Тракавица у риби. Паразити у риби. Топлинска обрада рибе

Рибари у свом улову све чешће сусрећу рибу са црвичастим паразитом - тракавицом. Људи су чак имали термин за њу - солитерка. Нису сви љубитељи риболова срели ово створење. Ми ћемо спровести мали образовни програм о овом питању међу онима који желе да науче више о паразиту. Тракавице у рибама могу бити опасне по живот. Зато је важно бити опрезан и бити у стању да се заштитите од свих врста црва.

О паразиту

Тракавица - црв или паразит тракавица, фалл инто дигестивни систем рибе и друге животиње у фази личинке. У тијелу новог власника налази се његов раст и развој. Унутра, жртва је њена крв. Споља, он личи на светлу траку, отуда и њено друго име - трака. Ширина тела може да достигне један и по центиметар, а дужина - четрдесет центиметара.

Одојци, смјештени испред главе, помажу паразиту да се храни и остане у тијелу домаћина. Тужне последице (све до смрти домаћина) настају из следећег разлога: све већи црв почиње да врши притисак на унутрашње органе, што доводи до њихове атрофије. Тапеворм у рибама је опасан за људе, тако да је важно бити у стању препознати га.

Где живи тракавица?

Постоји велика опасност да се сусретне са таквим "гостом" у белим рибама: бела деверика, црвенка, плава деверика, белих очију. Штука је још једна риба у којој се налази пасијанс. Ракови и рибе су средњи домаћини, али птице су главни домаћини. Међу рибама постоје масивни случајеви смрти од паразита, који узрокују руптуру абдомена.

Међу паразитима постоји опасност за људе. Већина њих није у стању да утиче на здравствено стање. Велики број слатководних риба су носиоци ларви, које се у људском телу претварају у црва, достижући дужину од десет метара. Најчешће су рибе које живе у водама са тешким загађењем болесне. Тракавица у рибама може да живи цео живот.

Иначе, паразитски црви се налазе иу морској риби. У истом полу налазе се скоро сви црви. Они, наравно, умиру када су замрзнути и растварају се без трага када топлотно обрађено. Многи никада неће знати за њихово присуство у куваном јелу.

Како препознати заражену рибу?

Навигација по овом питању је најпоузданија у понашању рибе. Обратите пажњу на следеће знаке паразита у риби:

• Риба практично не иде под воду.
• Исцрпљена је, споро.
• Са вентралне стране, видљиво је отицање.
• Приликом стискања рибе у пределу трбуха, дио црва може испасти.

Главна количина рибе која је болесна са тракавицом јавља се између касног пролећа и ране јесени. То не значи да у другим приликама нећете срести такву рибу. Само је вероватноћа овог догађаја много мања. Откривена риба не би требало да се ослобађа како би се спречило да паразит напусти потомство. Тапеворм је црв који пријети свим врстама риба.

Је ли контаминирана риба јестива?

Не постоји ниједан одговор на ово питање: колико људи, толико мишљења. Неки верују да црв није опасан за људе. И да чак и поједени црв не штети здрављу. Не заборавите да паразити нису само у унутрашњим органима, већ у свим ткивима рибе. То значи да се чишћењем риба из унутрашњости не уклањају сви паразити и њихове личинке. Величина ларви је толико мала да их је немогуће детектовати без микроскопа.

Тракавица у рибама може да живи и не манифестује се, али чешће узрокује смрт домаћина.

Савети за храбре

За оне који се не плаше појаве тракавице и ризика од добијања исте у цревима, даћемо вам неколико савета о припреми такве рибе. Дуготрајно излагање високим температурама може уништити све постојеће црве у рибама. Да би то урадили, риба треба да буде што је могуће више мљевена и кувана (пржена) најмање пола сата. Велики комади рибе могу спасити ларве које се крију у њима, па покушајте да их смањите. Радикалан начин је прескакање рибе кроз млин за месо и направи јело од млевеног меса. Како изгледа солитер у риби, знате, али се не препоручује да ризикујете своје здравље.

Други начин за деконтаминацију рибе је дубоко замрзавање. Да би се то урадило, уклања се изнутра, пере и шаљу у замрзивач до три дана. Температура мора бити најмање осамнаест степени испод нуле. Топлински третман рибе треба увек да се спроводи.

Шта да радим са зараженом рибом?

У случају када се показало да је риба са солитером одређена у природи, и нема жеље да се једе за храну, боље је: закопати је дубље и даље од акумулације. То ће помоћи да се спречи даље ширење овог црва. Ако нађете заразу приликом чишћења рибе код куће пажљиво обрадите кухињске предмете. Оперите плочу, нож и све остало кључалом водом и добро исперите. Одложите рибу са смећем. И опери руке сапуном неколико пута. Тракавица у рибама није шала, па је боље одбити такву храну.

Да би се срели са зараженим паразитима, риба може свако од нас који воли да лови или кува. Вероватно није вредно времена да откријете врсте бескичмењака, и сматрате да је потенцијално опасна за здравље себе и вољених. Чак и ако нисте пронашли ништа у риби, не бисте требали занемарити његову темељиту топлинску обраду. Надамо се да ће вам ови савети помоћи да избегнете тужне последице. Ако риба изгледа сумњиво, боље је да је избаците.