Рецепт за укисељени ђумбир - одличан зачин за месо, рибу, живину
Маринирани ђумбир је одличан зачин за месна и рибља јела, а посебно је добар и за сусхи. Али, осим богатог и изражајног укуса, ђумбир је драгоцен и по својим благотворним својствима, захваљујући аминокиселинама, антиоксидантима и витаминима које садржи. Кухарима се саветује да ујутро користе ђумбир, јер у свом окрепљујућем ефекту много пута прелази кафу и пиће, енергију! Зато кисели рецепт за ђумбир тако популарна међу куварима. Не мање познати и различити зачини, који укључују сушени ђумбир. 
Класичан рецепт за кисели ђумбир
Очистите комад ђумбира величине кромпира од коже и танко исеците. Можете користити апарат за гуљење. Сипај воду и запали. Искључите чим прокључа. Оставити да се охлади без уклањања из воде. За маринаду, помешајте кашичицу соја соса и кашику сирћета. Додајте мало шећера и соли. Сипати јуху, декантирати из ђумбира, разриједити с водом (укупно пола литра текућине). Прокухати и сипати таблете ђумбира на дан 3. Вински оцат је најбољи за овај рецепт. Чувајте у фрижидеру овај производ може бити доста дуго.
Симплифиед Пицклед Гингер Реципе
Велики корен масе до 500 грама огуљен. Очистити на рану за поврће, исећи у апарат за гуљење или сецкати са процесором за храну. Слано кипућу воду прелити преко ђумбира и оставити да стоји неко вријеме - постат ће мекше и њежније. Оциједите, остављајући пола чаше за маринаду. Додајте чашу сирће (пиринач) и 3-4 кашике шећера, пожељно браон. Када се шећер раствори, можете да сипате ђумбир. Ставите теглу ђумбира у фрижидер. За дан можете јести!
Како краставац ђумбир фор сусхи
Необрађени корен, величине шаке, утрљајте са морском соли и оставите 24 сата. Огулите, нарежите танке кришке по дужини, ставите у стаклену посуду, прелијте мешавином сирћета од пиринча и воде (1: 1), додајте прстохват шећера и неколико кашика сока од шљиве. Сок је потребан да би се добила племенита "лососова" боја. Али ако шљива није при руци, можете користити вишњу, црну рибизлу, сок од малине. У екстремном случају, и репа, али нијанса ће бити другачија. Такав ђумбир ће маринирати око недељу дана, не мање. Због тога треба да се побринете за његову припрему унапред. 
Предности ђумбира
Кисели рецепт за ђумбир, зачински рецепт чај од ђумбира и многа друга јела која садрже ово поврће су нам дошла из Азије. Јапанци верују да ово јело, достојно не само храброг самураја, већ и самог цара, испуњава човека одлучно и самопоуздано. Могуће је да ово древно веровање није без рационалног зрна. Дакле, шта је корисно кисели ђумбир за наше тело? Он тренутно активира срце, мозак и нервни систем. Из овога се погоршавају инстинкти, долази жеђ за активношћу, ментална активност убрзава. Данас, стручњаци из области исхране и разних грана медицине потврђују интуитивну веру древног самураја. Званична наука је недвосмислена у свом позитивном ставу према ђумбиру. Препоручује се за сагоревање вишка масти, за повећање мишићног тонуса и борбу против депресије. Једина ствар с којом се не може носити је несаница. Уосталом, свако јело које садржи овај чаробни коријен окрепљује и чини да желите да делујете, стварате и побеђујете!