Класични рецепт за колаче. Муффинс: рецепт за корак по корак

Цлассиц муффинс реципе је најчешћи и погодан начин за прављење укусних колача у кратком времену. Овај десерт ће употпунити недељни доручак породичним или вечерњим чајем. Осим тога, лакоћа кувања вам омогућава да кувате муффине код куће из једноставних и приступачних састојака, а могућност допуњавања овог јела широким избором пуњења омогућава вам да сваки пут изненадите своју породицу и пријатеље новим ремек дјелима.

Мало историје

Историјски, за припрему класичних муффина је коришћен цорнмеал. Данас постоји велики број верзија о пореклу овог мирисног пецива. Једна од њих каже да је енглеска кухиња била понуђена као класична верзија кухања у 19. стољећу. Из друге теорије произилази да су по први пут рецепти за муффине развили њемачки сластичари. На основу обе верзије порекла, име јело се преводи као "меки и слатки хлеб".

Сви су волели класични рецепт за муффине и након неког времена постали популарни не само у европским земљама, већ и на Блиском истоку, па чак иу Америци. Слатко пециво се, по правилу, припрема на два начина - на бази квасног теста или помоћу пецива и соде. Модерне домаћице се често кувају по другом рецепту, јер вам овај метод омогућава брзо кухање ароматизираних муффина.

Састојци потребни за кување

Класичан рецепт за муффине је једноставан за припрему и састоји се од оних састојака који се могу наћи у кухињи или у најближем супермаркету. Дакле, да би се направило ово печење, потребни су следећи производи:

• пшенично брашно - 250 грама или 1,5 чаше;
• шећер - око 150 грама или непотпуно стакло;
• немасно млеко - 250 мл или једна и по шоља;
• маслац - око 70 грама (мора се растопити);
• кокошја јаја - 2 комада;
• прашак за печење за тесто - 2 кашичице;
• лимуна од лимуна - кашичица ће бити довољна;
• прах ваниле - 10 грама.

По жељи, може се допунити разним пунилима. Свеже бобице или џем, воће, џем, ораси, суво грожђе - све ће ово учинити печењем укуснијим и укуснијим.

Корак по корак рецепти за колаче

Стандардни начин кувања је следећи:

• Први корак је мешање сувих састојака. Брашно, прашак за пециво, со и шећер, као и полет. Треба узети у обзир једну нијансу: брашно мора бити меко (може се просијати кроз сито), иначе муффини неће бити тако прозрачни.
• Затим морате узети течне састојке. Млијеко умијешати с јајима, добро измијешати с мјешалицом и додати растопљени маслац. Иначе, посљедња компонента не би требала бити врућа, иначе ће се јаја кухати.
• Након тога можете комбиновати суву и течну масу. У овом случају, потоње треба инфундирати у малим порцијама, темељито мијешати - у овом случају, коцкице се неће формирати.
• Сада тијесто треба мало одмора, али у овом тренутку пећницу можете загријати на 180 ^о Ц.
• Сада се исплати радити калупе, од којих свака има облик чаше од 120 мл. Морају бити пажљиво намазане биљним уљем. Ако постоји жеља да се диверсификује пециво, можете ставити комаде свежег воћа, бобица или грожђица на дно формулара.
• После тога се тесто мора сипати у форме и ставити у рерну за печење 20-30 минута.

Зрачни и слатки доручци!

Оранге Цупцакес

Да би кувају наранџасте муффине, Биће вам потребни следећи састојци:

• брашно - 200 грама;
• шећер - 130 г;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• 2 кокошја јаја;
• ванилин;
• 1 велика наранџаста.

Прво, натопите кору наранче (само наранџасти део) и исциједите сок од целог воћа. Растопите маслац, додајте јаја, ванилију, шећер - темељито победите све састојке. У смјесу додајте сок од наранџе анд зест. Након тога додајте брашно и прашак за пециво и помешајте док се не добије хомогена смеша.

Оранге Муффинс испадне нежно и ваздушно ако се за њихову припрему користи брашно просијано кроз сито. Затим се тесто сипа у калупе подмазане маслацем и пече у пећници 20-30 минута. Спремност се може проверити помоћу ражња или чачкалице.

Цхерри муффинс

Као што је већ поменуто, ово пециво је савршено комбиновано са широким избором пуњења. Једна од најчешћих је трешња. Осим тога, бобичасто воће се може допунити чоколадом, бадемовим орасима или ракијом.

Да бисте направили колаче од трешње, потребни су следећи састојци:

• 200 г брашна и 2 кашичице. прашак за пециво;
• непотпуна чаша шећера;
• 1 јаје;
• 170 мл млека;
• маслац 120 грама;
• бобице (могу бити свеже или конзервиране).

За кување је препоручљиво користити брашно које је просијано кроз сито, које затим мора бити помешано са прашком за пециво. Јаје се млијеком и истопи (охлађен) маслац. Све компоненте су темељито измијешане. У мешавину се додаје свежа трешња, након чега се готова теста сипа у конзерве.

Ставити у загрејану рерну на 25 минута. Спремност се може проверити чачкалицом или регуларном утакмицом. Вишње колачи су спремни за јело!

Печење са грожђицама

Класични рецепт за кухање је добар јер се лако може разгранати са свим врстама пунила. Модерне домаћице праве ракију и чоколадно тесто, припремају колаче са разним бобицама и воћним пуњењем, а производе муффине и грожђице.

За припрему таквог печења можете користити најчешћи начин кувања теста. Једина разлика је у томе што пре улијевања тијеста треба додати претходно намочене и прешане грожђице. Важно је напоменути да су грожђице најчешћи пунилац, који се најчешће налази у овим мирисним колачима.

Муффинс су јединствено пециво. Добро је и за свечану гозбу и за обичне чајеве, а могућност стварања нових кулинарских ремек-дјела сваки пут је само дар за домаћице које су сретне да експериментишу с овим јелима.