Свеет Пеппер Цолд Реципес
Ако гости морају доћи к вама, а ви немате жељу да организујете дугу гозбу са богатим оброком, онда је најбољи начин да припремите разне хладне и топле грицкалице. Уз њих можете превести гозбу у формату шведског стола, пребацујући фокус са хране на пријатну забаву. Хладне залогаје и салате на званичним пријемима и краткотрајне прославе су такође неопходне. Било би лијепо научити како се кувају код куће.
Поврће хладних рецепата
За ово јело требат ће вам слатка паприка. Идеал је сорта Сваллов - умјерено је слатка и има угодну киселост. Светлост овог предјела се надмеће са својом ситношћу и укусом. Паприке, умотане у колаче, печене са сочном пилетином и пуњењем патлиџана, савршено украшавају ваш свакодневни и свечани сто. Лако се кувају. Узет ће двадесет комада слатке паприке, два патлиџана, пилећа прса (око тристо грама), чопор Фета сир, пар кашика сир, чешњак, зеленило (обавезно - босиљак) и маслиново уље за пржење. Оперите и осушите поврће, пеците паприку у врућој пећи - на црне тачке. Пиле се могу кувати у исто време када и они (треба их претходно намочити у маринаду), или их можете спремити. Да би се кожа лако скинула, они су још врући да би се ставили у врећу коју желите везати. После десет минута можеш да очистиш. Скините кожу, уклоните семе и исеците на два дела. Огулите патлиџан, исеците га, поспите сољу и ставите под прешу. 
Након тога истисните горки сок и исеците мале коцкице. Припремљен пржени патлиџан, бибер и со. Додајте чешњак и босиљак, оставите га под покрићем петнаест минута. Затим помијешајте патлиџане са сиром, сјецканим зеленилом и пилетином. Најприје се охлади на собној температури, а затим у фрижидеру. Затим сакупите јело у финалној верзији: умотајте надев у комад паприке, уваљајте га и причврстите чачкалицом или канапским ражњем.
Варијације антене
Сличну посуду можете направити и са пуњењем не од пилетине и патлиџана, већ од пиреа од ораха и чешњака. Експеримент - јер рецепти хладних предјела, као нико други, дају простор за машту и изражавање. Али за бибер, најпопуларније пломбе су свјежи сир, сир и месо.
Цолд Аппетизер Рецепти: Замена за сендвиче
Уместо уобичајене комбинације хлеба и кобасица, користите оригиналне брускете. Ово име значи италијанско предјело - сушени хлеб у тостеру (на роштиљу) са разним поврћем. Иста печена паприка ће бити погодна као база. За два оброка требат ће вам једно свијетло поврће, мало фете или моцареле, босиљак и свјежи крух (циабатта, багет или обичан крух). Пеците паприку и огулите горњи метод. Крух се може закухати на роштиљу или на обичној тави, намазан маслиновим уљем. На хлеб ставите ољуштене паприке, поспите сиром и украсите листовима босиљка. На основу брускете можете осмислити и друге оригиналне рецепте за хладна предјела.