Слатки кромпир и тајна кувања

Када је у питању производ као што је слатки кромпир, најчешће се мисли на кекс, који су заправо гомољи травнатих пузаваца. Коренски усјеви су јестиви, а њихова боја може бити различита - од бијеле до јарко црвене. Тежина кртоле може достићи 10 килограма.

Поријекло и врсте слатког кромпира

Ова биљка потиче из врућих тропских шума Перуа и Колумбије. Тамо се узгајају травасто пузавице од скоро 6 хиљада година. Тада се јам почео појављивати на Новом Зеланду, на Ускршњем острву, у Европи и Африци. Сада се биљка узгаја у тропским климама и умјерено. Посебно је популаран слатки кромпир Афричке земље и Кину, где се једу и људи и стока. Слатки кромпир је подељен на три врсте - поврће, сточна храна и десерт. Сточна храна има белу пулпу са воденим укусом. Поврће се одликује жутим месом и слатким укусом, десертна биљка има веома богат укус диње и ружичасту боју.

Здравствене бенефиције

Слатки кромпир садржи много влакана, а јела од слатког кромпира богата су гвожђем, витаминима Ц, ПП, Б, елементима у траговима и калцијумом. Зрело воће ове биљке богато је скробом, глукозом и минералним солима. Вриједне сорте јама су оне чије је месо обојено у жуто, црвено и оранге цолор То је због великог присуства каротена.

Свеет Потато Процессинг

Због чињенице да слатки кромпир - слатки кромпир - садржи више шећера и декстрина у својим гомољима него што је познато свима, његов калоријски садржај је веома висок. То је због деривата шећера у кртолама, они имају укус који привлачи зналце слатког кромпира. Поврће се прерађује за мелаку, скроб, ректификовани алкохол и шећер, а отпад је задовољан што га једе стока. Млади листови слатког кромпира у кувању се користе заједно са рабарбара или шпарога.

Лековита својства слатког кромпира

Упркос чињеници да слатки кромпир садржи много глукозе, препоручује се да се једе за особе са дијагнозом дијабетеса, јер нормализује ниво шећера у крви. Због ниског гликемијског индекса не угрожава дијабетичаре. Каротеноиди који чине ово поврће чисте крв непотребног холестерола, као и повећавају осетљивост на инсулин. Слатки кромпир се такође користи за лечење разних рана и за заустављање разних крварења. Батат се користи и као природни антидепресив. Током стреса, људско тело губи много калијума, а због тога што је ово поврће богато, недостатак калијума се обнавља, а депресија нестаје. Људи који су често раздражљиви, немирни и уморни, морате у своју исхрану укључити пире кромпир који садржи слатки кромпир. Рецепт за ово јело је једноставан, можете га кухати без много потешкоћа. Слатки кромпир је такође користан за спортисте, садржи много угљених хидрата, а лекари препоручују да се мало поврћа нађе мало пре тренинга. У превенцији реуматизма или артритиса ће помоћи слатки кромпир, он има бета криптоксатин. Са овим кореном, можете ојачати зидове артерија, смањити притисак и чак прилагодити равнотежу воде. Пушачи само треба да знају како да кувају слатки кромпир, тако да барем понекад јела из ње падају на сто за пушаче. Уосталом, у њему има много витамина А, а слатки крумпир надокнађује свој недостатак у телу.

Батат у кухињи

Слатки кромпир је поносно мјесто у многим свјетским кухињама. Користи се у храни у различитим облицима: сир, печена, кувана. Они праве брашно, житарице, чипс, суфле, па чак и укусне сљезове с њиме. И зелени листови су савршени за салате, међутим, прво морате уклонити горак сок од њих. У Уганди, ујутро воле пити чај од осушеног лишћа јама. У Кини и Јапану, ово поврће се пече и кува супе. А људи из Кореје праве резанце од брашна слатког кромпира. Због високе доступности скроба, слатки крумпир је одличан за слатка јела и пецива. Семе ове биљке се користи за прављење напитака који подсећају на окрепљујућу кафу. А шта се може скухати од овог чудотворног поврћа у нашој земљи?

