Парадајз у "мистериозној" маринади - божји дар за хостесе

У јесен је вријеме за празнине које ће одушевити желудац зими. Парадајз у "тајанственој" маринади разликује се од сланог парадајза, тако да се њихова маринада може попити као сок. За кување се користи сирће, које се не осећа током оброка, али даје посебан укус готовом јелу.

Састојци

За жетву парадајза у "мистериозној" маринади биће потребно:

• парадајз (препоручљиво је користити плодове мале и средње величине - око 15-20 комада по једном тролитарском теглу);
• вода пречишћена кроз филтер је опционална за слободан простор у конзерви (приближно 0,5-1 литра по канистеру);
• со једноставне 3 десертне кашике;
• шећер (песак) 5 десертних кашика;
• црвена паприка 1-2 грама;
• црни бибер 12 грашка;
• каранфили (сушени) 4-5 комада;
• 2-3 ловора, средње величине;
• чешњак 2-3 печене каранфиле;
• сирће (есенција) 1.5 десертних кашика;
• Водка 30-40 мл.

Количина зачина и соли је такође назначена на посуди од три литре. Након прве припреме парадајза у "мистериозној" маринади, можете проширити листу састојака или уклонити неке ствари у зависности од укуса. Али, по правилу, хостесе остављају рецепт непромењен.

Инвентар

Требат ће вам дубока посуда, 3-литарске посуде, кухињски нож, ручници (по могућности папир), поклопци за увијање, машина за ваљање и капе са малим резом капрона.

Све треба бити чисто и обрисано. Навлаке (најлон и метал) и тегле морају бити стерилизовани.

Цоокинг

Рецепти парадајза у "мистериозној" маринади се најбоље понављају корак по корак. Тако можете мало убрзати процес кухања и унапријед припремити за сваку фазу.

Фаза # 1

Поврће је добро опрано под текућом водом како би се боље уклонила прљавштина. Затим уклањају све зелене гранчице. Затим се парадајз осуши пешкирима. Како се мокри пешкири замењују сувим.

Парадајз се пажљиво испитује на пукотине и удубљења. Оштећено поврће мора бити одвојено. Не треба их користити за конзервирање.

Фаза 2

Потребан број лименки се стерилизује. Парадајз се ставља у посуде чвршће, али не превише, како се поврће не би оштетило. Затим су полили кувану топлу воду. Затворите капе од најлона са рупама. У овом облику, будућа се запљускује 6 минута.

Фаза 3

Вода из лименки се сипа у дубоку посуду. Додају му се шећер, со, каранфилићи, црни бибер и црвене, као и каранфилић лишћа и чешњака, претходно љуштени. Маринада се доводи до кључања, потребно је стално мијешање. Затим се у посуду додаје есенција сирћета, вотка. Сви садржаји су темељито измијешани.

Стаге 4

Кувана маринада се сипа у тегле са парадајзом, након чега се помоћу ушива увије са стерилизованим поклопцима. Банке су окренуте наопако и прекривене ћебетом. У том положају, они остају до хладног. Затим се морају премјестити на тамно хладно мјесто (подрум или остава).

Хоусекеепинг Типс

Покушајте да не користите воду из чесме која није очишћена у филтеру, већ да користите воду која се купује у пролеће или у флашама. Тако ће укус парадајза у "тајанственој" маринади бити богатији.

Непожељно је користити каранфиле више него што је назначено у рецепту. Ово је прилично јак зачин и зато је боље да се не пријавите мало више него да га претјерате.

Паприка је добра за употребу и црна и црвена. Црна даје арому, а црвену - оштрину, без које гредица може да промени свој укус.

Парадајз у "мистериозној" маринади с вотком најбоље одговара кромпиру: они надопуњују његов укус. У исто вријеме поврће може украсити стол као комплетно јело.

Парадајз у "тајанственој" маринади је популаран код многих људи због њиховог необичног укуса. Велики плус ове припреме за зиму је да се потпуно једе (парадајз и кисели краставац).