан је начин чишћења. Ако то урадите погрешно, производ ће изгубити више од 60% својих корисних својстава. Дакле, прво уклоните шкољку из замрзивача. Овде је важно да се придржавате препоруке: морски плодови треба да се одмрзну у фрижидеру. Тако нећете дозволити губитак витамина и промене у укусу. Затим треба да очистите лигње из унутрашњости, једном руком држите спољашњи горњи угао, а други лагано повучете тамну супстанцу - то су унутрашњи органи. Али са главом шкољке извлачиш и пипке. Само их одсеци. У средини пипака видјет ћете црну избочину - то је кљун, гурните га доље. Сада треба да уклоните хитинус штап. Леви труп и пипци. Да бисте их очистили од коже, потребно је само да организујете "страх" - узмите посуду, ставите ту шкољку и улијте јој кипућу воду, затим је баците у цедило и сипајте леденом водом. Сада можете једноставно уклонити екстра.

Како кухати лигње ин баттер

Овај рецепт ће вам помоћи да изненадите и одушевите своје најмилије укусним јелима од плодова мора. Може се кухати и за свакодневну вечеру и за одмор. Не постоји ништа тешко, чак и почетник може то да поднесе! Па, лигњи унутра тијесто, рецепт од кухара. Биће потребно:

• 1 килограм љуштених трупова лигње;
• 20 грама лимуновог сока;
• 200 г брашна;
• 250 г светлог пива;
• сунцокретово уље ;
• фритеза или стевпан

Како кухати?

Лигње у тијесту моћи ће да кувају све! И како се то ради описано је у овом рецепту. Крила одсечена - нису потребна. Изрежите лешеве на прстенове који нису дебљи од једног центиметра. Сада морате маринирати шкољку. Ставите нарезану лигње у посуду и поспите зачине, излијте лимунов сок и све промешајте. Одложите на пола сата.

Важна напомена

Да бисте припремили укусне лигње у тијесту, рецепт се мора стриктно проматрати од почетка до краја.

"Крзнени капут" за лигње!

Сада почните да кувате тесто. Истећи јаја до пене. Фини поток сипати пиво. Победите још пар минута. Затим додајте брашно и со. Да брашно грудвице нестану, промешајте тесто око 15 минута.

Топлинска обрада

Када је лигња укисељена, а тестер је спреман, можете наставити са пржењем. Ако имате фритезу, онда умочите плодове у смешу и ставите у фритезу. Па, власници тигања ће имати мало теже. Загрејте горионик до максимума и ставите посуду са уљем. Сваки прстен ставите у тесто и ставите у посуду. Након печења лигње ставити на решетку - потребно је да се маслац стакло. Ово јело се једе хладно.

Лигње у тијесту. Рецепт за храну за бебе

Све манипулације се понављају на исти начин као у претходном рецепту. Додаје се само пивски квасац - 10 грама. Уместо печења морских плодова у тесту пеците на 170 степени 20 минута. Бон аппетит!