Пуњене лигње - укус и корист у једном јелу

Многи људи воле пуњене лигње. Њихови рецепти су већ попунили све кухарице, а нове се и даље појављују. Ове шкољке са десет ногу су одавно престале да буду деликатесе у нашим географским ширинама. Користе се као састојак за салате, пржене, пирјане и пуњене. Нема ничега тешкога у пуњењу лигње разним надјевом. Његов труп је направљен на такав начин као да га тражи. Надеви се могу користити како сирови тако и већ кухани. Пуна спремност јела осигурана је печењем у тави или печењем у пећници.

Употреба лигње

Пуњене лигње могу се сигурно приписати здравом и еколошки прихватљивом. Расту у дубинама мора, у дивљини. Ловити лигње је много лакше и јефтиније него што намјерно расте. Подељени су на Пацифик и Атлантик. Одмах након улова, морска храна се прерађује, најчешће директно на броду. Не смију се одмрзавати више пута, иначе ће се месо покварити. Пуњене лигње могу бити толико корисно јело да се морски плодови често називају "морски гинсенг". Његова сварљивост је много већа него код меса. Треба напоменути да су у оним земљама у којима су лигње већ традиционални производ, болести у желуцу мање уобичајене. Ова морска чудовишта садрже много корисније од рибе или млијека, а што се тиче нивоа вриједних протеина, ова морска храна се без сумње може назвати вођом.

Како кухати лигње

Да бисте савршено скували пуњене лигње, морате се побринути за правилан избор сировина. Користите само замрзнуте или конзервиране лешеве. Паковање конзервиране хране треба увек да има рок трајања и састав производа. За замрзнуте лигње потребно је више труда. Могуће је само једно одлеђивање. Није тешко кухати пуњене лигње. Шкампи могу бити осенчени. Осим тога, ово пуњење је мекано. У међувремену, можете припремити сос са вином, а сам јело се касније и умакло у вински сос. Алкохол се брзо испарава, а на крају ће бити само деликатан укус морских плодова.

Пуњени лигњи

Лигње са млевеним месом ће бити једнако занимљива опција. За ово јело можете користити говедину или телетину. Потребно је око 150 грама меса по 1 килограму смрзнуте љуштене лигње, један средњи лук и чешњак чешњака, ловоров лист, пар свежих парадајза, со, бибер, бреадинг мока.

Припремни курс

Ољуштене лигње морају се опрати и осушити. Пуњење је помешано са белим луком, сеченим першуном. Додају се со и бибер. Пуњење је испуњено малом количином слатког ликера или суво вино. Неки кувари пуњене лигње допуњују сланину, која се помера кроз млин за месо. Морски плодови морају бити пуњени пуњењем, убодени чачкалицама и стављени на тањир. Одвојено треба резати пипке. Лешине се прже до златно-браон боје, а прво их треба умотати у брашно. Лук се пасира одвојено, додају се рибани парадајз и сецкана тицала. Све то се пече 10 минута на лаганој ватри. Резултат је сос, који је полио труп, ту је додато мало белог вина и прстохват соли. У року од 20 минута, лигње морају бити пирјане са затвореним поклопцем, што ће помоћи да се укус учини још мекшим.