Традиционални рецепт бесхбармак

Која је најукуснија јела од оријенталног меса? Бесхбармак, десно. Начини кувања, као и обично, се не рачунају. Рецепт за бесхбармак предложен у овом чланку је један од најједноставнијих и најједноставнијих. Треба да се појаве потешкоће. Припремите класични бесхбармак од свињетине. Ако је ово ваше прво кулинарско искуство, онда вам успех!

Бесхбармак реципе

Прво дефинишемо састојке. Овај рецепт бесхбармак не захтева много, али по традицији све се узима у великим количинама. Купите свињска ребра. Требали би бити меснати и изгледати укусно. Заправо, ово је основа јела. Зачин је црни лук (довољно је два велика лука), гомила зеленила (у принципу, сваки по вашем избору), прстохват јеера и црвене љуте папричице.

Прелазимо директно на кување

Прво морате направити припреме за јело. Испери свињска ребра у текућој води (хладно), извадите фолију из њих, ослободите месо вишка масноће, не треба вам ништа (само зачепите посуду) и пажљиво одрежите ребра заједно са широким ножем. Као резултат, сваки комад ће садржати кост. Сада треба да прокувате бујон, назива се и "сорпа". Теоретски, не треба нам много бујона, јер рецепт за бесхбармак тврди да уопште није супа, већ главно јело. Ако укупна тежина ребара не прелази два килограма, ставите их у посуду и сипајте три литре хладне воде из славине. Распоредите све са гранчицама зеленила, као што је копар. Баците један неолупљени лук у посуду. Ставите будућу чорбу на шпорет, на спору ватру. Оставите да пропадне, али запамтите да вишак пене на површини дефинитивно није компонента бесхбармака. Очистите га на време!

Следећи кораци

Дакле, наша супа безбедно кува. Тако да можеш да радиш тесто. Ако имате времена, урадите то сами. Једноставно мешајте два јаја, две чаше брашна, со и воду. Испоставиће се веома цоол, као и кнедле. Тесто разваљајте на танак лист, не већи од пет милиметара. Одрежите га на траке ширине четири или пет центиметара. Положите их један на други и изрежите их у прелепе, симетричне дијаманте. Оставите их да се осуше и претходно поспите брашном.

Финал стаге

Иначе, радња у трговини сада није ништа мање од домаће, тако да не трошите своју снагу ни за што. Купите врећицу бесквасног пудера и уштедите вријеме. Вратимо се на ребра. Да ли је прошло сат времена? Одлично Онда их извадите и почните да пржите. Спржите у маслиновом уљу. Салтирајте јуху и сипајте око пола у засебну посуду. Отворите тајну - ова јуха се послужује у шољама са готовим бесхбармак (гријаним, наравно). И у бујону, који је остављен да прокува у пржионици, додајте пола сецканог лука. Нека се све угаси. Додајте остатак лука и прстохват јеера месу са роштиља. Ставите тесто у чорбу од лука. Скоро је готово. Бесхбармак стави у посуду (прво месо, а тесто - на врх). Сипајте лук сос. Поспите са нарезаним зеленилом. И знаш шта је смешно? Бесхбармак се узима руком. Бон аппетит!