Слатки крумпир

Пре свега, ово јело захтева слатки кромпир. Рецепт за овај "колач" није компликован као што се може помислити, гледајући на број састојака. Поред главног поврћа, требаће вам:

• Неколико врста тврдог сира - око 150 грама.
• Бели сир - 250 грама.
• Пилећа јаја - 4 комада.
• Павлака - 250 грама.
• Свеже биље (копар, першун).
• Црни бибер.

Приближно 0,5 кг слатког кромпира треба темељно опрати под текућом водом, огулити. Да би се лако уклонио, поврће треба држати петнаест минута у посуди са хладном водом. Тући јаја, кромпир и тврди сиреви огулите, омекшајте сир вилица. Припремљене састојке ставите у једну велику чашу, додајте павлаку, сјецкано биље и бибер. Затим долази ред на загрејану рерну и лим за печење, намашћен маслацем. Масу полажемо у облику са кашиком и печемо у рерни око 40 минута. Температура кувања је 180 степени.

Печени слатки кромпир

Због тога што слатки кромпир има слатки укус и истовремено може изгледати као бундева или смрзнути кромпир, боље је комбиновати га са другим богатим укусима. Овај рецепт вам говори како кухати слатки кромпир са тиквицама и пикантним крем сиром. Састав овог јела укључује:

• Слатки кромпир - 700 грама.
• Неколико гранчица ружмарина.
• Сирни сир - 200 грама.
• Зелени лук - 20 грама.
• Морска сол - пола кашичице.
• Тиквице 300-400 грама.
• Маслиново уље.
• Чешањ чешњака.

Прво оперите кртоле и осушите их папирним убрусом. Уклањање коре није потребно. Батат је исекао у круг дебела као прст. Посуду за печење треба премазати маслиновим уљем, нарезати крумпириће у једном слоју, посути горњим уљем, а на јам ставити гранчице мирисног ружмарина. Послано у рерну. У међувремену, наставите са припремом крем сира. Дробно исецкати бели лук и самељити га сољу. За овај савршени малтер. Када буде хомогена смеша, додајте зелени лук, пре-цут и сир. Све добро измијешајте. Тиквице нарежите на танке траке и пржите док не постане мекано у тави. За двадесет минута извадимо слатки кромпир из пећнице, он ће бити мекан. Почињемо да служимо. Да бисмо то урадили, узмемо прелепу широку посуду, ставимо листове салате насумичним редоследом. Треба да ставимо печени јам, сваки круг кромпира прекривен траком од тиквица, а затим поново кромпир. Настала пирамида је украшена крем сиром на врху. Укусно и предивно јело је спремно.

Слатки кромпир са поврћем

Још један једноставан рецепт са овим поврћем. Ово је паприкаш. Јело ће испасти невероватно укусно и префињено ако га скувајте са кокосовим млеком. Следећи састојци рецепта су потребни за две порције:

• Слатки кромпир - 7 комада.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Зелени пасуљ - 12 махуна;
• Кардамом - 3 пипс.
• Кари - 1 кашичица.
• Поврће (тиквице, боја купус, броколи и тако даље).
• Биљни бујон (кокосово млеко или пола кокоса за самосталну припрему кокосовог млека).
• Млевену со и црни бибер по укусу.

Цоокинг

Када све што вам је потребно на столу, почните да кувате слатки кромпир. Очистимо јам и изрежемо их у круг. Шаргарепа нарезана на пола прстена, зелени пасуљ - на 4 комада. Остала расположива поврћа секу исте коцкице. Затим ставите кромпир у посуду и прелијте јуху или млеко. Ако у вашој радњи нема кокосовог млека, није страшно да га сами кувате. Сломили смо кокос и спојили воду. Сецкати целулозу са дробилицом или мешалицом. Чипс се напуни водом и добро стисне. Вода треба да постане млечна боја. Сада је потребно млеко. Кромпир излијте куваним млеком, додајте здробљено зрно кардамома, кари и ставите посуду на пећ на гас или пећницу 15 минута, а затим додајте преостало поврће, бибер, со, пирјајте док не скухате. Бон аппетит.