Стургеон фисх Породица Стургеон. Врсте јесетре

Породица јесетра спада у неколико остатака најстаријих форми, које су цветале у време пре појаве коштаних водених животиња.

Структура

Један од најстаријих знакова јесетре је сачувана хрскавичаста нотоцхорд, која служи као основа аксијалног скелета. Чак и код одраслих риба у овој породици не постоје тела пршљенова. Карактеристике јесетре су затворене у очуваној хрскавичној бази унутрашњег костура и лобање.

Попут морског пса, ова древна породица има прскалицу. То је посебна рупа која води од шупљине шкрга до горње ивице поклопца. У дну абдоминалних пераја налази се анус. У срчаном мишићу налази се артеријски конус, ау цревима спирални вентил.

Риба семенке још увијек задржава на својим ромбичним љускама посебну супстанцу налик глеђи. Ово је карактеристична карактеристика јесетре. Зато се и рибе ове породице називају и хрскавичне ганоиде.

Станиште слатке воде и јегуље је северна хемисфера. Од свих осталих риба, одликују се присуством коштаних плоча на врху. Један ред се налази на полеђини, два на боковима и на стомаку. Горњи ред иде од потиљка до саме базе пераје. Бочни пролаз од отвора за шкрге до репа. Трбушни редови се налазе на доњим перајама, почевши од раменог појаса. Између великих плоча расутих мањих.

Риба за јесетре има продужено вретенасто тијело. Покривајући њихове главе су издржљиви штитови од костију. Различите врсте јесетре имају мачасту, издужену или конично окренуту њушку. Уста, која се налазе на дну главе, су попречни прорези. Може бити полукружно са меснатим уснама и увлачивим без зуба. Испред уста, формирајући попречни ред, налазе се четири антене.

Пасмине јеменке имају хетероцералне (неједнаке) репне пераје. Њихова кичма на крају има оштар завој. Она је основа репне пераје, која је покривена ромбичним скалама.

На прсној пераји постоји јак задебљање. Његова предња греда је трн. Карактеристике дорзалне пераје јесетра лежи у чињеници да је далеко од главе.

Мријешћење

Риба с јесетрама је дуготрајна. Једини изузетак је старлет. Пубертет ових риба долази касно, тек када достигну значајну величину. За мријест, јесетра се узгаја у ријекама. Међутим, мријест се не јавља годишње.

На крају мријеста риба јесетре враћају се у море. Овде се хране и повећавају, тако да после две или три године поново изађу на мријест.

Млади раст

Личинке јегуље живе дуго времена, хранећи се садржајем жуманчане кесе. После ресорпције његових зидова, они постоје због једења малог зоопланктона, а мало касније - бентоских организама.

Помфрит почиње свој пут уз ријеку и љети се налазе у мору. Ситуација је нешто другачија у великим акумулацијама. Овдје млади могу остати двије или три године. Али након тога, сигурно ће кренути на море.

У Русији постоје огромни природни расадници за јесетре. То су унутрашња мора као што су Азовско, Каспијско и Црно море. У њима се риба храни и расте до пубертета, као иу периодима између мријеста.

Разноврсност представника

Породица јесетарских риба обухвата полу-пролазне, миграторне врсте, као и појединце који живе у слатководним водама. Можете их упознати у морима и ријекама Европе, Сјеверне Америке и сјеверног дијела Азије.

Све јесетарске рибе су подељене у четири рода и двадесет пет врста. Неки од њих су дистрибуирани у бившем Совјетском Савезу. Овде, у базенима мора на југу, као и у Балтичко море у Амуру иу ријекама Сибира постоје три рода и тринаест врста.

Риба за јесетре, чији су називи приказани у наставку, укључују у њихову листу:

- јесетра;

- звездана јесетра;

- стерлет;

- белуга;

- Калуга;

- Тхорн.

Сви они су проходни. Само слатководна риба. Ово је стерлет.

Опис врсте

Риба јесетра, која се налази у сливовима Црног, Азовског и Каспијског мора - Руска јесетра. Понекад дуљина неких њених представника достиже два метра. Просечна тежина руске јесетре креће се од 12 до 24 килограма. Веома ретко може прећи 80 кг.

