Пуњене ролнице од купуса Рецепт за класично јело

Пигеонс дисх

Пуњени купус је јело које је широко распрострањено у земљама као што су Русија, Украјина, Азербејџан и неке друге. Посебно често га можете срести у кухињи земаља бившег СССР-а. Нико не зна тачно када и где су се први пут појавили купуси. Рецепт који су користили преци пронађени су највероватније из Источне Европе, а име се појавило много касније. У 18. веку је постала популарна необична јела - потпуно пржени голубови. Одавде је нестало ово име. Пошто су голубови били прилично ријетка игра, јела су почела да се појављују користећи пилетину, свињетину и говедину. Али име се заглавило.

Класичне ролнице од купуса

Требаће нам:

• купус;
• 600 грама говедине;
• 2 лук;
• мрква;
• 200 грама пиринча (пожељно на пари);
• 2 средња парадајза;
• 2 чешњака чешњака;
• 150 грама сира;
• зеље, со, бибер, уље.

Цоокинг

У купусу одсеците стабљику и пар горњих листова. Купус кувајте 2-3 минуте и извадите из воде. У међувремену, можете исећи лук. Једна половина ће ићи за мљевење, а друга за мјешавину зеленила, чешњака и лука. Шаргарепе одрежите на мале комадиће или на решетку. Парадајз треба ољуштити. Да бисте то урадили, прелијте врелом водом поврће или умочите у кључалу воду 20 секунди. Нарежите на коцке. Говеђе месо са луком. Ако волите мекше месо, онда ситно исеците лук и додајте га у мљевење након помицања. Пиринач мора бити куван. Ако га нисте на пари, онда кувајте око 15-20 минута у великој количини мало посољене воде. Ако се пари, онда кувајте 10 минута. Проциједите кроз цедило и помешајте са млевеним месом, зеленом, луком и белим луком. Добро промијешајте. Додајте со и бибер. Раставите купус у плахте. Одрежите задебљање у бази. Ставите мешавину млевеног меса, поврћа и пиринча ближе бази листа - лакше ћете замотати ролнице од купуса. Рецепт је прилично једноставан - једном пресавијте лист око надева, зграбите ивице, поново се окрените, зграбите ивице. Све што остаје може се безбедно одсећи. У посуду улијте уље и пржите пецива. Рецепт за печење није тежак - 3 минута за сваку страну ће бити сасвим довољно. Након тога уклоните печене празнине у посуду за печење. У тави ставите пола лука, шаргарепу, бели лук. Затим 1-2 минута и сипајте крему. Када крема прокључа, време је да користите парадајз и зеље. Томите, уз мешање док се сос не згусне, наликује павлаци. Прелијте их у облику пецива и на врху попрскајте нарибаним сиром. Пеците у рерни 20 минута до златно браон боје. Температура не би требало да пређе 190 степени. Пре сервирања јело треба да дише неколико минута. Сада знате рецепт за укусне ролнице од купуса.

Биљно пуњене ролнице од купуса. Рецепт са пастом од парадајза

Требаће нам:

• 2 парадајза или парадајз пасте;
• 2 мркве;
• 2-3 луковице,
• 1 купус купус;
• 250-300 грама пиринча;
• со, бибер, путер.

Цоокинг

Кухајте купус неколико минута. Затим уклоните из воде и охладите. Одлепите листове и одрежите постељину. Кухај пиринач. Сецкано поврће. И направи тестенину од парадајза. Мешајте све осим рајчица заједно и соли. Замотајте надјев у листове купуса и пржите на лаганој ватри. Затим ставите пржене ролнице купуса у посуду, у рецепту је посуда са шикорим дном. Додати истим 150 мл воде у којој се разређује парадајз паста. Кухати на лаганој ватри док не буде спремна. Обично процес траје око 15 минута.