Јединица јесетре заступљена је тако вриједном комерцијалном рибом као што је сибирска јесетра. Од других врста, ове јединке се разликују по високој дебљини. Просечна тежина сибирске јесетре је од 9 до 22 кг. Постоје појединци који достижу стотину или више килограма.

Врло вриједна комерцијална риба јесетра. Налази се у каспијском и азовско-црноморском базену. Главне разлике звјездане јесетре затворене су у дугачку њушку у облику мача и велики број светлосних плоча у облику звезда са стране. Ове особине карактерише прекид доње усне. Просечна тежина звездане јесетре је унутар седам до осам килограма. Вредност рибе је у месу које има висок укус.

У ријекама Западног Сибира и еуропског дијела ЗНД налази се још један представник јесетре - стерлет. Просечна тежина појединаца достиже 250-700 грама. Стерлет има велики број бочних плоча од остатка јесетре. Ове рибе имају антене са ресама. Стерлетно месо је веома укусно. Посебно добро од њега.

Једина риба у сливу Аралског мора која припада породици јесетра је шиљак. Представници ове врсте могу се наћи иу Азовском, Каспијском и Црном мору. Просечна тежина шиљака креће се од 12 до 15 кг. Постоје појединци и до сто килограма. Шиљак има округла уста, шиљасту њушку и велику прву спиналну плочу.

У Азовско-Црном мору и каспијским сливовима јавља се белуга. Јетрови ове врсте живе веома дуго и достижу огромну величину. Белугу се сматра једним од највећих велике рибе који насељавају слатководна тела света. У новије време ухваћени су дивовски примерци, дужине од четири до пет метара, и маса - више од једне тоне. Одређен је и њихов узраст. Имао је 65-70 година.

Други представник породице јесетре, Калуга, веома је сличан белуги. Ово је вриједна комерцијална риба пронађена Амур Ривер. Екстерно, могу се разликовати по првим леђним плочама. Белуга има најмањи, а Калуга има више од свих осталих.

Повер

Готово све врсте јесетре као главни извор хране користе бескичмењаке који живе на дну акумулације. Они укључују црве и ракове, ларве кирономида и мекушаца.

Према врсти исхране, представници јесетре се односе на бентхопхаге. Али постоји изузетак. Тако су највеће у величини врсте јесетре (белуга и калуга) грабежљиве.

Главне залихе хране за јесетре концентрисане су у Азовском мору. Постоји храна за ове рибе у северозападним деловима Црног мора, као иу северном делу Каспијског мора. Полу-пролазни типови породице јесетри хране се у делтама брзих и великих ријека. Има хране за њих у устима. Са почетком топлог периода, ове рибе се пењу уз корито реке ради мријеста.

Представници јесетре расту веома брзо. Ово је олакшано њиховом способношћу да максимално искористе постојеће изворе хране за животиње.

Занимљива је чињеница да се у једној акумулацији понекад налазе и врсте јесетре, које имају разлике у типу исхране. Истовремено, сви они се допуњују на одређени начин. На пример, у каспијском басену, белуга је уобичајена предаторска риба. Ту је и руска јесетра која једе мекушце. Храна за звездане јесетре су представници ракова и црва. Слатководни стерлет једе мале бескичмењаке који живе на дну ријека. На тај начин, база за храњење резервоара се користи најефикасније.

Разлике унутар врста

Пролаз кроз језеро има доста сложену класификацију. Унутар сваке врсте постоје одређене расе. Разликују се у периоду репродукције. Тако се неке подврсте мријесте током топлог периода, а неке - на хладном.

Постојање различитих раса постаје могуће због разлика у кориштењу мјеста одабраних за одлагање кавијара.

Појава хибрида

Понекад у природним условима постоји крижање различитих врста јесетара међу собом. Као резултат тога, разне хибридне опције.

Проучавао је велики број појединаца који су се појавили када су се укрштали са готово свим врстама јесетре. У последње време, бројни хибриди настављају да расту. То је због смањења површине парцела које су погодне за мријест. У оним воденим тијелима гдје је могуће одлагање кавијара постоји велика акумулација појединаца различитих врста.

Лопатоноподобние

Ово је веома осебујна риба која је укључена у подземницу јесетре. Птице сличне лопати су прилагођене животу у брзим потоцима воде, носећи велики број различитих суспензија.

Карактеристична карактеристика представника ове субфамилије су веома мале очи, понекад практично прекривене кожом. Ово показује да визија ових риба за живот не игра посебну улогу. Али у додиру са лопатом је савршено развијен. Његови главни органи су дуга антена и доњи део њушке. Тело ових риба је заштићено од механичких оштећења великим коштаним плочама, које су врста љуске. Равна пљувачка налик на раме нема случајности. Његов облик омогућава да риба остане на површини под брзом струјом воде.

Можете се срести с представницима ове подсекције јесетре само у два региона наше планете. Врсте које припадају роду Америцан сховелносе, пронађене у сливу ријеке Миссиссиппи. Они су подељени у два типа. Прво укључује обичне "сховелносе". То је риба чија дужина достиже 90 цм, док је у Миссиссиппију нешто рјеђе пронађена шовелнозна бијела. То је типична речна риба, која је насељена веома брзим деловима реке. Дужина представника ове врсте достиже један метар.

Псеудопатија је род јесетре који живи у сливовима река, као што су Сир Дариа и Аму Дарја. Ова се риба разликује од америчких сродника са краћим тијелом и мање коштаних штитова.

Средњеазијске лопате као њихово станиште бирају равне дијелове корита ријеке. У сланој води Арал Сеа ове рибе не иду. Највећа амудариа сховелносе достиже 58 цм, а маса је 760 г. Мали представник овог рода има тијело чија дужина не прелази 27 цм.

Пикови се придржавају шљунчаних и пјешчаних обала. Могу се наћи у каналима. Одржавање брзе струје воде овим рибама помаже не само равном и широком њушком. Њихове прсне пераје, које играју необичну наивчину, одликују се посебним пресавијеним обликом.

Узгој лопата се одвија на пјесковитим грубим пјесковитим обалама, као и на стјеновитим мјестима која се налазе у кориту ријеке на дубини од један до пол до два метра. Мријест ових риба јавља се у марту-априлу, када температура воде досегне 14-16 ступњева.

Главна храна сховелносе-а су доњи бескичмењаци и рибља икра. Већи појединци преферирају младунчане рибице, мрене и друге велике пленове.

Укусна риба

Комерцијално доступне рибе од јесетре могу се наћи и живе и расхлађене, димљене и замрзнуте. Користи се за производњу разних конзервираних намирница и балика.

Забрањена је продаја слане јесетре. Разлог томе је вјероватноћа присуства анаероб-ботулинуса који узрокује болест, а који узрокује озбиљно тровање.

Пре црвена риба називали су само ону која припада породици јесетре. То су врсте као што су јесетра, белуга, јесетра и јесетра. Али нису се ценили за ружичасто-жуту боју меса, већ за њихове високе нутритивне и укусне особине. Данас се ово уобичајено име приписује врстама лососа. Дакле, црвена се назива кета, ружичасти лосос и лосос.

Постоји одређена трговачка и кулинарска класификација ове рибе. У првој групи су јесетре, чије станиште је Црно и Каспијско море. То су врсте као што су звездана јесетра и јесетра, трн и стерлет, белуга. У другу групу спадају лососи, као што су пастрмка и лосос, лосос и розе лосос, ау трећој лосос беле врсте (таимен и нелма, цохо и бела риба).

Вредност меса црвене рибе одређена је богатим садржајем јода и флуора, калцијума и фосфора, цинка, витамина група Б, А, Д, ПП и Е. Али најважније за здравље људи је полинезасићена омега-3 масна киселина. Потребно је побољшати памћење, одржати имунитет и нормалну функцију мозга.

Научници су потврдили да они који редовно укључују црвену рибу у исхрану, три пута смањују ризик од онкологије и хипертензије, а такође се и не суочавају са депресијом.